2015年09月15日
カテゴリ： いわゆるＢ級グルメ
関東だけでなく、鉄板焼き屋でお好み焼き、焼きそばなどとともによく目にす
もんじゃ 」です。不定形の緩いお好み焼きと思われてい
るかもしれませんが、わたしの解釈では、これは「野菜炒めのソース味あんか
け」です。キャベツ、もやしなど、あり合わせの野菜をフライパンで炒めて、
ハムやちくわなど蛋白質系のものもお好みで加え、水溶き小麦粉にウスターソ
ースを加えたものをぶちまけてよくかき混ぜ、とろみをつけて煮立てれば、で
きあがり。専用のハガシ（コテ）がなくても、スプーンで食べればＯＫです。
もんじゃ 」です。不定形の緩いお好み焼きと思われてい
るかもしれませんが、わたしの解釈では、これは「野菜炒めのソース味あんか
け」です。キャベツ、もやしなど、あり合わせの野菜をフライパンで炒めて、
ハムやちくわなど蛋白質系のものもお好みで加え、水溶き小麦粉にウスターソ
ースを加えたものをぶちまけてよくかき混ぜ、とろみをつけて煮立てれば、で
きあがり。専用のハガシ（コテ）がなくても、スプーンで食べればＯＫです。
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Re:「続・もんじゃ」(09/15)
karin さん
はなだんなさん こんにちは
２００８年の記事以来も相変わらず「もんじゃ焼き屋さん」に行かないまま７年も過ぎてしまいました(^_^;)。友人たちと出かけて行ってわいわい言いながら焼いて頂くと美味しいでしょうね。
「野菜炒めのソース味あんかけ」、、、私でも作れるかな？栄養たっぷりですね。でもたくさん作ってしまいそう、、、、二回分くらいなら大丈夫かな。 (2015年09月16日 16時05分06秒)
２００８年の記事以来も相変わらず「もんじゃ焼き屋さん」に行かないまま７年も過ぎてしまいました(^_^;)。友人たちと出かけて行ってわいわい言いながら焼いて頂くと美味しいでしょうね。
「野菜炒めのソース味あんかけ」、、、私でも作れるかな？栄養たっぷりですね。でもたくさん作ってしまいそう、、、、二回分くらいなら大丈夫かな。 (2015年09月16日 16時05分06秒)
Re[2]:「続・もんじゃ」
はなだんな さん
karinさん、書き込みありがとうございます。
＞「野菜炒めのソース味あんかけ」、、、私でも作れるかな？栄養たっぷりですね。
＞でもたくさん作ってしまいそう、、、、二回分くらいなら大丈夫かな。
野菜類は、ふつうに野菜炒めをお食べになる量で。水溶きにする小麦粉は、大さじ
山盛り２杯ぐらいかな。少ないと思われるでしょうが、何しろ「あんかけ」ですから。
ウスターソース（中濃ソースでもいいですが）は、野菜炒めに味付けする程度で。
これで全体にあんをかければＯＫです。小麦粉が少ないので、腹持ちは悪いですが、
その点はあしからず…。
(2015年09月16日 16時30分36秒)
＞「野菜炒めのソース味あんかけ」、、、私でも作れるかな？栄養たっぷりですね。
＞でもたくさん作ってしまいそう、、、、二回分くらいなら大丈夫かな。
野菜類は、ふつうに野菜炒めをお食べになる量で。水溶きにする小麦粉は、大さじ
山盛り２杯ぐらいかな。少ないと思われるでしょうが、何しろ「あんかけ」ですから。
ウスターソース（中濃ソースでもいいですが）は、野菜炒めに味付けする程度で。
これで全体にあんをかければＯＫです。小麦粉が少ないので、腹持ちは悪いですが、
その点はあしからず…。
(2015年09月16日 16時30分36秒)
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