2016年07月25日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
10枚切りや12枚切りのサンドイッチ用のパンが安く売っていたりすると、最近
よく ミックスサンドイッチ を作ります。パンに具を挟んで、細長く切ったら、
１人前ずつラップで少しきつめにくるみます。このきつめ加減が最近分かって
きました。以前は、皿を何枚か積んで、重しにしていたこともありましたが、
それだとパンが乾きます。もったいながらずにラップを使って全体をくるみ、
冷蔵庫に入れておくと、パンと具がほどよく接着して、食べやすくなります。
今回は、きゅうり・チーズ・ハム、きゅうり・ハム・ツナマヨネーズ、キャベ
ツ入り卵焼き・チーズの３種類のサンドイッチを作りました。粗みじんに切っ
す。ツナマヨがくっつく面以外のパンには、マヨネーズを細く絞り出しただけ
で、バターナイフで伸ばしたりしませんが、それで充分です。スライスチーズ
は、野菜と一緒に使うと、水分で軟らかくなり、接着剤の役割を果たします。
せっかくですから、美味しい紅茶を淹れましょう。今回は、マスカットフレー
バーとも称される、香りの紅茶・ダージリンを選びました。比較的、水色（す
いしょく）が薄いと言われますが、あまり砕いていない大きな葉で淹れても、
熱湯で３分以上お茶のエキスを滲出させてからカップに注げば、きれいな紅茶
色になり、目でも楽しめます。じつは今回は、食事としてのメニューだったの
で、「 本日のスープ 」も添えたのですが、それはまた別の機会に紹介します。
よく ミックスサンドイッチ を作ります。パンに具を挟んで、細長く切ったら、
１人前ずつラップで少しきつめにくるみます。このきつめ加減が最近分かって
きました。以前は、皿を何枚か積んで、重しにしていたこともありましたが、
それだとパンが乾きます。もったいながらずにラップを使って全体をくるみ、
冷蔵庫に入れておくと、パンと具がほどよく接着して、食べやすくなります。
今回は、きゅうり・チーズ・ハム、きゅうり・ハム・ツナマヨネーズ、キャベ
ツ入り卵焼き・チーズの３種類のサンドイッチを作りました。粗みじんに切っ
す。ツナマヨがくっつく面以外のパンには、マヨネーズを細く絞り出しただけ
で、バターナイフで伸ばしたりしませんが、それで充分です。スライスチーズ
は、野菜と一緒に使うと、水分で軟らかくなり、接着剤の役割を果たします。
せっかくですから、美味しい紅茶を淹れましょう。今回は、マスカットフレー
バーとも称される、香りの紅茶・ダージリンを選びました。比較的、水色（す
いしょく）が薄いと言われますが、あまり砕いていない大きな葉で淹れても、
熱湯で３分以上お茶のエキスを滲出させてからカップに注げば、きれいな紅茶
色になり、目でも楽しめます。じつは今回は、食事としてのメニューだったの
で、「 本日のスープ 」も添えたのですが、それはまた別の機会に紹介します。
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