2017年02月15日
カテゴリ： こだわりの食材
２月、売り場に湯通しした 新わかめ
が出ていました。１パック買って帰りまし
たが、さっと水洗いすると、茎は取り去ってあって、「非」という字の片側の
ような形の長いわかめでした。そのうち「 茎わかめ 」も出回るのでしょう。新
わかめは、せいぜい５ｃｍ角ぐらいの小さな色紙に切り分け、一部をしめじと
ともに、みそ汁にしました。新わかめは娘の好物ですが、乾燥わかめとは違っ
てぷるんぷるんとした食感が独特です。季節の味を一足早くいただきました。
たが、さっと水洗いすると、茎は取り去ってあって、「非」という字の片側の
ような形の長いわかめでした。そのうち「 茎わかめ 」も出回るのでしょう。新
わかめは、せいぜい５ｃｍ角ぐらいの小さな色紙に切り分け、一部をしめじと
ともに、みそ汁にしました。新わかめは娘の好物ですが、乾燥わかめとは違っ
てぷるんぷるんとした食感が独特です。季節の味を一足早くいただきました。
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