2017年02月17日
カテゴリ： こだわりの食材
春先に出回る 新わかめ
ほたるいかも買ってきました。これらを使って、春らしい一品を作りました。
新わかめは湯通ししてあったので、さっと水洗いしてまな板に広げ、５ｃｍ角
ぐらいの色紙に切り分けました。きゅうりは、板ずりしてからごく薄い小口切
りにし、このわかめときゅうりを、イタリアンドレッシング少々であえておき
ました。透明なものであれば、フレンチドレッシングでもいいかと思います。
ほたるいかは、水洗いするときに、目玉を取っておきます。食べてもいいので
すが、食べている途中で歯の間に挟まると、取れにくく不快に思うので、取る
り。酢みそを掛けてもいいですが、マヨネーズ少々でもいいでしょう。新わか
めの滑らかな食感と、ほたるいかの味わい、きゅうりのさっぱり感が味わえま
す。メインのおかずではなくても、この季節に食卓にあると嬉しい一品です。
ほたるいかも買ってきました。これらを使って、春らしい一品を作りました。
新わかめは湯通ししてあったので、さっと水洗いしてまな板に広げ、５ｃｍ角
ぐらいの色紙に切り分けました。きゅうりは、板ずりしてからごく薄い小口切
りにし、このわかめときゅうりを、イタリアンドレッシング少々であえておき
ました。透明なものであれば、フレンチドレッシングでもいいかと思います。
ほたるいかは、水洗いするときに、目玉を取っておきます。食べてもいいので
すが、食べている途中で歯の間に挟まると、取れにくく不快に思うので、取る
り。酢みそを掛けてもいいですが、マヨネーズ少々でもいいでしょう。新わか
めの滑らかな食感と、ほたるいかの味わい、きゅうりのさっぱり感が味わえま
す。メインのおかずではなくても、この季節に食卓にあると嬉しい一品です。
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