karinさん、書き込みありがとうございます。
東京のそばが美味しいのは、つゆが美味しいからですね。香りの高いきりっとした市販のそばつゆは、大阪では
売っていませんもの。大阪ではどうしても、かつおとともに昆布でだしを取るので、味にシャープさがなくなり
ます。いつも買っているふじっ子の袋入りつゆがあれば、大阪でも冷やしたぬきそばが楽しめるだろうと思います
けれどもね(^-^;)。 (2018年10月16日 22時40分12秒)
東京のそばが美味しいのは、つゆが美味しいからですね。香りの高いきりっとした市販のそばつゆは、大阪では
売っていませんもの。大阪ではどうしても、かつおとともに昆布でだしを取るので、味にシャープさがなくなり
ます。いつも買っているふじっ子の袋入りつゆがあれば、大阪でも冷やしたぬきそばが楽しめるだろうと思います
けれどもね(^-^;)。 (2018年10月16日 22時40分12秒)
2018年10月14日
カテゴリ： 品川北一歩行新宿暮らし
わたしは朝食にはいつも、 冷やしたぬきそば
す。10月に入って、100円ショップで買うそば（108円）が変わりました。変わ
ったと言っても、夏場は「ざるそば」、冬場は「いろりそば」と、名前が違う
だけだと思います。作るときはどちらも、沸騰したお湯で１束（100ｇ）を２分
間、麺をよく踊らせながら茹で、火を止めて２分置いて、それから冷水で麺を
締めます。４分茹での麺ですが、こうすると多少コシが残るように思います。
袋の裏側を見ると「ざるそば」は冷やしそばだけ、「いろりそば」は冷そば・
温そば両方の食べ方が書いてあります。でも、成分は同じなので、年中同じ作
買ったパック入りの揚げ玉と、冷凍している刻みねぎをトッピングして、そば
用のつゆ45ｃｃを掛け、よく混ぜるだけです。いつか単身赴任が終わって大阪
に戻っても、朝食は冷やしたぬきそばを食べ続けたいと思うほど好きですね。
す。10月に入って、100円ショップで買うそば（108円）が変わりました。変わ
ったと言っても、夏場は「ざるそば」、冬場は「いろりそば」と、名前が違う
だけだと思います。作るときはどちらも、沸騰したお湯で１束（100ｇ）を２分
間、麺をよく踊らせながら茹で、火を止めて２分置いて、それから冷水で麺を
締めます。４分茹での麺ですが、こうすると多少コシが残るように思います。
袋の裏側を見ると「ざるそば」は冷やしそばだけ、「いろりそば」は冷そば・
温そば両方の食べ方が書いてあります。でも、成分は同じなので、年中同じ作
買ったパック入りの揚げ玉と、冷凍している刻みねぎをトッピングして、そば
用のつゆ45ｃｃを掛け、よく混ぜるだけです。いつか単身赴任が終わって大阪
に戻っても、朝食は冷やしたぬきそばを食べ続けたいと思うほど好きですね。
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Re:「続^4・冷やしたぬきそば」(10/14)
karin さん
はなだんなさん こんばんは
これだけお好きなものがあれば、朝食抜き、
ということは絶対にないですね。朝食はこれなら
絶対に食べられる！という食品があるのはお幸せ
です。それに蕎麦はとても栄養価が高いと聞いて
います。
(2018年10月16日 21時47分30秒)
これだけお好きなものがあれば、朝食抜き、
ということは絶対にないですね。朝食はこれなら
絶対に食べられる！という食品があるのはお幸せ
です。それに蕎麦はとても栄養価が高いと聞いて
います。
(2018年10月16日 21時47分30秒)
Re[2]:「続^4・冷やしたぬきそば」
はなだんな さん
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