2019年10月08日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
大根を煮物にするために皮を（厚めに）かつらむきにすると、皮が余ります。
大根の皮と豆苗のきんぴら の
ように、ほかの食材を加えてもいいのですが、今回は大根の皮だけになりまし
た。かつらむきにした皮は細切りにし、ごま油で炒めます。しんなりしたらお
湯を少々加えてジュッと言わせ、その間に酒、砂糖、かつおだしの素を加えて
ごく短時間煮ます。汁気がなくなる頃にしょうゆを加え、全体に絡めたら、あ
とは水気がなくなるまで炒め続けて、できあがり。お好みで七味を振ります。
大根の皮と豆苗のきんぴら の
ように、ほかの食材を加えてもいいのですが、今回は大根の皮だけになりまし
た。かつらむきにした皮は細切りにし、ごま油で炒めます。しんなりしたらお
湯を少々加えてジュッと言わせ、その間に酒、砂糖、かつおだしの素を加えて
ごく短時間煮ます。汁気がなくなる頃にしょうゆを加え、全体に絡めたら、あ
とは水気がなくなるまで炒め続けて、できあがり。お好みで七味を振ります。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ちょっと工夫でこの美味さ] カテゴリの最新記事
-
「続・豚肉と大根の炒め物」 2024年11月17日
-
「続^2・とうがんの酢の物」 2024年11月10日 コメント(2)
-
「続^3・貝割れ菜と平天の澄まし汁」 2024年11月05日 コメント(4)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(5)年中行事のメニュー
(125)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(359)こだわりの食材
(274)ちょっと工夫でこの美味さ
(1416)いわゆるＢ級グルメ
(50)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
