2020年04月11日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
いつも シェパーズ・パイ
を作り、食べる直前に表面を焼いて焦げ目をつけるか、全体を温めるかしたあ
とに、各自の分を取り分けていました。でも、そうすると挽き肉がポロポロこ
ぼれたり、形が崩れたりするので、「まあ、じゃがいもと挽き肉のパイだから
仕方がないか」と思いつつも、パイの中身の挽き肉にマッシュドポテトを少し
混ぜ込むことで、いくぶんつながりを良くするといった工夫をしてきました。
今回作ったシェパーズ・パイは、基本的にはこれまでの作り方と同じです。合
い挽き肉と、細かく刻んだピーマン、にんじん、たまねぎを炒め、クローブ、
にマッシャーでつぶし、そうしてできたマッシュドポテトの1/3を、肉のあんに
混ぜ込んで、挽き肉がぱらぱらにならないようにします。問題はここからで、
１つの大きなパイにせず、４人分に分けた小さな「パイ」を４つ作りました。
アルミホイルで皿を４つ作り、そこに肉のあんと、それを覆うマッシュドポテ
トを重ねてシェパーズ・パイを作れば、グリルやオーブントースターで表面を
焼くこともできますが、今回はそこまで面倒なことはせず、耐熱の小鉢に分け
て作り、食べるときにそれぞれを電子レンジで温めてから、ケチャップを上に
掛けました。スプーンでポテトと肉を一緒にすくって食べれば、味は変わりま
せん。みんなで分けるパイに比べて、小ぢんまりしたものになりましたけど。
を作り、食べる直前に表面を焼いて焦げ目をつけるか、全体を温めるかしたあ
とに、各自の分を取り分けていました。でも、そうすると挽き肉がポロポロこ
ぼれたり、形が崩れたりするので、「まあ、じゃがいもと挽き肉のパイだから
仕方がないか」と思いつつも、パイの中身の挽き肉にマッシュドポテトを少し
混ぜ込むことで、いくぶんつながりを良くするといった工夫をしてきました。
今回作ったシェパーズ・パイは、基本的にはこれまでの作り方と同じです。合
い挽き肉と、細かく刻んだピーマン、にんじん、たまねぎを炒め、クローブ、
にマッシャーでつぶし、そうしてできたマッシュドポテトの1/3を、肉のあんに
混ぜ込んで、挽き肉がぱらぱらにならないようにします。問題はここからで、
１つの大きなパイにせず、４人分に分けた小さな「パイ」を４つ作りました。
アルミホイルで皿を４つ作り、そこに肉のあんと、それを覆うマッシュドポテ
トを重ねてシェパーズ・パイを作れば、グリルやオーブントースターで表面を
焼くこともできますが、今回はそこまで面倒なことはせず、耐熱の小鉢に分け
て作り、食べるときにそれぞれを電子レンジで温めてから、ケチャップを上に
掛けました。スプーンでポテトと肉を一緒にすくって食べれば、味は変わりま
せん。みんなで分けるパイに比べて、小ぢんまりしたものになりましたけど。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ちょっと工夫でこの美味さ] カテゴリの最新記事
-
「続・豚肉と大根の炒め物」 2024年11月17日
-
「続^2・とうがんの酢の物」 2024年11月10日 コメント(2)
-
「続^3・貝割れ菜と平天の澄まし汁」 2024年11月05日 コメント(4)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(5)年中行事のメニュー
(125)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(359)こだわりの食材
(274)ちょっと工夫でこの美味さ
(1416)いわゆるＢ級グルメ
(50)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
