2020年04月14日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
在宅勤務の日々が続きます。先週は１日出社・４日在宅勤務でしたので、人と
る分だけ健康に悪い感じです。飲み歩かないため、この「おリョオリのうた」
も毎日更新できています。ただし、在宅勤務の平日は、台所に立つ時間がない
ので、やはりわたしの調理は休みの日の土日に限られます。幸い、撮りためた
写真がたくさんありますので、この期間はそれを連日紹介している次第です。
さて、牛肉が安いとき、特に何割引きという表示がある場合は、それで単価を
計算し直して、買うかどうかを決めます。和牛や国産牛は100ｇ300円を割れば
「買い」だと思い、買って帰ります。今回は舞茸と一緒に炒めることにしまし
で、砂糖を使うとやや下卑た感じであっても、コクが増すような気がします。
すき煮風 のときに書いたように、 牛肉の佃煮 のような感じで炒め物にします。
舞茸は「茎」の部分を取って「葉」だけの状態にすると、それを手で細く裂い
ていきます。茎の部分は薄切りにしたあとで細く切り、葉と合わせます。熱し
てごま油をなじませたフライパンで牛肉を焼き、砂糖と醤油で濃いめに味付け
をしたら、細くした舞茸を加えて一緒に炒めます。舞茸に火が通れば、できあ
がりです。牛肉の一品ですが、舞茸は他のきのこにはない香りと食感を担当し
ます。おかずにもアテにも。常備菜としては、ぜいたくな一品になりますね。
る分だけ健康に悪い感じです。飲み歩かないため、この「おリョオリのうた」
も毎日更新できています。ただし、在宅勤務の平日は、台所に立つ時間がない
ので、やはりわたしの調理は休みの日の土日に限られます。幸い、撮りためた
写真がたくさんありますので、この期間はそれを連日紹介している次第です。
さて、牛肉が安いとき、特に何割引きという表示がある場合は、それで単価を
計算し直して、買うかどうかを決めます。和牛や国産牛は100ｇ300円を割れば
「買い」だと思い、買って帰ります。今回は舞茸と一緒に炒めることにしまし
で、砂糖を使うとやや下卑た感じであっても、コクが増すような気がします。
すき煮風 のときに書いたように、 牛肉の佃煮 のような感じで炒め物にします。
舞茸は「茎」の部分を取って「葉」だけの状態にすると、それを手で細く裂い
ていきます。茎の部分は薄切りにしたあとで細く切り、葉と合わせます。熱し
てごま油をなじませたフライパンで牛肉を焼き、砂糖と醤油で濃いめに味付け
をしたら、細くした舞茸を加えて一緒に炒めます。舞茸に火が通れば、できあ
がりです。牛肉の一品ですが、舞茸は他のきのこにはない香りと食感を担当し
ます。おかずにもアテにも。常備菜としては、ぜいたくな一品になりますね。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ちょっと工夫でこの美味さ] カテゴリの最新記事
-
「続^2・たけのこの煮付けのてんぷら」 2025年05月05日
-
「続・若竹煮」 2025年05月03日
-
「揚げなすと肉味噌」 2025年04月12日 コメント(2)
Re:「牛肉舞茸炒め」(04/14)
karin さん
はなだんなさん こんばんは
在宅勤務も大変ですね。画面上で会話をする
ことも多いのでしょうが、やはり向かい合って
お話ししたいものです。早く「3密」などを気
にせずに生活できるようになってほしいです。
牛肉と舞茸の炒めもの、おいしそうです。
舞茸は特に免疫力を高める茸だと聞いたこと
があります。新型コロナウイルスにも対抗でき
るかもしれませんね(*_*;。 (2020年04月14日 22時11分32秒)
在宅勤務も大変ですね。画面上で会話をする
ことも多いのでしょうが、やはり向かい合って
お話ししたいものです。早く「3密」などを気
にせずに生活できるようになってほしいです。
牛肉と舞茸の炒めもの、おいしそうです。
舞茸は特に免疫力を高める茸だと聞いたこと
があります。新型コロナウイルスにも対抗でき
るかもしれませんね(*_*;。 (2020年04月14日 22時11分32秒)
Re[2]:「牛肉舞茸炒め」
はなだんな さん
karinさん、書き込みありがとうございます。
舞茸は、以前は大阪では手に入らないきのこでした。知人の結婚式で前橋に行ったときに、お土産
として買って帰ったぐらいです。今では栽培ができるようになったのか、きのこはいろんな種類が
売られています。松茸ももちろん美味しいんですが、手に入らなくなったので、しめじや舞茸を
よく使うようになりました。
在宅勤務の日は、歩いて２０００歩。ポストにはがきを出しに行った日はようやく３０００歩といった
感じです。通勤していた頃は、寄り道せずに帰って１万歩、はしご酒をすると１万２～３千歩か
それ以上でしたから、在宅勤務が続くのはあまり良くないかなと思っているところです。
(2020年04月14日 22時28分26秒)
舞茸は、以前は大阪では手に入らないきのこでした。知人の結婚式で前橋に行ったときに、お土産
として買って帰ったぐらいです。今では栽培ができるようになったのか、きのこはいろんな種類が
売られています。松茸ももちろん美味しいんですが、手に入らなくなったので、しめじや舞茸を
よく使うようになりました。
在宅勤務の日は、歩いて２０００歩。ポストにはがきを出しに行った日はようやく３０００歩といった
感じです。通勤していた頃は、寄り道せずに帰って１万歩、はしご酒をすると１万２～３千歩か
それ以上でしたから、在宅勤務が続くのはあまり良くないかなと思っているところです。
(2020年04月14日 22時28分26秒)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(6)年中行事のメニュー
(144)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(360)こだわりの食材
(281)ちょっと工夫でこの美味さ
(1431)いわゆるＢ級グルメ
(51)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)サイド自由欄
キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
