2020年05月13日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
夕食に「 牛肉の八幡巻き
の小鉢に３本ずつ盛り付けたんですが、しょうゆとみりんの煮汁を全部掛けて
しまうと味が濃すぎるかなと思い、多少は煮汁は絡めましたが、ほとんどを鍋
（フライパン）に残しました。そうしたら、その煮汁がもったいなく思えてき
て、「これはひとつ、何かを煮てやろうか」と。そこで、 豚汁 のときに使い残
していた糸ごんにゃくと、何かに使おうと思っていた厚揚げを煮てみました。
糸ごんにゃくは袋の約半量で50ｇぐらい、厚揚げは三角の２つ入り78円の２割
汁に投入して、ふたをせずに煮ました。煮汁には、しょうゆとみりんだけでは
なく、牛のエキスとごぼう、大根、冷凍いんげんからのうまみが出ているはず
です。厚揚げも糸ごんにゃくも、それ自身は主張しない食材ですが、この煮汁
で煮詰めて味をしみ込ませることで、とても美味しい一品に仕上がりました。
の小鉢に３本ずつ盛り付けたんですが、しょうゆとみりんの煮汁を全部掛けて
しまうと味が濃すぎるかなと思い、多少は煮汁は絡めましたが、ほとんどを鍋
（フライパン）に残しました。そうしたら、その煮汁がもったいなく思えてき
て、「これはひとつ、何かを煮てやろうか」と。そこで、 豚汁 のときに使い残
していた糸ごんにゃくと、何かに使おうと思っていた厚揚げを煮てみました。
糸ごんにゃくは袋の約半量で50ｇぐらい、厚揚げは三角の２つ入り78円の２割
汁に投入して、ふたをせずに煮ました。煮汁には、しょうゆとみりんだけでは
なく、牛のエキスとごぼう、大根、冷凍いんげんからのうまみが出ているはず
です。厚揚げも糸ごんにゃくも、それ自身は主張しない食材ですが、この煮汁
で煮詰めて味をしみ込ませることで、とても美味しい一品に仕上がりました。
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