2020年05月19日
カテゴリ： 各地のうまいもん
前回作った「 小芋の煮っ転がし
豚汁
で使い残した里芋に、小さな芋が多
く入った別の里芋の袋を合わせて作りました。そうしたら里芋の残りは６つ。
４人家族で食べるには、２つか３つに切って使うぐらいがちょうどいいでしょ
う。そこで「肉の一品」として 芋煮 を作ることにしました。以前作ったのと同
じく、牛肉＋澄まし汁のバージョンです。里芋は煮っ転がしのときに準じて、
電子レンジで加熱してから冷水に取って皮をむき、適当な大きさに切ります。
んと里芋を加えて煮立てます。沸騰したら切り落としの牛肉を少しずつ、お湯
の中で捌きながら加え、全部の肉の色が変わったら、乾燥わかめ、長ねぎ、舞
茸を加えてひと煮立ちさせて、できあがり。大きめのお碗にたっぷりとよそい
ました。長ねぎは青い部分を主に使い、舞茸は手で細く裂きました。長ねぎを
煮た以外に何も薬味を加えませんでしたが、美味しい汁物に仕上がりました。
く入った別の里芋の袋を合わせて作りました。そうしたら里芋の残りは６つ。
４人家族で食べるには、２つか３つに切って使うぐらいがちょうどいいでしょ
う。そこで「肉の一品」として 芋煮 を作ることにしました。以前作ったのと同
じく、牛肉＋澄まし汁のバージョンです。里芋は煮っ転がしのときに準じて、
電子レンジで加熱してから冷水に取って皮をむき、適当な大きさに切ります。
んと里芋を加えて煮立てます。沸騰したら切り落としの牛肉を少しずつ、お湯
の中で捌きながら加え、全部の肉の色が変わったら、乾燥わかめ、長ねぎ、舞
茸を加えてひと煮立ちさせて、できあがり。大きめのお碗にたっぷりとよそい
ました。長ねぎは青い部分を主に使い、舞茸は手で細く裂きました。長ねぎを
煮た以外に何も薬味を加えませんでしたが、美味しい汁物に仕上がりました。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[各地のうまいもん] カテゴリの最新記事
-
「続^10・炸醤麺」 2024年10月30日 コメント(2)
-
「続^4・ソーミン・チャンプルー」 2024年09月06日 コメント(2)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(5)年中行事のメニュー
(125)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(359)こだわりの食材
(274)ちょっと工夫でこの美味さ
(1416)いわゆるＢ級グルメ
(50)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
