2020年07月26日
カテゴリ： 各地のうまいもん
このところ４連休で、わたしが台所に立ち続けていますけれど、この数か月は
けています。出社する日は食べて帰ってくると決めていましたが、在宅勤務で
は勤務の合間に夕食の準備をするわけにはいかず、結果として家内が作るおか
ずを食べることになります。先日は家内が「牛肉は、焼くか炒めるか煮込むか
で、いつも同じ味になってしまう」と言うのです。そんなことはありません。
薄切りの牛肉とたまねぎ、それにホワイトぶなしめじも加えて炒めました。で
も、それだけだと、牛肉の炒め物です。今回はクリームシチューのルーを用意
し、箱の指示に従って水400ｃｃ（と、あとで牛乳100ｃｃ）を加えて煮込むこ
せ、できあがりです。ロシア料理の「 ビーフ・ストロガノフ 」はサワークリー
ムを使うのが正式ですが、クリームシチューのルーでも充分に美味しいです。
けています。出社する日は食べて帰ってくると決めていましたが、在宅勤務で
は勤務の合間に夕食の準備をするわけにはいかず、結果として家内が作るおか
ずを食べることになります。先日は家内が「牛肉は、焼くか炒めるか煮込むか
で、いつも同じ味になってしまう」と言うのです。そんなことはありません。
薄切りの牛肉とたまねぎ、それにホワイトぶなしめじも加えて炒めました。で
も、それだけだと、牛肉の炒め物です。今回はクリームシチューのルーを用意
し、箱の指示に従って水400ｃｃ（と、あとで牛乳100ｃｃ）を加えて煮込むこ
せ、できあがりです。ロシア料理の「 ビーフ・ストロガノフ 」はサワークリー
ムを使うのが正式ですが、クリームシチューのルーでも充分に美味しいです。
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Re:「続・ビーフ・ストロガノフ」(07/26)
karin さん
はなだんなさん こんばんは
ちょっとした一工夫で違った味の一品になるのですね。
ビーフ・ストロガノフ、ご家族に喜ばれましたか？
Wikipediaでビーフ・ストロガノフの起源なども読んで
みました（＾＾）。 (2020年07月26日 20時45分33秒)
ちょっとした一工夫で違った味の一品になるのですね。
ビーフ・ストロガノフ、ご家族に喜ばれましたか？
Wikipediaでビーフ・ストロガノフの起源なども読んで
みました（＾＾）。 (2020年07月26日 20時45分33秒)
Re[2]:「続・ビーフ・ストロガノフ」
karinさん、書き込みありがとうございます。
ホワイトシチュー（クリームシチュー）のルーは、魚介類に合うと思いますし、たいていそうして
きましたが、意外と薄切り牛にも合うのです。塊肉ならどうか分かりませんが、クリームが全体に
コクを加えるのに役立っているようです。ロシア料理のボルシチでも、最後に白いサワークリームを
上にさっと掛けて出してくれますね。 (2020年07月26日 21時28分23秒)
ホワイトシチュー（クリームシチュー）のルーは、魚介類に合うと思いますし、たいていそうして
きましたが、意外と薄切り牛にも合うのです。塊肉ならどうか分かりませんが、クリームが全体に
コクを加えるのに役立っているようです。ロシア料理のボルシチでも、最後に白いサワークリームを
上にさっと掛けて出してくれますね。 (2020年07月26日 21時28分23秒)
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