2020年11月22日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
先日書いた「 まぐろのきじ焼き
す。煮るのではなく、焼いてしょうがじょうゆを掛けた「 焼き厚揚げ 」にしま
した。網焼きのほうがカリッとして美味しいかもしれませんが、今回はフライ
パンで焼きました。油を引かずに、好みの加減に焼いたところへ、おろししょ
うがにしょうゆを混ぜたものを掛けて、両面にしみ込ませます。厚揚げの厚み
を利用して、立てながらすべての面を焼くと、香ばしさがいっそう増します。
す。煮るのではなく、焼いてしょうがじょうゆを掛けた「 焼き厚揚げ 」にしま
した。網焼きのほうがカリッとして美味しいかもしれませんが、今回はフライ
パンで焼きました。油を引かずに、好みの加減に焼いたところへ、おろししょ
うがにしょうゆを混ぜたものを掛けて、両面にしみ込ませます。厚揚げの厚み
を利用して、立てながらすべての面を焼くと、香ばしさがいっそう増します。
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