2020年12月25日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
具入りうどんの代表とも言える きつねうどん
ポーチドエッグ も乗せて作りました。今回は薄焼き卵、かにかまぼこ、湯がい
た小松菜、刻みねぎをトッピングしています。薄焼き卵乗せうどんには別称が
ありませんので、煮付けた薄揚げを今回の具の代表ととらえて、きつねうどん
とさせていただきます。つゆはいつものように、うすくちしょうゆ１：みりん
１：水18に、粉末かつおだしの素を多めに加えてひと煮立ちさせたものです。
薄揚げは、わが家では冷凍庫に常備していますが、人数に応じて適当な大きさ
に切ります。小さな鍋でも広い鍋でもかまいませんが、薄揚げ４枚程度ならお
しょうゆ、砂糖、酒で調味して、煮汁がほぼなくなるまで煮詰めます。好みの
軟らかさにうどんを湯がき、丼鉢に取ったら、具をトッピングし、つゆを張り
ます。揚げとねぎだけでもいいですが、具が多くて楽しいきつねうどんです。
ポーチドエッグ も乗せて作りました。今回は薄焼き卵、かにかまぼこ、湯がい
た小松菜、刻みねぎをトッピングしています。薄焼き卵乗せうどんには別称が
ありませんので、煮付けた薄揚げを今回の具の代表ととらえて、きつねうどん
とさせていただきます。つゆはいつものように、うすくちしょうゆ１：みりん
１：水18に、粉末かつおだしの素を多めに加えてひと煮立ちさせたものです。
薄揚げは、わが家では冷凍庫に常備していますが、人数に応じて適当な大きさ
に切ります。小さな鍋でも広い鍋でもかまいませんが、薄揚げ４枚程度ならお
しょうゆ、砂糖、酒で調味して、煮汁がほぼなくなるまで煮詰めます。好みの
軟らかさにうどんを湯がき、丼鉢に取ったら、具をトッピングし、つゆを張り
ます。揚げとねぎだけでもいいですが、具が多くて楽しいきつねうどんです。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ちょっと工夫でこの美味さ] カテゴリの最新記事
-
「続・豚肉と大根の炒め物」 2024年11月17日
-
「続^2・とうがんの酢の物」 2024年11月10日 コメント(2)
-
「続^3・貝割れ菜と平天の澄まし汁」 2024年11月05日 コメント(4)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(5)年中行事のメニュー
(125)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(359)こだわりの食材
(274)ちょっと工夫でこの美味さ
(1416)いわゆるＢ級グルメ
(50)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
