2021年01月10日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
ふだん、わたしが家にいる日の「３時のおやつ」は、いつも紅茶を飲みます。
ダージリン 、 アッサム 、ヌワラエリヤ、アールグレイの４種類の茶葉を
決まったお店で買って常備しており、そのまま飲む以外に、ペパーミントの葉
を使ったハーブティーや、シナモンやクローブを使ったスパイスティーなども
楽しみます。今回のスパイスティーは、シナモンや山椒、陳皮（みかんの皮）
などが入ったスパイスミックスを使って作った、特別なスパイスティーです。
実はこれ、お正月の お屠蘇
たものです。酒（アルコール）に浸して充分に成分を抽出したあとですが、熱
を加えれば残っている成分がもう少し出るだろうと思ってのことです。そもそ
も、屠蘇散はホットワイン（ バンショー ）を作るときのスパイスミックスに似
ているところがあり、煮出すなら屠蘇の使い残しでも行けるだろうと思ってい
ました。４杯分の紅茶に屠蘇散１袋ですから、そんなにくどくないはずです。
子たちもいる日に作ってみました。アッサム茶さじ１杯とヌワラエリヤ２杯の
茶葉をブレンドした紅茶に、屠蘇散の袋を浸して３分ほど待ちます。わたしと
家内はストレートのホットティーで飲み、子たちはミルクティーにするのです
が、「言われてみれば、お屠蘇の風味かな」というぐらいで、違和感もなく、
子たちも普通に飲んでいました。わざわざ屠蘇散を使わずに置いておき、スパ
ダージリン 、 アッサム 、ヌワラエリヤ、アールグレイの４種類の茶葉を
決まったお店で買って常備しており、そのまま飲む以外に、ペパーミントの葉
を使ったハーブティーや、シナモンやクローブを使ったスパイスティーなども
楽しみます。今回のスパイスティーは、シナモンや山椒、陳皮（みかんの皮）
などが入ったスパイスミックスを使って作った、特別なスパイスティーです。
実はこれ、お正月の お屠蘇
たものです。酒（アルコール）に浸して充分に成分を抽出したあとですが、熱
を加えれば残っている成分がもう少し出るだろうと思ってのことです。そもそ
も、屠蘇散はホットワイン（ バンショー ）を作るときのスパイスミックスに似
ているところがあり、煮出すなら屠蘇の使い残しでも行けるだろうと思ってい
ました。４杯分の紅茶に屠蘇散１袋ですから、そんなにくどくないはずです。
子たちもいる日に作ってみました。アッサム茶さじ１杯とヌワラエリヤ２杯の
茶葉をブレンドした紅茶に、屠蘇散の袋を浸して３分ほど待ちます。わたしと
家内はストレートのホットティーで飲み、子たちはミルクティーにするのです
が、「言われてみれば、お屠蘇の風味かな」というぐらいで、違和感もなく、
子たちも普通に飲んでいました。わざわざ屠蘇散を使わずに置いておき、スパ
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Re:「スパイスティー」(01/10)
karin さん
Re[2]:「スパイスティー」
はなだんな さん
karinさん、書き込みありがとうございます。
屠蘇散を３が日使い回しているうちに、冷蔵庫が何かのにおいがするな、と感じていたところ、
よく考えたらスパイスミックス、それもホットワインを作るときの！、と思った次第です。
なお、次の目標は屠蘇散（のようなもの）の自作です。家にあるシナモンや粉山椒などを混ぜ、
紙の茶袋に入れて日本酒に浸しておけば…なぞと考えております(^-^!)。
(2021年01月11日 21時48分06秒)
屠蘇散を３が日使い回しているうちに、冷蔵庫が何かのにおいがするな、と感じていたところ、
よく考えたらスパイスミックス、それもホットワインを作るときの！、と思った次第です。
なお、次の目標は屠蘇散（のようなもの）の自作です。家にあるシナモンや粉山椒などを混ぜ、
紙の茶袋に入れて日本酒に浸しておけば…なぞと考えております(^-^!)。
(2021年01月11日 21時48分06秒)
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