2022年01月08日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
春巻
棒焼き餃子
」は、これまで何
回か作ってきましたが、いずれも長男が夕食不要で不在のときでした。今回初
めて長男が家にいる日に作りましたので、長男にもこの棒焼き餃子が当たりま
した。豚ひき肉に胡椒、クローブ、ナツメグ、しょうゆ、酒、ごま油、片栗粉
を混ぜて、よくこねます。粘り気が出てきたら、ひき肉の重さの８割の刻んだ
白菜と、ねぎを混ぜ、全体が均一になったら冷蔵庫で寝かせてなじませます。
四角い春巻の皮は、横に４区分し、手前から２つめの区画にひき肉のあんを乗
せます。手前の皮を折ってかぶせ、両端を内側へ折り、パタンパタンと向こう
ひき肉を150ｇ使いましたが、今回は130ｇとさらに減らして、春巻の皮５枚で
包みました。中身が軽いと焼くときにパリパリになり、美味しかったです。今
後は売られている豚ひき肉の量に応じて、何で包むかを考えようと思います。
回か作ってきましたが、いずれも長男が夕食不要で不在のときでした。今回初
めて長男が家にいる日に作りましたので、長男にもこの棒焼き餃子が当たりま
した。豚ひき肉に胡椒、クローブ、ナツメグ、しょうゆ、酒、ごま油、片栗粉
を混ぜて、よくこねます。粘り気が出てきたら、ひき肉の重さの８割の刻んだ
白菜と、ねぎを混ぜ、全体が均一になったら冷蔵庫で寝かせてなじませます。
四角い春巻の皮は、横に４区分し、手前から２つめの区画にひき肉のあんを乗
せます。手前の皮を折ってかぶせ、両端を内側へ折り、パタンパタンと向こう
ひき肉を150ｇ使いましたが、今回は130ｇとさらに減らして、春巻の皮５枚で
包みました。中身が軽いと焼くときにパリパリになり、美味しかったです。今
後は売られている豚ひき肉の量に応じて、何で包むかを考えようと思います。
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