2022年04月03日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
豚肉の切り落としが少し余っていたので、使ってしまおうと思い、何か一品に
とんぺい焼き 」を作りました。お好み焼き屋や鉄板焼き
屋のメニューにもあると思いますが、豚肉を卵またはコナモン（水溶きした小
麦粉）でくるんで焼いたものです。わたしは溶き卵に水溶き小麦粉を少し加え
たもので、豚肉を卵の巻き焼きの芯にするような感じで焼きます。一枚肉でな
くても安い切り落とし肉で充分ですが、火はしっかり通すようにしましょう。
四角い卵焼き器を熱して油を少し引き、豚肉を炒めて軽く塩こしょうで味付け
します。これを取り出し、再度油を引いて卵焼きを作りますが、その際に炒め
主役が豚ではなく卵になってしまいますから。焼けたら、とんかつソースとマ
ヨネーズを掛けて、いただきます。青のりを振りかけてもＯＫ。写真はとんぺ
い焼きの中身を見てもらおうと、ソースを掛けてから半分に切ったものです。
とんぺい焼き 」を作りました。お好み焼き屋や鉄板焼き
屋のメニューにもあると思いますが、豚肉を卵またはコナモン（水溶きした小
麦粉）でくるんで焼いたものです。わたしは溶き卵に水溶き小麦粉を少し加え
たもので、豚肉を卵の巻き焼きの芯にするような感じで焼きます。一枚肉でな
くても安い切り落とし肉で充分ですが、火はしっかり通すようにしましょう。
四角い卵焼き器を熱して油を少し引き、豚肉を炒めて軽く塩こしょうで味付け
します。これを取り出し、再度油を引いて卵焼きを作りますが、その際に炒め
主役が豚ではなく卵になってしまいますから。焼けたら、とんかつソースとマ
ヨネーズを掛けて、いただきます。青のりを振りかけてもＯＫ。写真はとんぺ
い焼きの中身を見てもらおうと、ソースを掛けてから半分に切ったものです。
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