2022年09月08日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
まだ９月最初の週末でしたが、わが家では「 関東煮き
使い残しが冷蔵庫にいっぱいあり、練り製品がそれほど好きではないという娘
がいない日だったので、練り製品大好きな長男向けに作ったような感じです。
大根を使うのが眼目だったので、２ｃｍ厚さに切って皮をごく薄くむき、重さ
を計って600Ｗの電子レンジで100ｇあたり１分40秒の割合で加熱します。この
熱々の大根を、しょうゆ40、酒40、水720ｃｃで計800ｃｃの煮汁に浸します。
あとは、練り製品のちくわ、ごぼう天と、油分がある厚揚げを加えて、沸騰さ
せては火を止めて休ませ…を何回か繰り返して、大根に味をしみ込ませます。
15分。シュウマイは最後のひと煮立ちで火を通すだけです。 半熟ゆで卵 はポリ
袋に入れ、しょうゆとみりんが同量の液に浸して色を付けます。温めるのは最
後の数分間。黄身が硬くならず、オレンジ色のまま食べることができました。
使い残しが冷蔵庫にいっぱいあり、練り製品がそれほど好きではないという娘
がいない日だったので、練り製品大好きな長男向けに作ったような感じです。
大根を使うのが眼目だったので、２ｃｍ厚さに切って皮をごく薄くむき、重さ
を計って600Ｗの電子レンジで100ｇあたり１分40秒の割合で加熱します。この
熱々の大根を、しょうゆ40、酒40、水720ｃｃで計800ｃｃの煮汁に浸します。
あとは、練り製品のちくわ、ごぼう天と、油分がある厚揚げを加えて、沸騰さ
せては火を止めて休ませ…を何回か繰り返して、大根に味をしみ込ませます。
15分。シュウマイは最後のひと煮立ちで火を通すだけです。 半熟ゆで卵 はポリ
袋に入れ、しょうゆとみりんが同量の液に浸して色を付けます。温めるのは最
後の数分間。黄身が硬くならず、オレンジ色のまま食べることができました。
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