2023年07月23日
カテゴリ： 年中行事のメニュー
日本各地に夏祭りが戻ってきました。６月の東京・品川神社もそうでしたが、
ました。地車（だんじり）曳行やお獅子の行列は見ませんでしたが、実家の母
を訪ねて、百貨店で買った弁当でともに昼食をとりました。もう今ではそんな
家は少ないのかもしれませんが、大阪では祭りの日の夕食は 冷やそうめん を食
べることになっていました。凝った食事にしないという趣旨かもしれません。
そんなことを考えていて、久しぶりに昼食に冷やそうめんを作りました。最近
は 冷やしたぬきそば 冷やしぶっかけそうめん のほうが作る
のが楽で、つゆも無駄になりにくいため、あまり冷やそうめんは作っていませ
んでした。でも、ふだんとは違うものを作ろうと思ったときに、つけ麺方式の
冷やそうめんもいいなあと思い付いた次第です。薄揚げの甘辛煮、しめじのう
ま煮、 半熟ゆで卵 、かにかまぼこ、茹でた丸オクラをおかずに用意しました。
そうめんは茹でて冷水に取り、氷も加えてよく冷やします。つゆは今回は市販
のそうめんつゆを使い、薬味として刻みねぎ、おろししょうが、刻みのりを食
卓に並べました。そうめんの水気をよく切っておいても、こういう食べ方だと
どうしても途中でつゆが薄まるので、めんつゆのボトルも食卓に出しておきま
す。父はよく「そうめんのつゆは飲めるぐらいの薄さがええんや」と言ってい
ました。地車（だんじり）曳行やお獅子の行列は見ませんでしたが、実家の母
を訪ねて、百貨店で買った弁当でともに昼食をとりました。もう今ではそんな
家は少ないのかもしれませんが、大阪では祭りの日の夕食は 冷やそうめん を食
べることになっていました。凝った食事にしないという趣旨かもしれません。
そんなことを考えていて、久しぶりに昼食に冷やそうめんを作りました。最近
は 冷やしたぬきそば 冷やしぶっかけそうめん のほうが作る
のが楽で、つゆも無駄になりにくいため、あまり冷やそうめんは作っていませ
んでした。でも、ふだんとは違うものを作ろうと思ったときに、つけ麺方式の
冷やそうめんもいいなあと思い付いた次第です。薄揚げの甘辛煮、しめじのう
ま煮、 半熟ゆで卵 、かにかまぼこ、茹でた丸オクラをおかずに用意しました。
そうめんは茹でて冷水に取り、氷も加えてよく冷やします。つゆは今回は市販
のそうめんつゆを使い、薬味として刻みねぎ、おろししょうが、刻みのりを食
卓に並べました。そうめんの水気をよく切っておいても、こういう食べ方だと
どうしても途中でつゆが薄まるので、めんつゆのボトルも食卓に出しておきま
す。父はよく「そうめんのつゆは飲めるぐらいの薄さがええんや」と言ってい
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