2025年02月09日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
わが家のお正月の 屠蘇
（とそ）は、春日大社から授かった屠蘇白散（屠蘇延命
散）を日本酒に浸したものです。ただし正月三が日はそれほどアルコール（屠
蘇を含む）を飲まないので、屠蘇散の成分を酒に溶かして使いきったとは言え
ず、もったいない感じがします。そこで、三が日の後に、ウオツカを買ってき
て屠蘇散を浸してみることにしました。写真の左はよくある比較的廉価な40度
のウオツカです。そして右が、１週間ほど屠蘇散を浸したウオツカの瓶です。
琥珀色になったウオツカは、屠蘇散に含まれるシナモンや陳皮（みかんの皮）
などの成分が溶け出し、香りの点でも味わいの点でもかなり美味しいハーブ酒
「屠蘇」でしょうか？ 屠蘇は「屠蘇散を清酒かみりんに浸したもの」または
「屠蘇散を酒に浸したもの」と説明されており、この「酒」を蒸留酒を含むア
ルコール飲料ととらえれば、今回のも立派な「屠蘇」ということになります。
雑煮もそうですが、行事食を普段に食べることが禁じられているわけではあり
ません。そう考えればウオツカで作った屠蘇も「美味しければええやん」と言
って、正月以外に飲んでもいいのではないでしょうか。もっとも、屠蘇散を手
に入れるのは難しいかもしれません。ただし、手に入れやすい材料を使って屠
蘇散を自作すれば、いつでも飲めますね。リキュールまたは薬酒として、他人
に奨められるほどの調合や滲出具合の調整ができれば、申し分ないのですが。
（→「 最新50件の書き込み 」 →「 ジャンルの説明 月ごとの一覧 」）
散）を日本酒に浸したものです。ただし正月三が日はそれほどアルコール（屠
蘇を含む）を飲まないので、屠蘇散の成分を酒に溶かして使いきったとは言え
ず、もったいない感じがします。そこで、三が日の後に、ウオツカを買ってき
て屠蘇散を浸してみることにしました。写真の左はよくある比較的廉価な40度
のウオツカです。そして右が、１週間ほど屠蘇散を浸したウオツカの瓶です。
琥珀色になったウオツカは、屠蘇散に含まれるシナモンや陳皮（みかんの皮）
などの成分が溶け出し、香りの点でも味わいの点でもかなり美味しいハーブ酒
「屠蘇」でしょうか？ 屠蘇は「屠蘇散を清酒かみりんに浸したもの」または
「屠蘇散を酒に浸したもの」と説明されており、この「酒」を蒸留酒を含むア
ルコール飲料ととらえれば、今回のも立派な「屠蘇」ということになります。
雑煮もそうですが、行事食を普段に食べることが禁じられているわけではあり
ません。そう考えればウオツカで作った屠蘇も「美味しければええやん」と言
って、正月以外に飲んでもいいのではないでしょうか。もっとも、屠蘇散を手
に入れるのは難しいかもしれません。ただし、手に入れやすい材料を使って屠
蘇散を自作すれば、いつでも飲めますね。リキュールまたは薬酒として、他人
に奨められるほどの調合や滲出具合の調整ができれば、申し分ないのですが。
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