2008.08.08
テーマ： 短歌(1717)
カテゴリ： 短歌
しょっぱいとか酸っぱいとかの度合いが強いものが、食卓から敬遠される風潮がありますね。
特に漬物の世界。人工的な不自然で妙な味付けの漬物が多数売られています。
特に梅干しに関しては愕然とします。
梅干しに蜂蜜だの水飴だのを入れて甘くする必要がどこにあるのでしょうか。
甘い梅干しなんてナンセンスだと思うのですが、それが一番よく売れるというのですから驚きま
す。
この猛暑を乗り切るために塩分は欠かせませんし、クエン酸も疲労回復に役立ちます。
酸っぱさが食欲を増進させてもくれます。
本来の製法で作った酸っぱくてしょっぱい梅干しが、夏を乗り切るために必要なのですが、
それがなかなか手に入りません。
そしてやたらと色んなものが添加され、天日にも当てず工場生産されたものは梅干しの名に
値しません。
本来の味を求める輩は自分で漬けるしかないのでしょか。
文明の発達と共に生活様式も食文化も変わっていくのは当然でしょう。
健康志向で薄味志向になるのは良いことですが、本来の味が失われていくのは残念です。
エアコンの普及が季節感と共に味覚にも影響を及ぼしていることは確かなようです。
旅行先で買ってきた地元の婦人たちが漬けた「昔懐かしい梅干し」が底をついた今、妙な味の
梅干しで我慢している私は、この夏を乗り切れないかもしれない。
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sunkyu
日本の四季と日本語の美しさ、面白さ、不可思議さ、多様性はとても奥が深い。日々感じたことを「風におよぎ 水にあそぶ」の心持ちで短歌と共に綴っています。 本業は染色作家
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◆２００６年５月８日よりスタートした「日歌」が千首を超えたのを機に、「游歌」とタイトルを変えて、２００９年２月中旬より再スタートしました。
◆２０１１年１月２日からは、楽歌「ＴＮＫ３１」と改題しました。
◆２０１４年１０月２３日から「一日一首」と改題しました。
◆２０１６年５月８日より「気まぐれ短歌」と改題しました。
◆２０１７年10月10日より つれずれにつづる「みそひともじ」と心のさんぽに改題しました。
◆2019年６月６日より 「歌とこころと心のさんぽ」に改題しました。
★ 「ジグソーパズル」 自作短歌百選（２００６年５月～２００９年２月）
「アーカイブ」
◎ Ⅰ 短歌
◎ Ⅱ 知っていて損はない話 健康と生活編
◎ Ⅲ 興味深いこと
◎ Ⅳ 興味深いこと パート２
◎ Ⅴ 自然界 地球 異常気象など
◆２０１１年１月２日からは、楽歌「ＴＮＫ３１」と改題しました。
◆２０１４年１０月２３日から「一日一首」と改題しました。
◆２０１６年５月８日より「気まぐれ短歌」と改題しました。
◆２０１７年10月10日より つれずれにつづる「みそひともじ」と心のさんぽに改題しました。
◆2019年６月６日より 「歌とこころと心のさんぽ」に改題しました。
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