歌 と こころ と 心 の さんぽ

　食べるということは、単に空腹を満たし、命を繋ぐだけのことにあらず。生体においては、分子のレベルで刻々と細胞を生み続け、常に新しいものへと作り替えの作業を行っている。

　そう考えると、食をおろそかには出来ないことが分かる。食べているものの質と食べ方によっては、その生体刷新がうまく機能しない恐れが出てくる。

　「食事というよりエネルギーチャージ」と言って憚らない若者がいる。一人暮らしで、1日の食事すべてをコンビニで調達し、料理は一切しないという。
　忙しくて、道具も持っていないために外食や中食ばかり。これでは栄養が偏り、健康な体の維持が心配になってくる。

　食べることは細胞の活性化に繋がる重要な行為です。

　唾液には消化酵素の他に殺菌、抗菌作用、（皮膚，歯，口腔粘膜，胃腸，血管）などの細胞の増殖を促進、神経節や神経線維の成長促進、ph緩衝作用、歯の再石灰化、消化作用、自浄作用など様々な成分が含まれていている。

　よく噛むことで、分泌が促進され、同時に脳を刺激するという二次的要素も重要なものとなっている。

　細胞を作り出すために食事をするわけですから、ただ腹を満たすだけという感覚から、”細胞に餌を与える”という意識に変えてみるといい。

　今食べているものが１ヶ月後の髪や肌になると思えば、おろそかには出来ないですよね。
新陳代謝のサイクルは、口腔なら１日、小腸の上皮で約2日、胃は5日、肌や髪・爪などは４週間、筋肉や肝臓は２ヶ月、骨細胞で３ヶ月などと言われています。

　人体は、細胞レベルで約5～7年でほとんどが入れ替わっているというのですから、その”餌”次第では大きな違いが出てくるのは明らかです。
　毎日のことです。
　楽しく、美味しいと思えるものを、細胞を育てると言う意識で、まんべんなく食べることが大切です。