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アラレちゃん93
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2010.09.23
カテゴリ： カテゴリ未分類
日が暮れるのが早くなりました。
虫の音が響いています。
朝起きると全身を包む凛とした冷たい空気。
日増しに秋が深まっています。
あんなに鮮やかだった山の緑も
どことなく色あせて
次にくる黄金の錦の季節が今からとても楽しみです。
秋の味覚と言えば､
何と言ってもこれは外せません。
今日の夕食より。
「甘栗入りさつま芋ババロア風デザート」。
ほくほくした美味しさと優しく存在感のある甘み。
料理にはもちろん､デザートにも大活躍。
私の大好きなさつま芋が一番美味しい季節。
今日は贅沢にもたくさんの甘栗がごろっとたくさん。
いろんな形の栗の断面がとてもユニーク。
さつま芋と栗も秋らしい組み合わせのひとつ。
味もベストマッチです。
さつま芋は油を熱した鍋でまずは炒め煮。
豆乳を適量加えてよく混ぜ合わせてなめらかにします。
そこに粉寒天を混ぜ合わせ火にかけて
木べらで混ぜながらよく溶かします。
あらかじめ栗を入れておいた型に流し入れて
熱が冷めたら出来上がり。
お好みでメープルシロップを加えてもOKですが
このままでも十分甘い。
みかんジュースも同様に粉寒天で固めて
色と味のアクセントにしました。
一番下には紫色のタルト生地。
紫さつま芋粉を加えた全粒粉で焼きました。
見た目も美しくそしてサクサク感もアップ。
タルトも秋バージョンです。
間もなく10月。
新たに始まる月日の流れ。
時間の経つ早さを感じながら
温かい葛湯を飲んでほっと一段落。
心とカラダを温めて一日を終えます。
明日も皆さんにとって
良い一日になりますように。
大地の恵みに感謝…！
虫の音が響いています。
朝起きると全身を包む凛とした冷たい空気。
日増しに秋が深まっています。
あんなに鮮やかだった山の緑も
どことなく色あせて
次にくる黄金の錦の季節が今からとても楽しみです。
秋の味覚と言えば､
何と言ってもこれは外せません。
今日の夕食より。
「甘栗入りさつま芋ババロア風デザート」。
ほくほくした美味しさと優しく存在感のある甘み。
料理にはもちろん､デザートにも大活躍。
私の大好きなさつま芋が一番美味しい季節。
今日は贅沢にもたくさんの甘栗がごろっとたくさん。
いろんな形の栗の断面がとてもユニーク。
さつま芋と栗も秋らしい組み合わせのひとつ。
味もベストマッチです。
さつま芋は油を熱した鍋でまずは炒め煮。
豆乳を適量加えてよく混ぜ合わせてなめらかにします。
そこに粉寒天を混ぜ合わせ火にかけて
木べらで混ぜながらよく溶かします。
あらかじめ栗を入れておいた型に流し入れて
熱が冷めたら出来上がり。
お好みでメープルシロップを加えてもOKですが
このままでも十分甘い。
みかんジュースも同様に粉寒天で固めて
色と味のアクセントにしました。
一番下には紫色のタルト生地。
紫さつま芋粉を加えた全粒粉で焼きました。
見た目も美しくそしてサクサク感もアップ。
タルトも秋バージョンです。
間もなく10月。
新たに始まる月日の流れ。
時間の経つ早さを感じながら
温かい葛湯を飲んでほっと一段落。
心とカラダを温めて一日を終えます。
明日も皆さんにとって
良い一日になりますように。
大地の恵みに感謝…！
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