紫芋のデザート

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2010.10.24

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カテゴリ：カテゴリ未分類

夕方から雨。今も本降りです。

すぐ横の畑に行く時ですら
フリースがないともう寒くてたまりません。
より一層紅葉もすすみそうです。
今日の夕食より。

「紫芋のタルト」。
も～なんて鮮やかな色なんでしょ。
目が覚めるようです。

普段目にしない色だからとても新鮮。
定番の豆腐クリームを生クリームに見立てて
格子状にデコレーション。
紫に映えるクリームの白。
大人の華やかさですね。
カットするとこんな感じ。
紫芋のタルト　カット

紫芋のフィリングの中に
プルーンの番茶煮を入れました。
甘酸っぱいプルーンが
お芋の優しい甘みを引き立ててくれます。
下は全粒粉薄力粉のさくさくタルト。

お芋の優しく滋味深い甘みは
緊張をほどき心もカラダもやわらげてくれます。
外は冷たい雨だけれど心はほっくりと温かい。
ゲストもそんな気持ちでいてくれたら嬉しいな。

たくさん収穫された紫芋。

デザートもいいけれど
天ぷらにしても美味しそうだし
紫芋のスープも食べたい…！
私のささやかなシアワセのひとときです。

明日も皆さんにとって
良い一日になりますように。
大地の恵みに感謝…！

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