2010.08.21
カテゴリ： 砂糖について
作り方を紹介しましょう。
1.まずはゴーヤを切って、塩水に２０分浸ける。塩の量はテキトーに。
2.ザルにあけて洗う。
3.鍋に移して火にかけて水気がなくなるまでから煎りする。
4.大体ゴーヤ２本くらいで醤油100cc、みりん100cc、砂糖100g、酢50ccをそこに入れて水分が無くなるまで煮るのだが、水分が少し残っている時期に鰹節を２パック入れて混ぜて火を止める。
注意。見ていないと焦げる。
ちなみに砂糖はウチでは てんさい糖 を使っています。
粉末黒糖
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為谷 邦男
私、健康管理士の為谷 邦男と申します。このブログの管理人です。 このブログタイトルといい、私のペンネームといい、不思議でしょう？それはおいおいわかりますよ。
思川の河川敷に、久しぶりに行ってきた。以前よりずっとずっと荒れていた。だからこそより楽しい。カラスウリがなっていた。少し行くと倒木に阻まれた。
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