2010.08.21
カテゴリ： 砂糖について
作り方を紹介しましょう。
1.まずはゴーヤを切って、塩水に２０分浸ける。塩の量はテキトーに。
2.ザルにあけて洗う。
3.鍋に移して火にかけて水気がなくなるまでから煎りする。
4.大体ゴーヤ２本くらいで醤油100cc、みりん100cc、砂糖100g、酢50ccをそこに入れて水分が無くなるまで煮るのだが、水分が少し残っている時期に鰹節を２パック入れて混ぜて火を止める。
注意。見ていないと焦げる。
ちなみに砂糖はウチでは てんさい糖 を使っています。
粉末黒糖
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為谷 邦男
私、健康管理士の為谷 邦男と申します。このブログの管理人です。 このブログタイトルといい、私のペンネームといい、不思議でしょう？それはおいおいわかりますよ。
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為谷 邦男
@ Re[1]:「果糖ブドウ糖液糖は砂糖より悪ですか？市販の麺つゆを見るとほぼ全てに入ってます」というコメントをいただきました。本文で続きを読んでみましょう(02/04)
English.uさんへ >南の極み 天日塩 &g…
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