東村山グルメ日記

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不思議スポット

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2005年10月13日

　今年４月にオープンしたラーメン屋の「良人（よしと）」
　そんなワケでしばらく敬遠していたのだが、秋津に食べ歩き取材に行くたびに、お店の様子はチェックしている。カウンター８席のみの小さいお店だからということもあるだろうが、いつ見ても満席で必ず１～２人、店外に並んでいる。どうやら定着し、繁盛しているようだ。

　ある日、いつものようにお店を何気なくチェックしていると、あることに私は気づいた。ほとんどのお客さんは、つけ麺ではなくラーメンを食べているのだ。
「確かつけ麺がメインだと思ったのに、これってどういうことだろう？」
　そう思った私は、自分の舌で確認すべくお店に入り、「らあめん」（６３０円）を注文した。

「熱いから気をつけてください」とカウンター越しに直接テープルに置いてくれたのが、コレ。旨そうじゃないですか。表面に背脂が浮いているから、見た目だけだと醤油豚骨のよう。しかし魚系の香りがフワッと漂い、そうじゃないことはすぐにわかる。
　では、スープをひと口……いやあ、旨い。つけ麺の時に抱いた印象と全く違う。濃厚というよりすっきりした感じ。これは背脂が効いているからだろう。背脂が入ると「コッテリする」というイメージがするが、このラーメンの場合は違う。うまく言えないが、例えば濃い味噌ラーメンにバターを入れるとマイルドな味わいになるのと似ているかもしれない。そう、すっきりマイルドなのだ。これはちょっと意外だった。

麺のアップ

　麺は中細のストレート。チュルンと滑らかに口の中に飛び込み、モチッとしてい旨い。

　スープを飲み干して完食。「この味ならまた食べたいなぁ」……そう思った私は、繁盛している理由、そしてつけ麺よりラーメンを食べる人が多い理由がわかったような気がした。

【ＤＡＴＡ】
住所：東村山市秋津町５－13－20
電話：０４２－３９３－１６６５
営業時間：午前11時半～午後２時半
　　　　　　午後５時半～９時半
定休日：水曜

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