WHITE DAYS

マーマレード入りマドレーヌ

職場の方から　手作りの マーマレード を頂いたので　マドレーヌを作ってみました。

今回のマドレーヌは　卵をしっかりあわ立てた ふんわりタイプ のマドレーヌです。　　　　　　　　　　　　　　　　スポンジケーキのように これでもか！ ってくらいに混ぜるの ((φ(・_・") まぜまぜまぜまぜ

もちろん ハンドミキサー を使いました (^-^)

バターも 焦がしバター にしたので　出来上がりも少し茶色っぽいでしょ。

ところで　今回　初めて ふんわりタイプ のマドレーヌを作ったんです。

よくあるレシピは　卵をそんなに泡立てないでしょ？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　だから出来上がりも しっとり重たい感じになりますよね。

ケーキ屋さんで有名な バ○カル は　 両方の種類が売っているよ って　友達が言ってました。

今回作ってみて　 ふんわりタイプ も　 しっとりタイプ もそれぞれ美味しいんだけど

私的にはマドレーヌは しっとりとしたちょっと重たい感じのほうが好きかな

私がよく作るマドレーヌはコチラです。けっこうお気に入りなの

しっとりマドレーヌ

はちみつ や レモン が入っていてなかなか美味しいんだよ～ (*^m^*)