WHITE DAYS

フルーツタルト

タルト生地をたくさん作ったので　 フロランタンタルト に引き続き

今度はフルーツのタルトを作ってみました。

これは製菓教室の復習です。タルト生地に　アーモンドクリームを入れて焼き 冷ました後

ホワイトチョコクリーム をひいて　その上にフルーツが乗っています。茶色いのはチョコです。

ポイントはやっぱりホワイトチョコクリームですね。

これ　結構美味しいですよ。酸味のあるフルーツと合うんです。

作り方を簡単に書いておきますね。よかったら作ってみて下さい o(^▽^)o

 ホワイトチョコレートクリーム

  牛乳　　　　　　　　 100ｍｌ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                                   バニラビーンズ　　１/４本　(あれば)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                                   グラニュー糖　　　　２５ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                                   卵黄　　　　　　　　　２０ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                                   薄力粉　　　　　　　 ８ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                                   バター　　　　     　５ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                                   生クリーム　　　　  ５０ml　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                                   ホワイトチョコ　　   ３０ｇ

１ 手鍋に牛乳とバニラビーンズを入れて火にかけ、沸騰直前まで温める。

２　 卵黄とグラニュー糖をしっかり混ぜ合わせる。

３　 ２に１を加えて混ぜ、再び鍋に戻して火にかけてしっかりと混ぜながらとろみを付け、カスタードクリームを作り、最後にバターを加えて熱を取る。

４　 ３に７～８部立てにあわ立てた生クリームを加えて混ぜ、溶かしたホワイトチョコレートを混ぜる。

チョコレートクリームだけだと ちょっと甘いので　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酸味のあるフルーツと合わせてくださいね ヽ(^。^)ノ

あ。そうそう。話は戻りますが このフルーツタルト　製菓教室みたいに 沢山のフルーツを

用意出来なかったので 色合いがあまり良くなかったの 。(センスの問題もあるんやけど(^^ゞ)

最初は緑が無くて 妹に 『緑が欲しいな～』 って言われたんです。 

確かに 緑 が足りないな…。でも ミント とかそんな小洒落たものなんてないし…。

何か緑のものは無いかな～って冷蔵庫をあけたらあったんです。

見た目を良くするだけの 秘密兵器 を発見 (*￣m￣) ププッ

もちろん食べ物だけど　一緒には食べない方がいいです。

妹に 『何なん？この緑の葉？！苺の葉っぱ？？』

って言われたけど　違うよ～。

何？何？ってさんざん聞かれて

最終的には 『乗せない方がいいんちゃう？』

って言われてしまいました （x_x；）確かにそうかも…

何か分かりましたか？ 

答えは 三つ葉 ですよ (〃∇〃)ハハハ・・・