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Apr 29, 2007
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10572)
カテゴリ： 手作りスィーツ
ガトーショコラ
１週間ぶりの更新です
久しぶりに ガトーショコラを作りました。
ガトーショコラは一時すごく凝っていて ちょっとこだわりのケーキなんです。
でも 久しぶりに作ったので やっぱり思うように出来にならなくて
生クリームとココアの配合が ちょっと悪かったって言うのもあるのですが
シットリ感が足りないです。切ってみればすぐに分かりました。
ふわりと出来上がったけど 何かが違う (-""-;)
以前作った時の方が良かった気が…。
納得がいかないので 悔しいから次の日 再び作りました。
リベンジ
型を１７ｃｍから20ｃｍ型に変えたので 高さは低くなったのですが
口当たりも良く しっとりと思うような仕上がりになりました
前日のも美味しかったけど 食べ比べるとやっぱり全然違います。
ガトーショコラは 卵白の立て加減と チョコを溶かす時に気を配りながら
作っているのですが なんか作る時に緊張するケーキですね。
２ホールも作ってしまったものだから
食べきれないので職場方にお裾分け。
消費を手伝ってくれて助かりました
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Last updated
May 2, 2007 08:46:36 PM
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