梅林庵

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2019年02月14日

フグ懐石コース

(10)

カテゴリ：グルメ

平成31年2月14日(木)

　午前、部下の課長3人を人事評価面接。その後、あれこれの協議を。指摘を受けて私自身、脇の甘くなってることを覚えました。焼きが回ったな。齢60はやっぱりやめ時です。しょんぼり。昼は野菜ジュースとサンドイッチでした。
　午後はデスクワーク。夕刻、会社の引けて､市内の料理屋､フグ専門店「柳井商店」に突っ込みました。遠方からお客様がありました。社長、副社長不在ということで代理出席。歓迎の挨拶をしました。心を込めたつもりですが緊張、たどたどしくなってしまいます。写真は宴会のあった間です。全部で10人の懇親会でした。

　乾杯の前にお通しが出ました。和え物とフグ皮。どちらもいい感じでした。

　ビールのグラスを合わせた後はテッサ。いい色合いです。

　こちらは薬味。たっぷりが本格的です。

　ひれ酒が出て来ました。これも絶品。焦げが頃合い、いい風味でした。美味しかったのでお代わりしました。

　フグカラです。塩を少し付けて食しました。

　フグチリが出た時、既に満腹。箸を付けただけでした。

　この後、雑炊が出ましたが､写真を撮ること能わず。やっぱり専門店のコースは美味しい。さても今日の懇親会、色々知らない世界の話を伺うことができました。お一人は航空会社のパイロットを長年勤めた方。もう一方は船会社の方、洋上と陸上勤務を繰り返し、外国暮らしの経験もしたよう。こちら側は経済界を中心のメンバー。話に花が咲きました。パイロットの方からは飛行や機内食のこぼれ話なんぞを伺いました。離発着のどちらに神経を使うかとの問いに
「着陸と思うでしょう。違うんですよ。着陸の際、トラブルがあれば直ぐに中止し空に戻れる。しかし、離陸は離陸スピードに近づいてトラブルがあっても､停まることができない。滑走路を飛び出してしまいます。その点において離陸の方が神経を使います」
なるほど。話が盛り上がり、逆噴射のメカニズムなんぞも教えてくれました。
　私の向は船会社の方でした。必然、話題は船舶や航海の話題に。インドネシアのカツオ漁事情や世界一周航海のこと、乗組員の生活なんぞをあれこれ。へーっ、そうなんや、という内容が多かったです。驚いたのは､未だ船員の風呂が海水であること、船内の食事が1日4食から3食に変わったこと。その理由は肥満が増えたから。
　美味しい食事を食べながら､知らない世界のことを聞くの図、楽しい時間でした。社長の代理、出席する前は敷居が高かったのですが、豈図らんやではありました。

今日の類語
「豈図らんや」
　図らずも、突として、思いがけず、突然、不意に、藪から棒に、ふいと
　この豈という字、漢文の教科書に初めて見た時、何じゃこりゃーと思いました。続いて､その世界というか魅力に惹かれ始めたのですが､私にとっての古典の嚆矢がこの字でした。

今日の一句
冷える夜鰭酒を汲む人の有り
冷える夜テッサに透ける人の有り

今日のラン
なし

今日の酒
瓶ビール中瓶1本　鰭酒2杯(2合)　焼酎お湯割り1杯

今日の写真は飲んだ焼酎です。珍しい銘柄でした。