PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
カレンダー
2024年12月
2024年11月
2024年10月
2024年11月
2024年10月
2024年09月
2024年08月
2024年08月
サイド自由欄
設定されていません。
2011年07月03日
カテゴリ： カテゴリ未分類
とかいいながらヨーグルトとホットチョコを口に運んでいます；；；
ヨーグルトは自家製の豆乳ヨーグルトなのです＾＾
良かったら皆も作ってみてくださいね
うちは十数年前のビフィズス菌（市販：賞味期限切れ）を使っているけど
完璧にヨーグルトになります
市販のヨーグルトより酸味が少ないのは豆乳のせいか
菌の種類によるものなのかわからないけど、多分豆乳でしょうね・・・
なので今日は何回か書いた事のあるヨーグルトの作り方です
豆乳ヨーグルトの作り方
１・豆乳を加熱殺菌する
豆乳を３０分ほど弱火で加熱して殺菌します
加熱中は１０分おき位にかき回します
そうしないと焦げ付いちゃったりするので注意してくださいね
私は、加熱時に鍋から噴きこぼれた経験があるので最近は圧力なべに入れて
圧力なし（ふたを閉めているだけ）・最弱火で加熱してます
圧力なべだと蓋したまま、撹拌できるから楽です
２・ひと肌まで冷まします
３・ヨーグルトの元となる菌を入れます
市販のヨーグルト菌でもいいし、市販のヨーグルトを買ってきて１／３位入れればＯＫ
夏なら１０時間くらい放置しておくとヨーグルトになっています
冬は漏れないようにして一緒に寝ちゃうと結構できます＾＾；
後は冷蔵庫で保存してくださいね
お勧めはヨーグルトドレッシングですね
ヨーグルトとオリーブオイル・塩・こしょうを入れて味を調整するだけの簡単ドレッシングで
オリーブオイルはバジルやローズマリーをつけたオリーブオイルを足すとまた格別の風味です
あとビネガーやフルーツ酢とか少量混ぜてもおいしいですよ
写真はヨーグルトにメープルシロップをかけました（好き～）
では、おやすみん
ヨーグルトは自家製の豆乳ヨーグルトなのです＾＾
良かったら皆も作ってみてくださいね
うちは十数年前のビフィズス菌（市販：賞味期限切れ）を使っているけど
完璧にヨーグルトになります
市販のヨーグルトより酸味が少ないのは豆乳のせいか
菌の種類によるものなのかわからないけど、多分豆乳でしょうね・・・
なので今日は何回か書いた事のあるヨーグルトの作り方です
豆乳ヨーグルトの作り方
１・豆乳を加熱殺菌する
豆乳を３０分ほど弱火で加熱して殺菌します
加熱中は１０分おき位にかき回します
そうしないと焦げ付いちゃったりするので注意してくださいね
私は、加熱時に鍋から噴きこぼれた経験があるので最近は圧力なべに入れて
圧力なし（ふたを閉めているだけ）・最弱火で加熱してます
圧力なべだと蓋したまま、撹拌できるから楽です
２・ひと肌まで冷まします
３・ヨーグルトの元となる菌を入れます
市販のヨーグルト菌でもいいし、市販のヨーグルトを買ってきて１／３位入れればＯＫ
夏なら１０時間くらい放置しておくとヨーグルトになっています
冬は漏れないようにして一緒に寝ちゃうと結構できます＾＾；
後は冷蔵庫で保存してくださいね
お勧めはヨーグルトドレッシングですね
ヨーグルトとオリーブオイル・塩・こしょうを入れて味を調整するだけの簡単ドレッシングで
オリーブオイルはバジルやローズマリーをつけたオリーブオイルを足すとまた格別の風味です
あとビネガーやフルーツ酢とか少量混ぜてもおいしいですよ
写真はヨーグルトにメープルシロップをかけました（好き～）
では、おやすみん
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
