Yvesmiora's Gardening

月１度「ロゼッタの日」

月に１度お気に入りのレストランロゼッタでディナーをします。私達は、「ロゼッタの日」と呼んでいます。数日前に予約して、金額だけを指定して、シェフのお任せメニューを頂きます。緊急事態宣言が今日までで、まだ解除されていなかったので、今月も、ノンアルコールビールで乾杯前菜程よい酸味が効いた葉物野菜やキノコのソテーにホタテの甘さが引き立ちます。クルミのローストがアクセントになっていました。魚料理アワビのチーズリゾット・ウナギのかば焼きのせバルサミコソース添えアワビのチーズリゾットの優しいチーズの味がアワビのおいしさや触感がマッチその上の、柔らかく蒸したウナギのかば焼きが、フォアグラのように濃厚で、甘酸っぱいバルサミコソースに良く合いました。肉料理牛肉の赤ワイン煮クスクスとサトイモ添え柔らかく煮こんだ牛肉が、口の中で、ほろほろと溶けていきます。少し酸味が効いたデミグラスソースが、格別のおいしさ！あまり好きでないクスクスも、このソースで、美味しくいただきました。後で、シェフに聞いたら、玉ねぎのソテー時にワインビネガーを使ったそうです。今回は、３皿とも、お酢を使った料理を考えたそうです。デザートチョコレートケーキ・アイス添え＆コーヒー毎回、違った料理をシェフが考えてくれます。今回は、私の好きなホタテ、アワビ、煮込んだ牛肉で、どれも美味しくいただきました。いつもお腹がいっぱいになり、肉料理をテイクアウトにしてしまうので、今回は、お皿数を減らして、質を上げてくれたようです。今夜も、心もお腹も満腹です。最後までお読みくださって、ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。ポチット押してくださると、ガーデニングの励みになります。にほんブログ村こちらのバラ園芸も、よろしくお願いします。にほんブログ村ありがとうございます。ホームページ更新中です。よろしかったらご覧くださいね。​https://kuboniwagarden.jimdo.com​お料理レシピはこちら​https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1280000783/recipe/​今日もお元気でお過ごしくださいね。