最近ダッチブレッドばかり焼いています。

これ最初に焼いたときの。

ダッチブレッドの皮になる部分の水分足りな過ぎた。。。。

水分が足りないとこの大き目のバキバキな割れ方で食感もねぇ。。

人間誰しも最初から上手くいくわけないわ。

って失敗というか、納得がいかないと火がついて

納得いくまで同じものを焼いてしまう悪い癖。＾＾；

結局皿に乗せた野菜や卵を全部挟んでサンドにしてしまった。

サンドイッチってすごいね！

何を挟んでも美味しいんだから♪

ちなみに使った粉はこれ

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そして粉は最近これに入れて収納しています。

『フレッシュロック』

こんな感じでよく使う2.5キロの粉は真ん中の4.0Lってサイズに。

2.5キロの粉が満杯ギリギリ入ります。

私は1回分使ってから残りを入れて余裕を持たせてます。

左は1キロの薄力粉を入れています。

強力粉ほど頻度がないので１キロ買いでこれは1.7Lサイズにいれています。

粉類は収納庫に入れて、ナッツ類は冷蔵庫に入れて

こちら私がキッチンで愛用する砂糖、塩、片栗粉。

お料理に頻繁に使うものは同じサイズをそろえて出した収納に。

これは800ってサイズに砂糖なら500ｇ入るサイズを使っています。

片手で開け閉めできてめっちゃ便利です。

15cmスキレットと並べるとこんなサイズ感。

粉の収納に飛んで、またパンに戻るというハチャメチャな日記。

そしてこれはもうすでに何回か焼いてきてる後半に焼いたもの。

トラ模様がお上品になってます（笑）

そして丸型が飽きたので楕円に。

このダッチブレッドの最大の私の悩みは焼き時間。

この外側の皮部分になかなか焼き色がつかず

結構長く焼くんです。18分～20分。

普通のパンならとっくに焦げてるよね。

でも皮が守ってくれてるから意外と大丈夫。

メロンパン同様、焼き立ての日に食べるべしって感じです。

カリカリが美味しいから。

そしてまたベーコンやら、きんぴらやらいろいろ挟んで。

そしてドリンクに刺さってるストローが異常に長いのは

もう氷がたっぷりすぎてこれ以上刺すと2層が層じゃなくなっちゃうから＾＾；

ストロー刺してから注げばよかったなぁ。。

写真って改めて見ると色んな発見があって反省できていいね。

パンの連載はこちら、今週は『ちくわパン』です♪

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便利なフレッシュロック

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