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February 7, 2023
カテゴリ： 製パン学校
先日の学校のパン🥐
実技試験と筆記試験の日だったので、やっとHACCPとお別れ(笑)
でも衛生のことは知ってて損はないし、
お店じゃなくても食中毒とかは知ってるに越したことないので、
改めて勉強できてよかったです。
でも製菓でもやったので2回目ー🤣
そこそこにできたのでは？
実技はこの丸パンとロールパン。
ロールパンが今までで1番ヒドイ出来でした🤣
この写真は向きで誤魔化せてるけど😅
写真って角度で上手く出来たみたいに誤魔化せてマジックஐ(๑´ლ`๑)♡.本当はちょっといびつ🤣
先生のロールパン技を3回も目の前で見ることができたのは大収穫でよかったです。
私はあまりヒキを出したくないので、成形方法でヒキが出たり、
出なかったりを知ることができたのも勉強になりました。
試験が終わったらウキウキのベーグル🥯
プレーンとクランベリーと胡桃。
学校も1次発酵取る私の好きなタイプでした。ベーグルの手ごねは辛い🤣
毎回質問しない日はないくらい何かしら聞いてきます。
聞くは一時の恥、聞かざるは一生の恥と小学校の先生によく言われました。
後であれ聞いておけばよかったーって思った時にはもう聞けない環境かもしれない😅
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Last updated
February 7, 2023 09:19:00 AM
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