2016.09.20
カテゴリ： グルメ
先日の三ッ峠行の帰り道に寄った、いつもの直売所で栗が並んでいました。いつもより早いような・・・？ とは言っても、僕もすでに栗ご飯は頂き済なんですね。
某日、某所にて、収穫を放棄された栗木の下には良いサイズの栗がゴロゴロ。道路にもゴロゴロ。一応道路に落ちていたものから拾いました。
ですから数は少ないですけど今年の初物ゲットです。ただし、放置されているので虫食いも多く、このまま冷蔵庫に入れて置くとゾウムシの餌となるのでさっさと処理します。
水洗い後、先端部を包丁で切り落とし、ひたひたの水を入れ圧力鍋で5分、圧をかけます。
それを放冷後皮をむくと、渋皮も綺麗に剥がせるようになります。
こんな感じですね。包丁で皮を剥くよりはるかに楽です。無駄も出ません。
これを栗ご飯にしました。富士吉田産のミルキークィン２合に酒大さじ２杯、塩少々を加えたら上に栗をばら撒いて炊くだけです。炊き込みご飯にはやはりミルキークィンですねぇ。
炊きあがったら好みでゴマ塩を振って頂きます。
秋の味ですねぇ。今年はあと何度拾ってこれるかなぁ・・・・
某日、某所にて、収穫を放棄された栗木の下には良いサイズの栗がゴロゴロ。道路にもゴロゴロ。一応道路に落ちていたものから拾いました。
ですから数は少ないですけど今年の初物ゲットです。ただし、放置されているので虫食いも多く、このまま冷蔵庫に入れて置くとゾウムシの餌となるのでさっさと処理します。
水洗い後、先端部を包丁で切り落とし、ひたひたの水を入れ圧力鍋で5分、圧をかけます。
それを放冷後皮をむくと、渋皮も綺麗に剥がせるようになります。
こんな感じですね。包丁で皮を剥くよりはるかに楽です。無駄も出ません。
これを栗ご飯にしました。富士吉田産のミルキークィン２合に酒大さじ２杯、塩少々を加えたら上に栗をばら撒いて炊くだけです。炊き込みご飯にはやはりミルキークィンですねぇ。
炊きあがったら好みでゴマ塩を振って頂きます。
秋の味ですねぇ。今年はあと何度拾ってこれるかなぁ・・・・
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