[グルメ] カテゴリの記事
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佐島 石川水産
いつも前を通っていて気になって入って事の無かった場所をめぐります。ちょっとこの坂道を上るのには勇気がいります。直売所があるということは知ってはいても・・以前は海の近くにあったものが、移転して丘の上になりました。直売所があります。こちらは干物工場ですね。どうやら温風乾燥をするタイプのようですね。天候には左右されませんから工場としてやるには良いのでしょうね。さて直売所です。大きな冷凍庫が2台置いてあるだけです。カマスとアジの干物ですね。これは自分で作るからなぁ・・・青森産のキンメダイの干物が2枚で￥620です。これを買いました。三浦だと、この手の小さいサイズのキンメは手に入りませんからね。あとはホッケの干物や煮干しなどもあります。地物だけではなく、色々ありました。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2024.05.27
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平敏丸の直売しらす
網元と言うだけあり、色々とありそうです。季節の初物ひじきです。三浦は海藻類も結構あるんです。ひじきの乾燥物は一般的なタイプ。チリメンがあります。実山椒と合わせてチリメン山椒にしようかと内心思っていたのですが、ちょっとチリメンが小さいのでパス。佃煮風ふりかけと言うのが気になりました。鰹節が主体のようですが、こういうの好きなんですよね。ご当地物のしらす3種です。釜揚げしらす、しらす干し、生しらすです。なかなかいいお値段です。生しらすはいつでもあるわけではありません。他には干物とか、ちょっと変わったところでは、ソウダガツオの味噌漬けだそうです。どんな味がするのでしょうね。結局、佃煮風ふりかけを買って帰りました。それに実山椒の佃煮を加えたのですが、ぴったちマッチでした。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2024.05.26
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実山椒の収穫からの佃煮作り
山椒の実が育ってきました。例年になく豊作のようです。これは若いうちに佃煮にしないと熟してからでは大変なことになるぞと。山椒の葉の収穫は一枚一枚ハサミで切るので大変なのですが、そのあとはみじん切りにするだけなので楽。一方実の収穫は房ごとちぎっていくので収穫自体は楽なのですが、そのあとの枝取りが一仕事なんですよね。いい気になってボール一杯なんて収穫したので大変でした。５分ほど茹でて３０分水晒しをしてアクと辛味を抜きます。あとは醤油・酒・味醂で煮詰めるだけです。煮汁がほぼなくなるまで煮詰めます。実の収穫のタイミングが若干早かったので煮あがりがつぶれた感じになります。見てくれは悪いですが、このほうが歯アタリは良いです。収穫が遅れると種部分が硬くなってしまうので難しいんですよね。ボール一杯が煮詰めると小瓶一本に。これは後日しらす干し（本来ならチリメンジャコ）を買ってきてチリメン山椒を作るときに使います。これだけでもピリピリと美味しいんですけどね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2024.05.16
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筍ご飯
筍を買ってきたら急いでアクを抜きます。捕って時間のたってしまった筍だけはいただけませんから。普通なら米ぬかを使うところでしょうが、僕は重曹を使います。このほうがきっちり抜けますよ。重曹を大匙1杯入れて45分ほど湯がいてその後放冷します。水を変えてちょっと置いたら・・・・・1本を二つに割って水につけておきます。保存する分は保存容器に水を満たして筍を入れ毎日水を変えて上げます。小さめのタケノコを一本分でたけのこご飯にしました。我が家では山梨産のビミサンを調味に使います。米1合に対しビミサン大匙1です。穂先のアマ皮はわかめと一緒にみそ汁で。毎年これがないとねぇ。タイミングが合えばマダケも採れるんですけどね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2024.04.28
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佐島のワカメで 塩蔵わかめを作る
佐島などで直売されているものは無加工ですから日持ちしません。冷凍するとか干すとかでしょうけど、僕の場合は塩蔵わかめに加工しています。学生時代に過ごした岩手県の沿岸部は塩蔵わかめの産地で、製造工程は見ていてわかっていましたから。海水ほどの塩水を鍋で沸かします。真水ですと、浸透圧の関係でわかめが吸水してしまって都合が悪いんです。沸騰寸前で生わかめを投入し、緑色になったらザルにあげます。本当ですと、冷やした塩水で冷却したいともろですが、量が少ないのでそのまま冷まします。冷めたところで茎部分を割いていきます。あとは陰干しします。3～4時間ほど干せばOKです。干しわかめほどバリバリにする必要はありません。このくらい干せれば終了です。生産地では、このあたりの工程は塩をまぶし機械で圧搾して水分を抜いていますが、塩の無駄使いになるので・・・・食塩を全体に回るようにまぶします。これをジップロックなどに入れて保存しますが、しばらくすると水分が出てくるので袋の上から絞って水分を抜き、食塩を足しておきます。この状態で冷蔵庫のチルドルームに入れておくとかなりの長期間保存できます。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2024.03.21
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二宮 味さいで昼食
松田での昼食に振られたので、さてどうしたものか。あ！そういえば気になる店が二宮にあったなぁと向かいます。普段だと橘ICで西湘に乗ってしまうのですが、今回はその店に行くために先の二宮で乗ればいいなということで。地魚・家庭料理 味さい です。実はこれ、帰りに撮ったんです。来た時は手前で路地に入り店の裏の駐車場に止め、裏口から入ったので正面は見ていなかったんです。ただ、ストリートビューで見た限り、駐車は2台くらいだろうし13時だから埋まっているような気がしたので。やはり表の駐車場は一杯でした。さらに広い店ではありませんが満席です。丁度終わった人たちと入れ替わりで座れました。滅茶苦茶安いんですよ。メニューは確かに家庭料理っぽいかも？カミさんは盛合わせフライ定食¥780です。イワシ、アジ、ワカサギの3種だそうです。僕は気になったかき揚定食。ごく普通のかき揚ですが、軽くてサクサクなんです。あまり期待していなかったのですが大間違い。フライもサクサクで軽くて美味しいということ。常連半分、一見さん半分にしても人気がある理由が分かりました。ただ、お歳を召したご夫婦2人でやっているので、配膳以外はセルフです。しかも昼食時は忙しいためか食器が山積みになってました。そういうところに細かいことをいう人は行かない方が無難でしょうけど、僕は気に入りましたね。腕のいい定食屋さんはみんな歳いってるんですよね。行けるうちに行かないとなぁ。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2024.02.23
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湯河原生まれのミカン 大津
山北で買ってきたミカンです。品種は大津（多分大津４号？）です。かなりの大粒です。これで¥290と言うのは申し訳ないような値段です。ミカンと言うと神奈川県のものは酸っぱいという思い込みがあったのですが、昨シーズンにその考えが打ち砕かれたので進んで買うようになりました。この大津というのは、湯河原の栽培者の大津氏が作り出し1977年に品種登録されたものです。とにかく大きいのです。が・・・中房が厚いんですよね。味は、おそらく生産者側で寝かしてあったものが出されているので酸味がかなり飛んでいて甘いです。酸っぱいものが苦手の僕でも美味しく頂けます。この、収穫後、美味しくなるまで寝かすということを知ってから、いわゆる「ミカン狩り」は絶対したくなくなりました。なんでも摂りたてが美味しいというものではないんですよね。次回はもっと買ってこようと考えています。この後には「青島」が収穫のメインに移行します。青島も熟成したのは美味しかったんですよねぇ。ちなみに「三ケ日みかん」というのがありますが、あれは品種名ではなくブランド名です。時期により早生、青島とあるようです。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2024.02.09
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今季2度目のベーコン作り
冬は気温が低いので、燻煙中に肉の温度が上がりすぎずベーコン作りには都合が良いんです。そういうことで、毎年冬場にベーコンを作るパターンになっています。今期も２度目のベーコン作りです。このところ気に入ってるスペイン産のバラ肉が特売になるとついつい買ってしまうんですよね。5%の食塩、黒コショウ、タイム、ローズマリーで漬け込んでほぼ一月です。一晩肉の重量と同じ水を加え塩抜きをし、一日干しました。在庫のヒッコリーの量が気になるので、今回はアルダーを多めにブレンドしました。アルダーは、以前にエレキギターを作った時に切り出した端材を丸鋸盤で細かくしました。燻煙にはチェーンソウでの切クズのほうが適していると思うのですが端材が小さいので危険と諦めました。5時間、65℃ほどで燻煙をかけたら終了です。このあと一晩冷蔵庫に入れて燻煙成分の浸透を待ちます。一晩経ったら、今回のものは4割にします。肉の色はこんな感じで、生でもなく煮えても無く・・・。それぞれラップにくるみ、冷凍保存します。現在3kg近く冷凍庫でストックが出来ました。これを1年で消費していきます。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2024.01.29
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お気に入りの町中華屋へ
カミさんの病院帰り、時間も昼食の時間だし、外食？ と。時間的にアウトっぽいなぁとは思いつつ、店裏の駐車場にはセーフ。ガテン系の人に人気なので、なぜか早い時間から賑わうんですよ。ここは「ラーメン街道」とも評されるラーメン店がひしめく場所です。看板にはラーメンの文字がありますが、実際には町中華で、ラーメン専門店とは一線を画します。そこが人気の秘密の一つですが。全員本場のスタッフです。滅茶苦茶仕事が早いです。タンメンを頼んでら、あっという間に完成です。しかも安い旨いですから大したものです。周りのラーメン専門店に比べると、ごくごく普通の中華料理で安心感があります。鶏だしのあっさり目のスープに中太の縮れ麺。野菜はキャベツ、ニンジン、ニラ、もやし、それに豚肉少々。量も多いので途中でテーブル上のおろしニンニク足したりして味を楽しみます。これで￥550ですからねぇ。大したものです。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2024.01.28
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久しぶりのウィッシュボンの直売へ
カミさんの病院行の運転手で横浜の金沢方面へ。帰りの時間までは自由なのでご無沙汰の場所に行こうかなと。金沢区 食品団地にあるウィッシュボンです。綺麗な工場です。送り届けてから来ました。開店時間の20分前からすでに人が並んでいます。どこの番組だか忘れましたが、ＴＶ番組でも取り上げられたところなんですよね。ただ、その時はサラッと取材していたので、その後どういう反応だったかはわかりませんが。ここは主力が「横浜レンガ通り」という焼き菓子がメインで各所に卸しています。ただし、直売所ではそれ以外の専売品もあって安い旨いなんですよ。開店しました。２番手でした。まずはこれでしす。¥160のシュークリーム。これが旨いんですよね。ここでしか買えません。他にもいろいろあるんですよ。生菓子は直売のみです。ただ、いつもシュークリームばかり買っているので、他のものも気にはなっているのですが…それとこれがなくては始まらない、レンガ通りの切り落としです。現在は3種類出ていてプレーン、ショコラ、それにキャラメルリンゴでした。270ｇはいって¥250なんですよね。これを3種2袋買いました。これをお茶請けに（実際にはコーヒーですが）ちびちびと頂きます。あまり有名ではありませんが実にいい味です。逆に有名になりすぎると、某所の某メーカーの●×餅の詰め放題みたいになられても困りますが。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2024.01.27
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割り干し大根の壷漬けを作る
三浦で買ってきた青首大根を3本、割り干しにしたものが良い感じで水分が抜けました。そろそろ良さそうです。厚さ3～4mmにカットしていきます。干しすぎるとこれが大変になるんですよね。漬け込み液を作ります。醤油200ml、味醂70ml、砂糖大匙１、酢70mlを混ぜ合わせ沸騰させアルコールを飛ばします。ビニール袋に大根を入れ、上から漬け込み液を注ぎます。空気を抜き、輪ゴムで縛って冷蔵庫で5日間ほど漬け込んだら出来上がりです。この時、漬け込み液は煮詰めて水分を飛ばせばもう一度漬け込みに使えます。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.12.24
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美味しい三浦
今回の野菜買い出し品です。今回はおとなしめですね。キャベツ4個とかホウレンソウ4袋とかダブるものが多いです。アブラナ科中心の早春野菜です。青首大根4本のうち、3本を割り干しにします。5日間、昼夜外に出して干しました。もう少し水分量が減ったら漬け込みます。この状態で漬け込むと、水分量がまだ多いので漬け込み液がすぐに薄まってしまいます。オーブンズのバゲットは軽くトーストして三浦のワサビ菜とハムとチーズを挟んで。サクッとした皮にふわっとした中身。まさにバゲットの鑑といったら褒めすぎ？あとは年内に山梨に行って田富芋と白菜を買ってこないと。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.12.22
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逗子オーブンズでガトーショコラ
今回の三浦行は本当は野菜の買い出しではなく、別な目的だったのです。それがここ、逗子の住宅街にひっそりとあるベーカリー「オーブンズ」です。12月と1～2月には毎年必ず寄ります。いや、それ以外にも来ますけどね。時間は10:40、バゲットがもうちょっとで焼ける時間です。予約してあったガトーショコラがメインの目的でした。クリスマスとバレンタインデーの限定生産なのです。予約が一杯で買えなかった時もあるくらいの人気商品なんですよねぇ。案の定、バゲットが焼き立てで出てきたのでついつい手を出してしまいました。それと、昼食用にお決まりのフランスアンパンとシナモンロールです。シナモンロールは昔のものよりもアイシングの量も増え甘めになったかな？シナボンの味に近づいてきたみたいでうれしい限りです。どれも美味しいんですよねぇ。買わなかったけどベーコンエピも絶品です。ここが家から近くないので、そうそう年がら年中買えないということは懐には良いことかも・・・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.12.21
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須軽谷で・・・・早春野菜
須軽谷の続きです。いつもだったら買うタカナですが、今期は山梨の野沢菜も漬けたのでパス。保存場所がありません。レディサラダも美味しいのですがねぇ…。今回はパス。ブロッコリーが値段が下がってきました。¥80で2個入りを買います。都会じゃありえない値段です。大根は青首大根の小振りのものが3～4本セットで¥100ですのでこれを買います。これを割り干しにして漬けるんですよ。三浦大根はレギュラー品が¥200、B品が¥70であったのでそれを買います。直売所のうまい利用方法は、そういったB品など流通に乗らないものを安く買うことなんですよね。出しているほうも捨てるより絶対良いですから。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.12.18
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山梨産野沢菜を漬ける
野菜を色々一気に買ってくると、やることが多くて大変です。まぁ、好きでやってることですが・・・帰ってきた翌日には野沢菜を漬けます。７0℃ほどの熱湯をくぐらせた野沢菜を、水を切る意味もあって軽く干します。これで全部で¥200でした。漬物樽に4％の食塩、トウガラシを加え漬け込みます。重石は5㎏ほど加えました。軽いと水が上がるのが遅そうなので。4日ほどで水が上がったので重石を軽くしました。緑色が退色してきましたね。一週間ほどで酸味が出てきて発酵が始まったので10日目には漬けるのを終了し、冷蔵庫のチルド室に袋に詰めて保存します。室温で漬けているので発行するスピードが速いので要注意です。だいぶ退色してきて、酸味も程よく出ています。冬場のご飯のお供です。白菜も4株買いましたが、結局2株は漬物になりました。キムチの素を加えたりしても美味しいんですよね。また買ってこないと・・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.12.15
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都留でキス天丼
うだうだしている間に日が沈み、あっという間に暗くなります。さすが冬ですね。今回はここ。都留の川藤と決めていました。前回はメンチカツが美味しかった好印象の店です。都留文科大の真向かいにあるので、メニューも学生向きなものが多いのでリーズナブルです。僕の好きな定食屋のタイプです。店内は昭和感漂いますが、清潔です。定食屋っぽさは少ないかも。前もって決めていたものを。キス天丼です。キス天が2枚に野菜天がカボチャ、ナス、シメジ、マイタケ、甘唐辛子と付きます。野菜たっぷりのサラダも付くので栄養バランスも良いですね。天ぷらはカリっと揚がっていて、なおかつ香ばしいです。やはりここはアタリだったようです。美味しい夕食に満足して外に出ると、ちょうど月が登るところでした。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.12.09
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三浦野菜で色々と
相変わらずの買い出し量です。山梨でも三浦でも買う量は大差無いです。これはまだ控えめな方です。高菜は、いつもはそのまま漬けるのですが、今回は60℃のお湯に通してから漬けました。漬けるときに、ピリッとした香りがしました。野沢温泉での野沢菜の漬け方を真似てみたわけです。青首大根です。2本でこの値段ですから、都会の値段の半分です。出盛りの値段よりはまだまだ高いですが・・・2本とも4つ割にして干します。4～5日干してしんなりとしたら壷漬け風やキムチ漬けにします。この時期の三浦野菜は漬物になるものが多いんですよね。左が壷漬け風、右がキムチ風。炊き立てご飯によく合うんです。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.11.22
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美味しい山梨を喰らう
三ッ峠から戻った日の夕食は、さっそく山梨の味を楽しみます。まずは都留で買った小ジャガイモで作る「せいだのたまじ」です。上野原市のローカル食で、油で炒めたジャガイモを味噌と砂糖で煮詰めたものです。非常に素朴な味付けですが、これが旨いんですよね。これをやるためだけで小ジャガを探してしまうほどです。もう一つは栗ご飯。大きな栗3粒だけで2人分作りました。1回茹でて皮を剥いたら米と合わせ炊き込んだだけのものです。次回にはたくさん拾えるといいのですが・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.11.13
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富士吉田 喜八でメンチカツ
夕食はどうしようかなぁと思っていたんですよね。朝昼と米を食べていないのでご飯もの。炊いて自炊にするか、それとも・・・その時頭によぎったのはメンチカツです。都留の川藤のメンチカツはパンチがあって旨いよなぁ。それともボリューム満点の富士吉田の喜八か・・・富士の撮影もかねて富士吉田になりました。お気に入りの喜八です。喜八は17時開店だからというのもありがたいんです。迷わずメンチカツ定食を頼みます。これで￥700ですからね。僕の手のひらより大きくて、さらに厚さもあるメンチカツです。ニンニクっぽさは感じず、マイルドな風味です。これはこれで美味しいんですよ。来るたびに大きくなっているような気がしたけど、計って作っているのでそれは無いとのことです。ほかにも気になるものもあるんですけど、どうしてもメンチカツになってしまうんですよねぇ。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.11.09
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自家製 アジの開き
我が家の冷凍庫で欠かせないもの、塩鮭かアジの開きです。塩鮭はまだ在庫が少々あるのでいいのですが、アジの開きは在庫なし。かといって自分で調達（釣り）に行く暇もなく・・・・スーパーに行ったら、神奈川県産のコアジ（23・4㎝程のサイズ）が8匹で¥200であったので買いました。今の時期、既製品のアジの開きもアジのサイズが小さいので大きなアジだと高いんですよ。安いものは韓国産だし。開きと言えども鮮度が大事なので地場ものが一番なんですよね。この時期は自分で作るのが一番良いんです。腹を開いてハラワタとエラを取り除き、塩を振って冷蔵庫で1時間半ほど置いておきます。塩漬け後は、軽く流水で洗い、キッチンペーパーで水気をぬぐい、皮側を下に天日で干します。この時期は乾燥してきているので2～3時間干したら裏返し、1時間干したら終了です。こんな感じで出来上がりです。まとめて作っては冷凍庫で保存というパターンです。そろそろミズカマスも出てきているはずなので三浦にも行きたいよなぁ。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.10.27
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あの高かったサンマが・・・・
野菜の補給に、いつも通りの周回ルートでスーパー巡り。なんと！サンマですよ。値段が！！ちょっと小ぶりですが大きめだからと言って1匹¥400も出せません。宮城県産ということは、気仙沼での水揚げでしょうか。天下の生サンマが1匹¥100になるというのは、だいたい毎年ピークを迎えると始まるんですよね。北海道での水揚げのころは高級品でしたが、やっと庶民の魚が戻ってきました。塩焼きで美味しく頂きました。ただ、大根おろしに使う大根が高いのでパスしましたが。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.10.21
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町内でラーメンの夕食
西桂町は小さな町ですから、町内には飲食店はごくわずか。そのために、ついつい都留とか富士吉田に向かうのですが・・・・この日は町内で済ませます。ずいぶん昔に、「麺達」だったころに来たきりで、その後店が入れ替わっても来ていませんでした。つい最近まで「白湯ラーメン焔」だったはずが、「らーめん焔」に変わっていました。つい最近まで¥500で食べれたそうですが、¥700になっていました。何はともあれ塩らーめんを。写真でしか知りませんが、値上げしただけのことはありますね。これ¥700なら安いです。白湯の文字が抜けたからでしょうか白濁は濁りは少ないです。麺はストレートで普通の太さです。鶏出汁のきいたあっさりしたスープで、僕の好みです。●×系とか言って、くどいスープとか魚介系は苦手なので・・・。横浜中華街系の味です。こちらに来ると、台湾ラーメン以外のラーメンはほぼ食べないのですがこれなら再訪ありですね。食後、店のすぐ脇を流れる桂川を覗いてみたのですが・・・・イブニングライズの起きる時間なれど何事も起きませんでした。禁漁になりましたが、ことしも渓流に立たなかったなぁ・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.10.12
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横浜刑務所で作ったパスタ
思いのほか美味しかった横浜刑務所製のひらめんの在庫が無くなったので直売所へ。横浜刑務所の一角にある直売所です。なんとなく味も素っ気もありません。知らなかったら入りたくないような雰囲気なのはお役所関連だからねぇ。お目当ての横浜刑務所で製造されている麺類コーナーです。ひやむぎ、細うどん、ひらめん、中華めんがあります。さらに、新作のパスタ！これはお試しで買っておか無いと。ひらめんは¥180、パスタは300gで¥300ですから良いお値段です。ただし、フィットチーネですから一般的なものも高いですよね。ひらめんと比べると、太さなどはほぼ同じようです。素材をデュラムセモリナに変えて、ひらめんと同じ設定で機械打ちしていると思われます。ただし、こねる部分では違うでしょうが。まだ食べていないのですが、一寸気合を入れて作りたくなりますね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.09.23
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横浜刑務所製造 干しひらめん
我が家の近所に、横浜刑務所があります。そこでは刑務所作業製品として、乾麺などが作られていて、刑務所内にあるCAPICの直売所で販売されています。この刑務所作業製品がなかなか良いものが多く、よく利用させていただいています。この干しひらめんは港南区の催事の際に試しで買ったもので、一回食べたらびっくりでした。原材料はごくごく普通のうどんと同じです。小麦粉（国内製造）というのは、国産小麦ということではなく、国内で製粉されたという意味ですのでお間違えないように。冷やしひらめんです。スープはヒガシマルの粉末タイプのものです。きしめんに近い幅の広い麺です。なんとそれが乾麺とは思えないほどの腰の強さでつるつるしこしこです。我が家の冷凍庫の常連の、西桂の平井屋の湯盛うどん（生うどん）にも匹敵します。一袋¥180ですから安くもなく高くもなくという価格です。これは干しうどんはこれが常備品になること決定です。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.09.12
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ジャージャー麺
昼前に外出し、ちょうど昼食時に帰途に就くという日がありました。久しぶりに外食でもと・・・車で行けて美味しくてというと、実は持ち駒があまり無いのでいつもの藤山屋へ。平日の昼前だというのにすでに駐車場は9割がた埋まっています。暑い日でしたので冷やし中華となりそうですが、やはり夏限定というジャージャー麺を頼みました。実はジャージャー麺って食べたことが無かったんですよね。ジャージャー麺＝炸醤麺、中国の麺料理です。夏限定という割には冷えたものではなく、肉みそは暖かいですね。甘辛の肉みそにキュウリやもやしが合います。これはまた食べたくなる旨さですね。さらにこれが¥650というのも驚きです。自分で作ってみるのもやれそうな気がします。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.09.09
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富士吉田 肉のいがらしで富士桜ポーク
さて、肉のいがらしに到着です。珍しく先客が・・・・いつもは水曜日に帰ることが多いので、水曜定休のここへ来ることは少ないのですが、今回は金曜日なので問題なしです。クーラーも氷もばっちりです。以前は馬刺しも時々買っていましたが、もうなかなか手を出せる値段じゃなくなってしまいました。今回は富士桜ポークのロースです。ポークソテー用に1枚150ｇほどに2枚カットしてもらいます。ポークソテー用というと筋切りもしてもらえるんですよね。普段¥100以下の豚しか食べていませんが玉の贅沢で。ほかのブランドの国産豚も色々ありますが、我が家では富士桜ポークが絶対的な評価です。寒い季節だと切り落としで作る豚鍋もいいんですよねぇ。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.09.06
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今年も梅干し
いつものごとく、落ちたら拾って漬けるということの繰り返しのお気楽梅漬けが、梅雨も明けたしそろそろ干さないと・・・二樽漬けてありますが、まずはひと樽目です。梅酢はたんまりと在庫があるので廃棄処分で。今年は気温が高いのと、雨が降らない状態が長く、空気の湿度も低いようでかなりハイペースで乾いていきました。いつもだと5日干すのですが、今年は天気の具合もありますが4日で十分干せました。あと一樽あるのですが、台風が来るとか天気が安定していないのでまだ暫くは干せそうにないですね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.08.13
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スイカ姫甘泉を食す
ギックリ腰が徐々に良いほうには向かってはいますが、まだまだです。いつもお世話になっている接骨院で治療を受けているので施術直後は楽にはなるのですがね。で、その接骨院のオーナーとは付き合いが長く、色々頼まれたりすることがあるのですが、今回は知り合いにもらったというフラメンコギターの弦高調整でした。ネックがやや順反になっているのでブリッジをぎりぎりまで削って終了でした。まだちょっと高いのですがね。で、そのお礼ということで小玉スイカを頂きました。奥さんの実家が三崎で、親戚が作っているということでおすそ分けです。姫甘泉という比較的新しい品種ですね。実は、スイカってほとんど食べないんですよね。最後に食べたのって何年前だか思い出せないほど昔だし、外食の時にデザートでついてきたもの・・・でした。種が滅茶苦茶少ないですね。あの種の多さもスイカを食べない理由の一つでしたが・・・。随分久しぶりに食べたスイカは結構甘く美味しかったですね。１/８にカットした分からは、種は10粒ほどしか出てきませんでした。小家族化している現代には向いているスイカと見ました。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.07.11
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和菓子屋の海苔巻きは なぜか旨い
バァバに何が食べたいと聞いたら「海苔巻き」ということで、こちらの和洋菓子のうさぎやさんへ。海苔巻きならスーパーでも売っていますが、ここはやはり和菓子屋のものですよねぇ。この店は、前総理や高島礼子さんが御贔屓の店です。時間的に14時近かったので売り切れを覚悟していたのですが、5個ほどありました。ただそれじゃぁ足りないんですよねぇと言うと「すぐ巻きますよ」とありがたいお言葉。やはり自家製造の店は強いですね。スーパーなどの海苔巻きも美味しいのですが、日持ちを考えて味が濃い目です。こちらは味が最優先ですからやはり美味しいんですよねぇ。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.07.08
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シソの葉の焼肉のたれ漬け
シソの葉が育ってくると、必ず作るのがシソの葉漬けです。あの人気番組「孤独のグルメ」の川崎の焼肉店編で食べていたあれです。もっともオリジナル状態を知らないので自己流なんですけどね。柔らかめの部分の葉を摘んで洗います。アブラムシが付いてたりしますからね。キッチンペーパーで１枚１枚水気をぬぐい容器に重ねて入れていきます。調味料はこれです。僕が使うのは業務スーパーの焼肉のたれ。それとゴマ油少々とコチュジャンです。適当な量の焼肉のたれ、ごま油、コチュジャンをかけてから箸でガサガサかき混ぜます。しばらく放置後再びかき混ぜます。葉同士が密着してたれが入り込みにくいのでその対策です。大体一晩おいたら緑色がくすんでくるので食べ頃です。ご飯が進む一品です。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.06.24
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シュンギクの採種
プランターで冬の間楽しめたシュンギク。そろそろ採種の季節です。バラバラと花が咲いては茶色く枯れてきます。花の茎部分が枯れ始めたらカットするようにしています。そのまま放置すると、知らない間に種がばらまかれてしまいます。シュンギクは春蒔きもしましたが、秋蒔きのほうが大きくなるので次回からは春蒔きはやめておこうっと。シュンギクのプランターにシソが出てきたのですが、肥料をやったりして育てていたら、ずいぶん茂ってきました。この葉を摘んで、市販の焼肉のたれに漬けると美味しいんですよ。孤独のグルメで、某焼き肉店のメニューで出てきたやつなんですけどね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.06.18
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横浜野菜
久しぶりに野庭農産物直売所に行きました。本当なら三浦なり山梨に行きたいところですが諸般の事情で・・・・この張り紙です。「マダケ」横浜でも売ってるのね？しかも山より早いですよね。春先の孟宗竹に比べて知名度が横浜では低いでしょうから値段は控えめかな？しかしまぁちょっと成長しすぎのような気も・・・僕が気になったのはこちらです。大好きなズッキーニです。しかし巨大だなぁ。これは絶対出荷できないサイズですね。左のほうにS字に曲がったズッキーニが安くあったのでこれを買いました。ズッキーニは流通しているサイズではなくても旨いんですよ。いや、大きいほうが美味しいかも。ズッキーニといえば火を通すのが普通の食べ方ですが、薄くスライスしてサラダにしたりすると生で行けます。さらに美味しいのが浅漬けです。パリパリとした歯ごたえで美味しいんですよ。こんな風に食べていると、ズッキーニがいくらあっても足りません。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.06.17
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ラッキョウの季節
買い物に行くと、ラッキョウが目につくようになりました。出始めだと1㎏で¥900近かったりするので手を出しませんが、徐々に値段が落ちてきました。さらにブランド品で無ければかなり安くなってきています。と、行きつけのスーパーでそろそろ出るだろうと思っていたら、案の定出ました。ただし、想定以上の値引きです。¥100のプライスの下には¥680と・・・この日はレギュラー品でも¥380の値段で出ていました。芽が伸びているだけで問題なしの鹿児島産です。2Kg買いました。この値段ならもっと買いたくなりますが、漬け込む瓶があと一つ残ってたかなぁ・・・洗って根と芽を切り落とし、風に当てて水気を飛ばします。１kgはつぎ足しつぎ足し使っている甘酢漬けに。もう１kgはこれもつぎ足しながら使っている梅酢に漬けました。これを１年かけて楽しみます。とか言いながら、また爆安であったら買ってしまうかも・・・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.06.15
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横浜文明堂の直売所へ
「文明堂の直売」というと、金沢区の福浦にあるものが有名ですが、実はあちらは文明堂東京の子会社文明同食品工業（株）の工場直売です。地元横浜にも文明堂があり、通称横浜文明堂（株式会社文明堂）は子会社で文明堂製菓（株）があり、戸塚の外れに工場があります。で、親が文明堂のカステラを所望するので戸塚のほうに向かいました。かなり地味な場所で地味に営業しています。流石文明堂ですから良いお値段です。自分で買うわけじゃないので極上金かすてら¥1080をとりあえず買います。まぁ色々なものが並びます。この辺あたりからが工場直売ならではですかね。自分の家用に期間限定抹茶（耳っこ）というのを買いました。かすてら巻というものの切り落としです。製品バージョンになると一かけ¥130だそうです。切り落としとは言え、それが12個ですから爆安です。味は天下の文明堂ですから間違いありません。またそのうち行こうかな。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.06.10
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自家製フキで自家製キャラブキ
横浜に戻ってくると、いつも荷物出しが大変で・・・今回は10リッターポリタンク2個が重量級、そのほかは買った野菜が少ないのでまぁ楽でした。何よりも先にマメザクラの挿し木をします。挿し木用の鉢は行く前に調整しておきました。パーライト、パーミキュライト、鹿沼土の混合です。通気性の良さと水持ちの良さも考えて。さて何本生き残るでしょうか。帰ってからの大仕事。フキの処理です。帰った当日にカットし、茹でこぼしアク抜きをしておきました。翌日まで水につけておきます。翌日は煮込みます。醤油300ml、酒100ml、味醂50ml、砂糖50g、一味唐辛子少々で煮込みます。フキから水分が出てくるので一気に煮込んでも無駄です。途中で火を止め、水分が染み出てくるのを待つ方が無駄がなく、綺麗に煮詰まります。だいぶ水分が抜けてきました。ほぼ煮汁が亡くなってきたら終了です。この状態で冷まし、密封容器に移し冷蔵庫へ。何日間か冷蔵庫で熟成をさせると出来上がりです。これが毎年の楽しみなんですよね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.06.09
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月江寺 倉沢製餡へ
帰る前にいつものように買い出しです。まず最初は、前回買って美味しかった最中を買いに。月江寺駅前です。「あまの」と看板が出ている店は現在ではカフェバーになっているようです。ほかの店は少なくとも1店舗は夜に営業するようですが・・・・これも駅前の廃店舗。ちょっと前は織物景気のころはにぎわっていたんでしょうね。最近は他所からの若者がリノベーションして店舗として復活させるという流れがあるようですよ。駅前の裏通り。これまた営業は？ですね。そんな中、バリバリに営業中の倉沢製餡。この日は店舗も開いていました。前回、柚子餡が気になっていたのですが‥…ありません。ウグイス餡に変わったようです。まぁ無いものは仕方ないので、漉し餡の最中にしました。あえて使い切らずに餡を残し、トーストなどにも流用するつもりです。次はいつものザ・ビッグで豆腐や夕食のおかずを買って帰ります。今回はそのあとも一寸やらなきゃならない事が・・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.06.06
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半年ぶりに 南アルプス市の「駒やっこ」で昼食
折角だし、米を食べていないのでご飯ものが食べたいよなぁと。となると、ここ「駒やっこ」なんですね。去年来て、安い旨いで気に入った定食屋さんです。11時半開店なので、ちょっと早めに到着したので駐車場でウロウロ。ここからも富士山が見えるんですね。そういえば、同じ南アルプス市のお気に入りの蕎麦屋「好庵」もカウンター席から富士山が良く見えますねぇ。時間になり暖簾が出ました。当然一番乗りです。なんとなく近所の会社の人たちの昼食の場のような気がして早めに来たんです。内装をリニューアルしたとかで妙に小奇麗になっていました。元がどんなだったか忘れましたよ。あら、メニューも¥600均一から¥100アップになりました。それでも安いですよ。何にしようかなぁ・・・と、チキン南蛮にしました。メンチも捨てがたかったのですが・・・来ましたよチキン南蛮。ご飯が茶碗に山盛りです。これで普通らしいです。そんなところからも、今は無き富士吉田のレストラン瀧を思い出します。みそ汁はミョウガのみそ汁で感激ものです。たれがかかったタイプのチキン南蛮です。さすがに値段が値段ですからボリュームは控えめですが、美味しいですよ。何食べても美味しいんじゃないかなぁ。次回こそメンチカツと行きたいですね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.06.01
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佐島の魚へ
長井水産にちょろっと寄って、激安のアジの開き（韓国産）と新じゃがの子芋2袋を買って佐島へ。ウロウロせず、いつもの大翔水産へ直行です。トビウオがいます。トビウオの刺身旨いんですよねぇ。いつだったか佐島入り口のおくむらで食べたんですけど絶品でした。初ガツオですね。このお値段は「観賞魚」クラスです。おっと、カマスがいます。しかもホンカマス（アカカマス）です。小振りなので安いですね。トビウオをあきらめこちらにします。カマスもサイズアップすると一気に高くなるので今のうちに・・・・ササっと買ってさっさと帰ります。いくらクーラー積んでいても、鮮魚を買ったらなるべく早く処理したいですからね。家に帰り、カマスを処理したら子じゃがで「せいだのたまじ」作りです。新じゃがで作るとまた別な旨さです。多分今季最後の孟宗竹のタケノコご飯にしました。とりあえず我が家分に２本小さいのを確保したのでタケノコご飯４回分あります。しばらくしたらマダケの季節ですから、そうしたら再びやれるかも・・・・ちなみに、カマスは塩焼きにしました。１本残しこれは開きに。やはりホンカマスは水気が少なくて塩焼きが美味しいです。大きければ刺身も旨いのですが。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.05.12
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山の恵み コゴミを頂く
コゴミはワラビと違って収穫できる期間が短いですね。ぱぁ～っと伸びきって終了というような感じです。ですからタイミングか、もしくは標高差で探すか…です。今回はジャストタイミングでしたので助かりました。盛大に収穫したコゴミ、漬物用のものはさっと湯がきます。あくは無いので火が通ればOKです。これを軽く水でさらしたら水を切っておきます。山梨の「ビミサン」で漬け込みます。癖もなく、独時な歯ごたえが良いですね。コゴミは採れるので買う気が起きませんが、ワラビはたくさん採れるところが無いので某所で¥100で買うのが手っ取り早いかな。ココミとフキノトウの天ぷらも作りました。山菜の天ぷらはクタッとなってしまうので低温で長い時間揚げています。フキノトウもずいぶん伸びてしまっていましたが、天ぷらとフキ味噌で美味しく頂けました。次回以降はフキの葉柄の収穫と、ウドが出てきてるはず・・・・。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.05.08
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山北道の駅にチョイと寄って帰宅
フジザクラとコブシの花以外はまだ枯れ木立の籠坂峠を抜けて帰ります。わかりにくいですが正面に富士山の姿が。何時もの通り、山北の道の駅で小休止。もうワラビが並んでいますね。早いなぁコゴミもあります。さしずめコゴミは3000円分くらい摘んだかも。ウドも出ていますが、小屋ウドは芽生えてもいませんでした。お気に入りのノラボウナを買って帰ります。そろそろ菜の花系のものは終わりでしょうね。これで最後のチャンスかな。さて、家へ帰ってきました。お楽しみの倉沢の最中です。こんな風にセットされています。餡は175gです。こんな風にして自分で調整していただきます。餡がくどくなくさっぱりしていて美味しいですね。これは次回もありですね。特に柚子餡が気になるし。餡が少し残ったので、バタールに乗せていただきましたが、これまた旨い。やはり山梨は旨いものがたくさん隠れています。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.05.06
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富士吉田 倉沢製餡の最中
この日は、ずっと知らずにいた隠れ名店に向かいます。今回は、いつもだと富士見バイパスを通って帰るところを、旧冨士道を走ります。近頃、この風景がインバウンド人気らしくとんでもないことになっていると聞きますが、この日は特に何も無し。月江寺の駅まで来ました。この近くに目的の場所があります。液に向かって右側の路地に向かいます。人家には挟まれたこれまた細い１本目の路地を左に曲がると・・・・・踏切が見えてその手前、矢印の所に目的のものがあります。倉沢製餡のロッカータイプの自販機です。なにやら以前にマスコミにも取り上げられたそうです。なんたってあんこと最中の自販機ですからねぇ。漉し餡、小倉餡、白餡、柚子餡、季節限定の桜餡がありました。それぞれで餡だけと最中のセットがあります。どれも¥400です。ただし、年代物の自販機に着き100円玉専用です。漉し餡の最中セットを買いました。最中の皮は通常のサイズより小さいタイプで4個分入っています。爆安というわけではありませんが、作り立てでパリッとした最中が食べれるのはうれしいですね。さらに餡が美味しければ言うこと無し。帰ってから食べるのが楽しみです。ちなみにトースト用なんて言うのもありました。柚子餡も気になるんですよねぇ・・・。次回のお楽しみです。ここからちょっと離れたところにも製餡所があるんですよね。そちらも気になりますねぇ。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.05.04
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都留でメンチカツ！
この日の夕食は外食と決めていました。洗車も終わりすっきりしたところで都留に向かいます。都留文科大学の向かいにある川藤。もともとはウナギの店だったようですが、現在では定食がメインのようです。学生街だからでしょうか、値段は安めですね。しかもバリエーションは豊富です。お気に入りだった富士吉田のレストラン瀧をほうふつとさせます。定食屋でこのメニューがあれば絶対頼むメンチカツ定食にしました。実際には、ここにはメンチカツがあるから行ったのですが・・・・全席座敷です。なんとなく昭和を感じます。こういうところが落ち着くんですよね。メンチカツ定食が来ました。ご飯は多めです。メンチは外がサクサク中はしっとりでニンニクが効いていて美味しいです。これはアタリでした。ソースも独自のもので玉ねぎとリンゴをすりおろしたものを加えてあるそうです。これは良い店を見つけたなぁ。暖簾越しに夕暮れに浮かび上がる三ッ峠。食事が終わって小屋に戻るときに、夕富士と菜の花。この日もいい天気でした。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.05.02
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野菜の後は魚
コーヒータイムで一服したら、再び買い物へ。いつものように長井水産です。いつもここが安いのが・・・ホウレンソウとカブです。ですから、それを期待してよそでは買わないことがほとんどですね。この日もホウレンソウとカブを2把買いました。2軒分だからできる技ですが。次はこの日の最終目的地、佐島です。お気に入りの大翔水産へ。ちょっと見えにくいのですが、小型のイサキが3尾で¥400というのを見つけて、まずこれを。¥200マサバも干物用に買いました。鮮度が良いから炙りにすればアニサキスを恐れずに生で行けそうですけどね。¥1500の金目はお得だよなぁ・・・。とはいえ買いませんでしたが。野菜も魚も三浦まで来ると別世界の値段なんですよね。それが分かっているから面倒でもついつい生産地へ出向いてしまうのですよ。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.03.28
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足柄茶直売所
道の駅へ行くときに、いつも気になるところがあります。とはいえ今までに一回も寄ったことは無かったのですが…神奈川県農協茶業センターの足柄茶直売所です。神奈川県内で生産されるほとんどのお茶は足柄茶として扱われます。この近くに工場もあります。なんだか思ったよりも広く、色々ありそうです。親からの頼まれもので粉茶を買います。我が家ではお茶を飲む習慣がなく、コーヒーか麦茶なのでまったく縁がありませんでした。お茶はグレードのバリエーションが豊富ですね。お茶を利用した食品やお菓子も並びます。そういえば、ソフトクリームは無かったような・・・・あったら食べてたな、きっと。流行りのグミも各種ありますね。家に帰ってきて写真を見て気が付いたのですが、この抹茶プレミアムって安いですよね。抹茶だったらパンケーキに練りこむとか色々使えそう。次回行ってあったら買いそうだなぁ・・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.03.23
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都留市 パンの松花軒
横浜から パンは持参したものの絶対足りなくなるだろうから買わないとなと・・・・都留に気になるバーカリーが2軒ありました。僕が気になるというのはバゲットなどを作っているかどうかなのですが。1軒目は定休日でした。で、次に来たのがここパンの松花軒です。個人の邸宅を改造したようなこじんまりとした店です。バゲットとバタールがありました。とりあえずバタールをキープ。なんとこのご時世なのに¥210ですって。桜あんぱんですよ。結構スイーツ系が得意なのでしょうか？狭い店内なのに種類は多いですね。写真を見て気が付いたのですが、セーグルがありましたね。また機会があったら来てみたいと思う店でした。それと、レジ横に、なぜかエレキ弦とかエレキギター用のエフェクターとかが置いてあります。エフェクターはオーナーの自作品だとか。凝り性のようですね。バタールはどんな感じなのかお楽しみ・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.03.12
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横浜でも激安ランチはある。
お気に入りの定食屋が店を閉めたりで、あまりうれしいことはないのですが、それでも元気なところは相変わらず元気で・・・お気に入りの中華料理屋です。通称「ラーメン街道」と呼ばれる道に面し、「ラーメン」なんて書いてあるのでラーメン屋みたいに見えますが、実際には町中華の店です。この日は土曜だったこともあり、混むだろうと早めに向かったものの普段とは客層が違うので12時前から混んでいて、しばらく駐車場待ちをする羽目に。ちょっと驚いたのは地元ナンバーではない若いカップルが出てきたことです。この店は常連のみが知る店だとばかり思っていたのですが。で、カウンターに座り、心に決めていたメニューを頼みます。¥450のから揚げ定食です。おそらく、近隣では最安値でしょうね。2人体制で、入ってくる注文をガンガン処理していきます。この店は「早い安い旨い」が売りです。170℃で揚げられた鶏のから揚げは、下味もしっかり染みてカリっと旨いです。ご飯も多いんですよ。これで￥450ですから恐れ入ります。ちなみに唐揚げ単品だと¥380だそうですけど、量が違うのかなぁ？全体的にリーズナブルで量も多いので平日は肉体がっちり系のお客さんであふれる店です。中華というと、ここへ行くのがほとんどだなぁ。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.03.04
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逗子オーブンズのガトーショコラとエクレア
野菜、魚ときたら締めにスイーツです。いや、本当は予約を入れていたので、ここ来るためだったのですがついでに野菜・・・という。途中、なんだか意味もなく混んでる某ベーカリーと素通りし、知る人ぞ知る逗子のオーブンズです。わかりにくいのもあって、常連がほとんどなんじゃ？とはいえ、この日は若いカップルが2組ほど来店でしたが。ガトーショコラはクリスマスとバレンタインデーのころの２回限定の制作ですから逃せません。さらに、バレンタインデーのころにはこんな看板も・・・・ありました！１１：３０時点で残りわずかです。エクレアって安いイメージですけどオーブンズのものは違います。チョコとチョコですが問題ありません。全部美味しいので。当日にエクレアを頂きます。サクサクのシュー皮にパリッとしたビターなチョコレートが大人の味です。シュークリームは横浜のウィッシュボンのが好きですが、エクレアはオーブンズですよねぇ。それとガトーショコラ。これまたビターで最高です。また10か月ほど待たないとなぁ。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.02.25
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佐島で鮮魚
荒崎でちょっとゆっくりしたら買い物の続きです。長井水産にちょっと寄って・・・・ほうれん草とカブ、それといつもの沢庵を買いました。この3種は長井水産が絶対安いんですよ。それと特売になっている長崎産のマアジの開きも。さて、やってきたのは佐島です。活気がありますね。人も多いです。大翔では大きめの青アジがいます。まぁまぁの値段なので、母親が食べたがるだろうから１匹。マサバもちょっとサイズアップして値段も上がりましたがこれも１匹。干物にします。脂は無いのですが、干物にすると味が濃縮され旨くなるんですよね。さらに鮮度が高いので、いわゆる「鯖臭さ」がありません。丸吉でも漁港からリフトで直送の漁獲物が並びます。カワハギを大量に買い入れたようでした。ほかの港からの金目なども並びます。再び大翔にもどり青アジとマサバを買いました。冷蔵庫にあるこれが気になるんですよねぇ。良い値段なんですけど滅茶苦茶旨いんです。また今度・・・この日の魚系お買い物です。アジの開きは５枚で¥500ですからこれも安いです。青アジもマアジよりも味は落ちますが、処理の仕方でその辺で売っている出来合いのマアジの刺身よりはるかにおいしく頂けるんですよね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.02.24
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二週間ぶりで三浦へ
この時期は三ッ峠は雪だったり、極寒で水が使えなかったりでまず行きません。その代わりに三浦方面へ向かうことが多くなります。早春キャベツはほぼ底値ですね。僕は小ぶりのもの3個で¥90というのを見つけたので買いました。この値段で買っているので湯水がごとく？キャベツが食べられます。葉の花が並び始めました。春ですね。今年はソレイユの丘が工事中なので観賞用の菜の花畑はありません。それもあって菜の花らしい菜の花はまだ見かけていないなぁ。のらぼう菜も出てきました。アブラナ科のものがどんどん多く並ぶようになります。のらぼう菜の隣にあったワサビ菜を買います。これもアブラナ科なんですよね。またしても割り干し大根の漬物用に小振りの青首3本セットを買います。都会のスーパーでしか野菜が買えない人から見たら、考えられない使い方してます。珍しく長ネギも買いました。緑部分が長いので¥80という値段です。中華などでは青い部分をよく使うので問題なしです。白菜も¥130であったのでつい・・・・、気が付くとあっという間にトートがいっぱいになるんですよね。これだけ買って¥500でした。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.02.20
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目立たないけど・・・実は実力派の店？
このところ、地元の食事処の探査に走ってます。ずーっと存在は知っていても、入ったことない店があるんですよね。この店もそんな店です。50年以上前からあります。飲み屋？と思っていたので入ろうとは思っていませんでした。ところがどっこい、ランチをやっているんですよね。まぁ、このところそういう感じでランチ営業の店が増えつつあるようですが。意を決して入ってみました。色あせたメニューにはかなりのバリエーションがあります。変動するものは黒板に…という感じでしょうか。これまた安いです。店全体が昭和のままです。小上がりがあります。多分夜は飲み屋系なのでしょうけどね。ランチ営業中は、ランチメニューの3種から選ぶことになっています。そこで、ほんとうにひさしぶりのカツ丼にしました。ソースカツ丼じゃないのは10年ぶり？和え物の小鉢、定食屋のお決まりのスパゲッティのサラダ、そしてそしてデザートが大福です。どう考えてもお得な値段。もちろんおいしく頂きました。この店が出来た当時は、近所に大企業の本社があったせいで結構食べ物屋がありましたが、その会社が移転後、一つ消え二つ消え…結局生き残った店はそれなりの強みがあるんでしょうね。夜にほかのメニューが食べたくなる店です。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！
2023.02.19
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