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2005年04月28日

自家製発芽玄米で雑穀ゴハン　【画像アリ】

(6)

テーマ：最近はまっている食べ物or飲み物(1248)

カテゴリ：元気の素！

押し麦・もちきび・黒豆を炊き込んで、
自家製発芽玄米を雑穀ゴハンにしてみました。
第２弾の玄米も無事に発芽。
お芽々が出揃うと可愛いものです。(発芽写真はこちらの日記に）
発芽玄米雑穀飯

便利な雑穀飯ミックスが市販されていますが、

麦飯用の押し麦、もちあわ、もちきび、大豆、黒豆などを
単品でストックしておき、その日の気分で混ぜて炊くのも楽しいんですよ。
胡麻・じゃこなどは炊き上がってから混ぜると香ばしいです。

雑穀飯にする前に、一部へずってういろうもどきを作って見ました。

発芽玄米を水と共にミキサー（我が家ではバーミックス）にかけて液状にし、
砂糖・摺り胡麻を混ぜて電子レンジでチン！
（電子レンジで作るういろうのレシピはこちらに　抹茶味・胡麻・梅・柚子味）

バーミックスに負けない！？　貝印　　マルチブレンダー　８３００円　　DK-5033

試作1号品は、タッパーから剥がす事ができない代物で
記念写真はありませんが、お味は上々。
発芽のプチプチ感と甘味が楽しいおやつになりました。

水加減などを工夫して、また試作してみようと思います。

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最終更新日 2005年04月29日 09時12分52秒
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■コメント

Re:自家製発芽玄米で雑穀ゴハン　【画像アリ】(04/28)

ろぼとミーコの飼い主さん

発芽玄米でういろうモドキ
考えましたね＾＾

玄米で栄養価が増えて良いですよね＾＾ (2005年04月29日 19時07分42秒)

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手塩にかけて・・・（＾＾）

きらら綺羅々さん

ろぼとミーコの飼い主さん
手塩に・・・と言うほどの手間ではないのですが、
毎日見守ったお芽芽の発芽玄米。
普通に炊飯するほかに、何か作りたいなぁ、という
気分でけっこう盛り上がれます。栄養価も高いし。
今回は得体の知れないういろうもどきになってしまいましたが、
また何か作ろうと思ってます（＾＾） (2005年04月30日 22時41分34秒)

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Re:手塩にかけて・・・（＾＾）(04/28)

ろぼとミーコの飼い主さん

きらら綺羅々さん
こんばんは＾＾

単純な発想で申し訳ないですが・・・
道明寺粉っぽくするのは無理なのでしょうか？
出来るのであれば道明寺は無理でも水羊羹に入れると結構良いかなと思ってみたり＾＾
意外と食感が良いものですよ。 (2005年05月01日 02時20分13秒)

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上新粉、白玉粉、道明寺粉

きらら綺羅々さん

ろぼとミーコの飼い主さん
もち米を荒く砕いたものが道明寺粉だというので、
発芽玄米も粗砕きにすれば、道明寺粉の従姉妹みたいになると思います。
砕いて、砂糖と混ぜてチンしたものを、混ぜ込んで、水羊羹に、モチモチぷちぷち感をプラスしたら楽しそうですね！！　
よっし、今年の夏は水羊羹作ろう（＾＾）ｖ (2005年05月01日 08時25分13秒)

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((ｏ(＞▽＜)ｏ))

あやのニャンさん

雑穀ってひかれます～～～～ (2005年05月03日 17時05分27秒)

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穀類あそび

きらら綺羅々さん

あやのニャンさん　ようこそ

そのまま炊いたり、雑穀増量したり、
はたまた和菓子もどきにしたり。
そうそう、お粥という手もありますね。

(2005年05月05日 23時42分25秒)

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