オースな日々in Melbourne

良く行く魚屋さんで先月から虹鱒（Rainbow　Trout）を見かける事が多くなった。
この魚は日本にも明治時代に導入されてから各地で養殖されている比較的なじみのある川魚だ。
ちなみにこいつが海で養殖されるとOcean Troutと呼び名も変わり、体長も６０ｃｍを超える魚になる。タスマニアで養殖されているOcean Troutの中にはブタみたいに太って脂ノリノリのヤツを多く見かける。

今回購入した虹鱒も日本のと比べたら脂分１５０％増と言う感じ。
簡単にムニエルに。タルタルソースもたーっぷりかけて。
私はムニエルにする時に、魚にニョクマムと牛乳をかけます。

付け合せにニンジン（写真左上）の・・・なんて言うんだろう？薄切りにして炒めて、牛乳と一緒にミキサーにかけ、塩、砂糖、カレーペーストで味付け。

とカリフラワー。
サラダミックスをムニエルの下敷きに。