亮さんの釧路B級ｸﾞﾙﾒ日記。（特に蕎麦）

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2016年04月11日

ラーメン大盛り

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先日も行った、こだわり麺がウマイ「麺や　北町」へ行ってみた

壁には使用している小麦粉の袋を貼ってある
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いろんな種類をブレンドして使っているらしい

前回は全粒粉の麺だったが、今回は気になっていた平打ち麺の塩野菜ラーメン大盛りにしてみる810円＋100円
シャキシャキした白菜やモヤシなどが大量に載っているが、ゴマ油で炒めたようで、どうしても最初はゴマ油の香りがきつく感じてしまうかな・・
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スープは塩といっても、それほど透き通っているわけではなくけっこう濃いが、まったく嫌味がなくて後味もイイ

さっきラーメンが来た時点で、普通盛りにすればよかったと後悔したが・・
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普通の丼より1廻り大きな丼は、高さもかなりあるようだ

これが平打ち麺

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粉に全粒粉もブレンドしているとのことで、小麦粉の風味も豊かでなかなかウマイ

それにしても量が多い！　　　最後のほうは、かなり無理をしてやっと食べました・・

さて、次回は一番人気の、通常の細麺にしようかそれとも、座布団みたいな、ウソらーめんにしようか悩むところだ

ラーメンもイイが、きょうはアッサリと蕎麦でイッテみよう
ときどき登場の「かまくら」へ行ってみた

例の石臼挽きのもりにしてみる600円　　　安心するウマさだ
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奥の自分で擦りおろす山ワサビは、麺の上に載せて食べるとかなりキマス！
但しこの陶器のオロシ金？は、おろし難くて少々疲れるかな

2杯目　玉子とじ　更科麺　650円　　　石臼挽きもいいが、品のイイ更科麺もなかなかウマイ
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フワトロ玉子が何ともイイ感じだ

ラーメンは一気に2杯を食べられないが、蕎麦は何とか大丈夫だ

少し時間があったので、芽室町の畑の中にポツンとある「びばいろ」へ行ってみた
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ちょっと豪勢に、冷やかけ海老天そばにしてみる1200円　　　手打ちの蕎麦は風味がとてもイイ
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エビ天は、よくそば屋さんがやる花を咲かせるタイプではなくて、天ぷら屋さんみたいな薄衣のタイプ
熱々プリップリでとてもウマイ　　これに塩でイッパイやりたい感じだ
小皿は何故か肉じゃが

品のイイ生地がとても洗練された味わいだ　　緑色の塩がかかっているが、これがなかなかいい塩梅
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