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台風が直撃してますこれから、もっと雨風が強くなるみたいで・・・桃の収穫が始まってます。収穫されるのを待ってる状態なのに、台風が来たら、落ちてしまいます。今年も、おいしい桃に育ってくれてるのに~被害が最小限で済みますように・・・もう祈るしかないです!桃のお手伝いをしながら、合間に、パンの生地を捏ね、夜焼きする毎日・・・そして、久しぶりに新しい酵母にチャレンジ!ライ麦で起こした酵母。ほんのり酸味のあるパンが焼ける・・・まずは、カンパーニュ。形がイビツですが・・・いちじくクルミ。レーズン酵母とは、また違った感じ。ほんのり酸味がおいしい~♪そして、またベーグル祭り~たぶん、あんクリチ+クルミ。黒糖クルミ大納言。コーヒー&ホワイトチョコライ麦の酵母で、プレーンベーグルを焼き、桃ジャムで食べる♪久しぶりに、かもめ食堂のシナモンロール成形。山食に、ロールパン。雨風激しくなってきました桃、落ちてるだろうなぁ~頑張って木にくっついてて・・・
July 16, 2015
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梅雨で、スッキリしないお天気続きです。気温もそれほど高くないし、朝晩は、肌寒かったり、身体の調子も崩しそうな感じ・・・しっかり体調管理しないとなぁ~1日、ひとつ歳をとりました♪今年も、元気に迎えれて幸せ~美味しいもので、ちょっとお祝い・・・娘から、サプライズでお菓子が届いたりと、素敵な一日となりました。新しい歳がスタートしたのを機に、最近、身体のあちこちにガタがきてるので、今年は頑張るぞぉ~と、↓押入れから引っ張り出してきました。ちょこちょこ買って、ちょっと使って、押入れ行き!になってた子たち・・・今年は、頑張ってみようと思います。色んな所で宣言してるので、ここでも宣言しておきます!そしたら続きそうな気がして・・・先週のパンたち。やっぱり上手くいかなかったS字クープ。ちょっとお休みする・・・酵母でシフォンケーキ。初チャレンジ!穴開いてるけど・・・油脂なしなのに、しっとりふわっとしてたぁ~あんフランス。あんこ・クリチ・くるみ入り!クープの心配なしで、焼きあがりも心配なーし。塩パン。バター巻き巻きで、天板はバターまみれ・・・ゲランドの塩、おいしい~♪長男のリクエストで、シナモンロール。メイプルくるみを巻き巻き・・・晩ご飯食べながらの焼成で、甘-い香りの中でカレーを食べましたぁ~今日は、ランチにおいしいパンを食べに行って、帰りに、ひまわりがキレイだったので、寄り道して、ついでにお散歩♪ここから撮るとキレイよ!って、カメラを持ったおじちゃんが教えてくれて。メガネかけてるひまわりが・・・おじちゃんの仕業でした(笑)明日のスッキリしないお天気みたいです。新しい酵母が出来上がったので、パン焼いてみよう~
July 6, 2015
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