2007年05月の記事
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ビストロがやってきました！
ビストロがやってきました！！ずっと欲しかった大き目オーブン。それもスチームオーブンレンジ。ナショナル 三つ星 ビストロ [NE-SV30HA]先日、新機種が発売され、欲しかったオーブンが型落ちになるためでしょうがあちこちで値引きされてきていて・・・今まで何とか頑張っていたオーブンレンジ。パンは焼けていたのだけど、日々使っていた電子レンジの温め機能がだいぶ怪しくなってたので思い切って買い換えとなりました。３０リットルタイプなので、やはり今までよりずいぶん大きいですが、左右、後ろ、下の空間は０cmで大丈夫。つまり、オーブン上部２０cm空けるだけで良いのは置く場所が限られてしまう我が家ではポイントが高いです。届いたその日は、さっそく夕食の準備でお肉の解凍となりました。半解凍・全解凍ボタンがついていて冷凍室から出してすぐにラップなしで半解凍しましたよ。１０年越しで使っていた今までのレンジではラップなしで使う感覚はありませんでしたがスチームレンジならではなのかもしれませんね！さて、解凍中にお湯を沸かし・・・夕飯は、冷しゃぶサラダになりました！パワーありそうなので、オーブン機能も大きく期待！！です。 【パン作りの愛用品】 ⇒パン作りもベーグル作りにも大活躍してます。スポンジケーキも簡単に作れます！パン捏ね器 詳細 ⇒パンマットシート 詳細今までの日記を読んでみる？りるはぴベーカリー／ベル♪ベーグル／HOME／お取り寄せベーグル 更新！／おべんとう。Today's Memoナショナルのオーブンレンジ⇒⇒⇒電子レンジ・オーブン購入ガイド【楽天市場お得情報】【スーパーポイント】【ベーグル情報】楽天市場でのお買い物に便利でお得！楽天カード入会でもれなく2000ptプレゼント」パン作り材料のお店ママの手作りパン屋さん／マルサンパントリー／無農薬栽培専門店 スローフーズ／北海道のめぐみ／こだわり食材 572310.com 楽天店／プロフーズ／ウルトラミックス／有機無農薬素材の無添加食品なら小樽素菜亭お蔵／上野アメ横・小島屋-健康生活食品-／パン、お菓子材料の店クオカ
2007.05.27
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お土産はベーグル。
お土産にもらったのはこのベーグル！久しぶりのBAGEL&BAGELでした！お店の前を偶然通りかかって、今までベーグル屋さんなんて目にも入らなかったかもしれないけれど私のベーグル好きを知って買ってきてくれました。何種類か、選ぶのが楽しかったみたい。BAGEL＆BAGELは、一つずつ包装されているのですがオニオンベーグルは、その袋からも香りが・・・(^｡^)なんとなーく、前に作ったガーリックのベーグルを思い出させてくれました。ベーグルを食べるときどんな風に食べてますか？輪ッカのそのままでも良いし、上下半分にスライスしても良いですがたまにこんな風に縦にいくつかスライスして食べたい分を、トーストしてみると断面がさくっカリッとして、そこにクリームチーズをつけて見るのも美味しいですね！詳細ちなみに、BAGEL＆BAGELのレシピ本は、ベーグル作りの参考にしているのですが買ってきたベーグル、私が作っているのよりずっとふんわりした感じです。ベーグル？なに？固いパン？なんて思う方にはこちらのベーグルはきっと食べやすいと思います。応援ポチが励みになっています♪今日もありがとう！ 【パン作りの愛用品】 ⇒パン作りもベーグル作りにも大活躍してます。スポンジケーキも簡単に作れます！パン捏ね器 詳細 ⇒パンマットシート 詳細今までの日記を読んでみる？りるはぴベーカリー／ベル♪ベーグル／HOME／お取り寄せベーグル 更新！／おべんとう。Today's Memo:::::ベーグル！:::::ベーグル＆ベーグル【楽天市場お得情報】【スーパーポイント】【ベーグル情報】楽天市場でのお買い物に便利でお得！楽天カード入会でもれなく2000ptプレゼント」パン作り材料のお店ママの手作りパン屋さん／マルサンパントリー／無農薬栽培専門店 スローフーズ／北海道のめぐみ／こだわり食材 572310.com 楽天店／プロフーズ／ウルトラミックス／有機無農薬素材の無添加食品なら小樽素菜亭お蔵／上野アメ横・小島屋-健康生活食品-／パン、お菓子材料の店クオカ
2007.05.18
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プレーンベーグル
作り始めると止まらない、ベーグル作り！あまり作りすぎると食べてもらえません・・・(^｡^)なので、プレーンだけ作ろう！と作る前に、「心に誓って」(^_^;)作った時のプレーンベーグル。キタノカオリ使用で、ぷっくりとモラセスのツヤもとてもいい感じ！だったはずなのに、焼き上がり少しするとしわが出来てしまいました。すっごく残念。ベーグルは久しぶりでも手が慣れているのですが季節による気温・湿度の変化にあわせるのが難しいですね。真冬も、オーブンから取り出したらしわがーっていうことがありました。温暖化叫ばれつつも、春には低温が続いたりしたので発酵具合の見極めも気が抜けなかったりします。でも、やっぱり美味しいですね！もちもちしてて、噛み応えあって、香りも良くて！北海道小麦のベーグル♪応援ポチが励みになっています♪今日もありがとう！ 【パン作りの愛用品】 ⇒パン捏ね器 詳細 ⇒パンマットシート 詳細今までの日記を読んでみる？りるはぴベーカリー／ベル♪ベーグル／HOME／お取り寄せベーグル 更新！／おべんとう。Today's Memo:::::ベーグルお取り寄せ！:::::自由が丘で食べたツナとアボガドのベーグルサンドは、H&H べーグル でした。↓本場ニューヨークのベーグルで素敵な朝食を♪【期間限定・お試し価格】H&H べーグル 5袋セット(...取り扱いショップ⇒ＣＯＣＯＡ インテリア雑貨どこのベーグルが好きですか？ジュノエスクベーグルエルクアトロギャッツ BAGEL SHOPベーグル＆ベーグルベーグル・ワン ネットショップサムライベーグルウスキングベーグルＴｈｅＢａｇｅｌｓふじもとグッディ・フォーユー・六本木フレッシュベーカリー ムーランパンとケーキの店Ｐａｏポッポのパン高知農協直販店海賊の宝箱【楽天市場お得情報】【スーパーポイント】【ベーグル情報】楽天市場でのお買い物に便利でお得！楽天カード入会でもれなく2000ptプレゼント」パン作り材料のお店ママの手作りパン屋さん／マルサンパントリー／無農薬栽培専門店 スローフーズ／北海道のめぐみ／こだわり食材 572310.com 楽天店／プロフーズ／ウルトラミックス／有機無農薬素材の無添加食品なら小樽素菜亭お蔵／上野アメ横・小島屋-健康生活食品-／パン、お菓子材料の店クオカ
2007.05.15
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焼きたて食パンを美しくスライス！
角食パンは朝食用に焼くので、もうどれくらい焼いたことか。美しく！かっこいいプルマンがいつも焼けるかというとそうでもなく・・・。 それでも、発酵の見極めがぴったりでホワイトライン（角のところ）がキレイに焼きあがる回数もだいぶ増えてきました(^｡^)そうなると、今度気になって仕方がないのは・・・そうなんです。焼きあがった「かっこいいプルマン」をスライスするときの、パンナイフ。今まで使っていたのはずーっと昔に、パンスライサーについてきたもの。かなりの年季入ってるものを無理に使っていたのでせっかく焼きあがったパンもそのパンナイフでスライスすると悲鳴をあげていました。で・・・ポイント貯める目標コーヒーメーカーの次は、「焼きたてパンがキレイに切れる」パンナイフでした。色々見ていましたが、パンナイフもお値段さまざま。包丁と同じく、かなり高価なものもあります。でも、ポイントで手に届いてさらに「焼きたてパンがキレイに切れる」それが条件です！それでね、先月の期限切れ分ポイントも無駄にしてはいけないっ！と購入したのが、↓これです。ヴェルダン パンスライサー 225mm(OVD-17) 送料無料新潟県燕市といえば、こういうもので有名（だと、確か社会で習った・・・ような）というわけで、すぐにポチッとしましたよ。ＧＷがかかったので、少し時間がかかりましたがメールで連絡が来るので安心です。届いてすぐに、手作りパンでお試し！しました。う～ん！やっぱり違うっ！！パンも喜んでいます。やっぱりプルマンをスライスしたら違いました。力をかけることなく、パンナイフの適度な重みだけでスライスできます。断面もとってもきれい！やっぱりパンナイフ次第で、食パン一枚の味も変わります。これはお値段もお手ごろなのでお勧めですよー！あとからね・・・このヴェルダンの商品生協のチラシに載っているのがわかりました。お値段だけじゃなくて、品質もとても良いお得なお買い物だったんだなーと満足気分でした～。パンナイフ、気になっていた方にはお勧めできるものですよ。こちらのお店フレスカショップ今日は、さらにポイントアップもしているのでチャンスかも！チェックしてみてくださいね～。見に来てくれてありがとう！↓応援ポチが励みになってます♪ 【パン作りの愛用品】 ⇒パン捏ね器 詳細 ⇒パンマットシート 詳細今までの日記を読んでみる？りるはぴベーカリー／ベル♪ベーグル／HOME／お取り寄せベーグル 更新！／おべんとう。Today's Memoパンナイフを探してみるならこちらからパン作り材料のお店ママの手作りパン屋さん／無農薬栽培専門店 スローフーズ／北海道のめぐみ／こだわり食材 572310.com 楽天店／有機無農薬素材の無添加食品なら小樽素菜亭お蔵／パン、お菓子材料の店クオカ
2007.05.14
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白胡麻バンズ。
プルマン生地をアレンジ。あちこちで胡麻のパンを見かけるとあー、セサミン摂りたい～なんて美味しそうだなと思ってました。白すり胡麻をプルマン生地に混ぜ生地全体にも胡麻が入っています。半分はそのままプルマン型で焼きました。そしてあとの半分。成形するとき、ベンチタイム後のまんまる生地にさらに白胡麻を丸めなおししながら入れていきました。そして、焼く前に、さらに胡麻をトッピング。胡麻だらけの、セサミバンズです。焼きあがる頃、キッチンには胡麻の香ばしい香りが広がりました。・・・・ただね、オーブンから出す時そして保存袋に入れようとした時トッピングの胡麻がぱらぱら・・・と落ちてしまいました。袋に入ったセサミバンズ、まわりにはあんまり胡麻付きじゃなくなっちゃった！見に来てくれてありがとう！↓応援ポチが励みになってます♪ 【パン作りの愛用品】 ⇒パン捏ね器 詳細 ⇒パンマットシート 詳細今までの日記を読んでみる？りるはぴベーカリー／ベル♪ベーグル／HOME／お取り寄せベーグル 更新！／おべんとう。Today's Memo:::::胡麻！:::::メープルと胡麻の組み合わせ。パンに使えそうな感じいっぱいしませんか？メープルセサミスプレッド 白ごま 150gメープルセサミスプレッド 黒ごま 150g高知県室戸岬沖の海洋深層水 国産海水塩を使用し、黒胡麻を練りこんだ生パスタ。美肌パスタ 黒ゴマ入り生タリアテッレ4人前天然黒ゴマをそのまま生パスタに練りこみました 美...私が愛用している白いコーヒーメーカー「アロマサーモ」今はこちらでポイントアップしてますよ。⇒カフェ工房それもステンレス保温ポットタイプ。こちらもキッチンにお洒落でいいですね。【先着100名様 コーヒープレゼント中！】メリタ アロマサーモステンレス（ダークブラウン）その他、ポイントアップ詳細はこちらからパン作り材料のお店ママの手作りパン屋さん／無農薬栽培専門店 スローフーズ／北海道のめぐみ／こだわり食材 572310.com 楽天店／有機無農薬素材の無添加食品なら小樽素菜亭お蔵／パン、お菓子材料の店クオカ
2007.05.13
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緑茶粉のマドレーヌ
保存袋に積み重ねていたら表面の生地がはがれちゃったちょっぴりかわいそマドレーヌの写真・・・(>_
2007.05.10
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アールグレイのマドレーヌ（紅茶のマドレーヌ レシピあり）
(レシピあり）シュークリームを焼いてからレンジについてきたレシピが意外と便利！と実感。どこが良いかって・・・！？ね、それは～当然だけれども、家にあるレンジに見合った材料分量で書いてあるから。誰でも作れるような簡単で食べるときも、適当な分量。つまり、「作るにも 食べるにも おいしい！レシピ」なのです。もう１０年以上使っているオーブンレンジだからレシピ本もしまってあっただけでも何だか貫禄がついてしまってるのだけどあらためて見てみると、おしゃれーではないけれど作りやすくて、1回で食べられるっていういたって普通の暮らしの中でかなり便利な感じのレシピ。というわけなのです。・・・って今まで活用しないでいただけなんですけど・・・とても簡単なので、載っているレシピに違う材料を加えてアレンジするのも楽しいと思います。プレーンなマドレーヌを焼いて好評だったので、緑茶の粉や紅茶の葉っぱを混ぜたりしてます。では・・・続いて写真のアールグレイのマドレーヌのレシピ書きますね。::紅茶のマドレーヌ:: ５個分◆材料（入れる順番に書いてます）◇バター ５０ｇ◇砂糖 ４０ｇ◇紅茶（アールグレイ） ティーバック一つ分◇卵 １個◇小麦粉 ５０ｇ◇ベーキングパウダー 小さじ１／２ボールの中に、室温で柔らかくなったバターに、砂糖を加え泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜ、紅茶の葉っぱを取り出し加え、混ぜる。（←ここがベル♪マドレーヌです）溶いた全卵を、少しずつ加えていく。（分離したら湯せんしながら混ぜると良いかも）ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーをボールの中にふわっと広がるように入れへらでささっと切るように馴染ませる。型に紙を敷き（耐熱性ならお弁当用紙カップやアルミカップでも大丈夫）生地を５等分して入れ余熱したオーブン１５０℃で１６分くらい焼く。できあがり～♪見に来てくれてありがとう！↓参加してます♪ 【パン作りの愛用品】 ⇒パン捏ね器 詳細 ⇒パンマットシート 詳細今までの日記を読んでみる？りるはぴベーカリー／ベル♪ベーグル／HOME／お取り寄せベーグル 更新！／おべんとう。Today's Memo:::::マドレーヌ！:::::型在庫一掃セールしてます。ほかには、ブリオッシュやシェル型も！ロバ・サイ・らくだの浮き出し模様の型・・・ケーキ型 マドレーヌ ロバ在庫一掃セールシリコン型は持っていないけれど、使い勝手が良いのでしょうね！入れる場所があったらいいんだけどー。シリコーン・ラバーパン シェル・マドレーヌ型 [B-023]やっぱり作るより食べたい！？母の日特別限定企画！マドレーヌとハート型オーナメントのセットがお徳！最初で最後の共同購入...【楽天市場お得情報】【スーパーポイント】【ベーグル情報】楽天市場でのお買い物に便利でお得！楽天カード入会でもれなく2000ptプレゼント」パン作り材料のお店ママの手作りパン屋さん／北海道のめぐみ／こだわり食材 572310.com 楽天店／有機無農薬素材の無添加食品なら小樽素菜亭お蔵／パン、お菓子材料の店クオカ
2007.05.09
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黒糖胡桃ベーグル。
久しぶりのベル♪ベーグルですね。黒糖とモラセス、それに胡桃の刻んだのを入れました。黒糖とモラセスの両使いで、かなり重めな生地。ベーグル＆ベーグルの本を参考にして焼きましたよ。 （⇒お勧めレシピ本）・・・といっても、焼いたのは前。プルマンがなくなってしまうとこうして、焼きためているベーグルの登場です。ベーグル、作り始めるとあれこれ種類を焼いてしまい（まとめて焼かないとどうもケトリングのお湯がもったいなくて）続くと不評になるので冷凍してしまいます。子どもの頃、黒糖を使ったパンはあまり好きではありませんでした。黒糖蒸しパンって知ってますか？あの蒸しパンのイメージがあって歯にくっつくかんじが嫌いだったのです。でも、蒸しパンの歯ざわりが嫌いだったのですね、きっと。最近黒糖のパンって美味しいな！って思います。黒糖入りのベーグルは、うまく発酵するととってもつやピカになってきれい。それに味も深みがあって、噛むたびに美味しさを味わえます。かなりずっしりもっちりした感じのベーグルです。見に来てくれてありがとう！↓参加してます♪ 【パン作りの愛用品】 ⇒パン捏ね器 詳細 ⇒パンマットシート 詳細今までの日記を読んでみる？りるはぴベーカリー／ベル♪ベーグル／HOME／お取り寄せベーグル 更新！／おべんとう。Today's Memo４８時間！女性限定ＨａｐｐｙレディースDay 詳細はこちらベーグル＆ベーグル【いつまでも元気でいてほしいお母さんへ】母の日ベーグル＆スウィーツセット 送料込！:::::黒糖パン！:::::黒糖ベーグルをはじめとした６種類の天然酵母ベーグル。石釜焼きのベーグルです。Paysanの天然酵母のベーグル6種セット胡桃がいっぱいの黒糖パン。レーズンも入っていて、期待したくなるパン！黒糖生地にくるみとレーズンごろごろブレット 070426春10折込みの黒糖パンはいかが？ソントン 黒糖シートSN 600g【楽天市場お得情報】【スーパーポイント】【ベーグル情報】楽天市場でのお買い物に便利でお得！楽天カード入会でもれなく2000ptプレゼント」パン作り材料のお店ママの手作りパン屋さん／マルサンパントリー／無農薬栽培専門店 スローフーズ／北海道のめぐみ／こだわり食材 572310.com 楽天店／プロフーズ／ウルトラミックス／有機無農薬素材の無添加食品なら小樽素菜亭お蔵／上野アメ横・小島屋-健康生活食品-／パン、お菓子材料の店クオカ
2007.05.08
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まるいクリームパン。
引き続き・・まぁるい成形第2弾！(^｡^)いつものクリームパンの成形ではなく、アルミカップに生地をのせて丸いクリームパンにしました。この間作ったココアチョコブレッドの成形が結構ふんわりと美味しく仕上がることがわかったので・・・。分割は小ぶりに焼きあがるいつものクリームパンとおなじ一つ５０ｇ。それを丸め、ベンチタイムのあとにあんぱんを作る容量で、クリームを包み込みました。そして、プリンカップにアルミカップを敷きその中に、まるいクリームパンの生地をいれて発酵させました。まぁるくぷっくりと発酵してくるこの形可愛らしいです！卵でドリュールして、グラニュー糖をふりかけました。 ココアブレッドのときもそうでしたがうまくグラニュー糖のつぶがキレイに残るときと溶けてしまうときがあります。これは仕方ないのかなー。つぶつぶが残ると歯ざわりも楽しめるんだけど・・・。それはともかく、カップの中の生地はふんわり柔らか～なクリームパン。こういう成形もいいですね！見に来てくれてありがとう！↓参加してます♪ 【パン作りの愛用品】 ⇒パン捏ね器 詳細 ⇒パンマットシート 詳細今までの日記を読んでみる？りるはぴベーカリー／ベル♪ベーグル／HOME／お取り寄せベーグル 更新！／おべんとう。Today's Memo:::::クリームパン！:::::クリーム入りメロンパンを作るのにもいいですね！【夏季限定】ソントン 富良野メロンクリーム 1kg北欧のチーズクリームパンクリームパン 3個入り※国産小麦・天然酵母使用クリームパンわんちゃんにもクリームパン♪(^｡^)【ポイント10倍】 ワンワンベーカリー クリームパン 【春得バンバン0501】天然酵母の石釜焼きパン⇒グルメリアン通常購入、今なら送料半額です！５／７ １０：００まで！【楽天市場お得情報】【スーパーポイント】【ベーグル情報】楽天市場でのお買い物に便利でお得！楽天カード入会でもれなく2000ptプレゼント」パン作り材料のお店ママの手作りパン屋さん／マルサンパントリー／無農薬栽培専門店 スローフーズ／北海道のめぐみ／こだわり食材 572310.com 楽天店／プロフーズ／ウルトラミックス／有機無農薬素材の無添加食品なら小樽素菜亭お蔵／上野アメ横・小島屋-健康生活食品-／パン、お菓子材料の店クオカ
2007.05.06
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丸くしたゴールデンオレンジブレッド
何だかちょっぴりパイシュー風にも写っていますが・・・。ゴールデンオレンジブレッドをプルマン型で焼きましたがいつものプルマンの材料に、ドライフルーツやクランベリーや胡桃やらを足していったのでその分、生地を多くなってしまいました。なので、余った分はベンチタイムの後にもう一度丸めなおして「てきとー」クープをいれて・・・。はい、ご覧の通り・・・クープ入れは苦手なのです・・・(^_^;)焼く前に、粉もふってみました。あまりこういう形のパンは焼かないのでたっぷりと・・・(･o･)しっかりクープしたつもりですが焼きあがる頃には、底の方がむちむちっとはじけてきてました～。でも、プルマンで焼いたのとまた一味違う香ばしさもプラスされていたような感じの焼きあがりでした！見に来てくれてありがとう！↓参加してます♪ 【パン作りの愛用品】 ⇒パン捏ね器 詳細 ⇒パンマットシート 詳細Diary index／りるはぴベーカリー／ベル♪ベーグル／HOME／お取り寄せベーグル 更新！／おべんとう。Today's Memo:::::クランベリー＆オレンジピール＆くるみ！:::::【美味！ニッポン限定】PainD'artisanNicolasの「朝食パン」セット(ソーダブレッド4種、フリュ...キルシュ漬けクランベリーの酵母パンクランベリーの酸味がなんともいえないパンオークランベリー砂糖を使わないドライフルーツたっぷりのケーキ石窯で焼き上げたフルーツの甘みが優しいおいしさ【ドリアンの砂糖を使わない石窯ドライフルー...天然酵母の石釜焼きパン⇒グルメリアン通常購入、今なら送料半額です！５／７ １０：００まで！【楽天市場お得情報】【スーパーポイント】【ベーグル情報】楽天カード入会でもれなく2000ptプレゼント」パン作り材料のお店ママの手作りパン屋さん／マルサンパントリー／無農薬栽培専門店 スローフーズ／北海道のめぐみ／こだわり食材 572310.com 楽天店／プロフーズ／ウルトラミックス／有機無農薬素材の無添加食品なら小樽素菜亭お蔵／上野アメ横・小島屋-健康生活食品-／パン、お菓子材料の店クオカ
2007.05.05
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ゴールデンオレンジの香り、フルーツブレッド。
ゴールデンオレンジという柑橘をご存知ですか？農家の知り合いからおすそ分けしてもらったゴールデンオレンジ。オレンジという名前がついていますがオレンジに比べると小さい果実。黄金柑という名前でもあるようです。県内で栽培されたもので、まだ珍しい果実だとのこと。無農薬というので、食べたあとゴールデンオレンジピールを作っておきました！白い綿をつけないように丁寧に皮だけをとってグラニュー糖で煮ました。このゴールデンオレンジピールを使ったパン。コンチェルト ２５０全粒粉 ５０クランベリー ３０レーズン ３０くるみ １０そして、ゴールデンオレンジのピールを３枚。 焼きあがったパンを切ると柑橘の爽やかな香りがしてきました。スライスした面を見ても、細かく切ったゴールデンオレンジのピールはあまりよくわかりませんがクランベリーやレーズンの甘酸っぱさにゴールデンオレンジの香りがプラスされて胡桃や全粒粉の歯ざわりも楽しめるパンになりました。見に来てくれてありがとう！↓参加してます♪ Diary index／りるはぴベーカリー／ベル♪ベーグル／HOME／お取り寄せベーグル 更新！／おべんとう。Today's Memo:::::ゴールデンオレンジ！:::::ゴールデンオレンジ 詳細今年はもう売り切れのところばかりみたいです。今購入可能になっているのは、こちらだけでした・・・。有田産 黄金柑 1．2kg（約20個）発送は4月中旬～5月上旬頃天然酵母の石釜焼きパン⇒グルメリアン通常購入、今なら送料半額です！５／７ １０：００まで！【楽天市場お得情報】【スーパーポイント】【ベーグル情報】楽天カード入会でもれなく2000ptプレゼント」パン作り材料のお店ママの手作りパン屋さん／マルサンパントリー／無農薬栽培専門店 スローフーズ／北海道のめぐみ／こだわり食材 572310.com 楽天店／プロフーズ／ウルトラミックス／有機無農薬素材の無添加食品なら小樽素菜亭お蔵／上野アメ横・小島屋-健康生活食品-／パン、お菓子材料の店クオカ【パン作りの愛用品】 ⇒パン捏ね器 詳細 ⇒パンマットシート 詳細
2007.05.04
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キャラメルピーカンナッツロール。
チョコチップロールや、シナモンアップルレーズンロールカレーベーコンロールを作ったときにこれはキャラメル味でも作ってみたいと！そして、作ったのがこのパンです。キャラメルパウダーを生地に混ぜキャラメルクリームとキャラメルチョコチップピーカンナッツを巻き込みました。そしてトッピングにはコアントロー入りアイシングをかけたキャラメルピーカンナッツロール。でもねー、いっぱい作っておいたのですがお嫁入りしたり、おやつパンで食べられちゃったり・・・。美味しかった～！！という感想だったのだけど自分では食べられなかったのでした。。。見に来てくれてありがとう！↓参加してます♪ Diary index／りるはぴベーカリー／ベル♪ベーグル／HOME／お取り寄せベーグル 更新！／おべんとう。Today's Memo:::::ピーカン！:::::天然酵母・国産小麦の組み合わせだけでも美味しそうに感じます。さらに、石釜を使って強火で焼き上げたパンのお試しセット。お1人様1回限り【ドリアンはじめての石窯パン試食セット（ピーカンナッツ・いちじくハーフ約375...⇒グルメリアン通常購入、今なら送料半額です！５／７ １０：００まで！ヒルトン小田原リゾート＆スパのクッキーです。ほかに足柄産無農薬緑茶のクッキーなんていうのもあります。ピーカンナッツクッキー【楽天市場お得情報】【スーパーポイント】【ベーグル情報】楽天カード入会でもれなく2000ptプレゼント」パン作り材料のお店ママの手作りパン屋さん／マルサンパントリー／無農薬栽培専門店 スローフーズ／北海道のめぐみ／こだわり食材 572310.com 楽天店／プロフーズ／ウルトラミックス／有機無農薬素材の無添加食品なら小樽素菜亭お蔵／上野アメ横・小島屋-健康生活食品-／パン、お菓子材料の店クオカ【パン作りの愛用品】 ⇒パン捏ね器 詳細 ⇒パンマットシート 詳細
2007.05.03
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自家製パンプキンシードのかぼちゃブレッド
スクエア型のパンをBlogで見かけてあー、今のオーブンに入るスクエア型があったらなぁと思っていました。でもね、型はあれこれ集まってるのでもう増やしたくなくて・・・ところが、ホームセンターで一つだけ！それも我が家のオーブンにちょうどぴったりな大きさのスクエア型が処分セール品になっていたのです。ポイントも持っていたのでこれはチャンス・・・！というわけで我が家にきたスクエア型で焼いたパンです。ベーグルに使いたくて買って置いたパンプキンパウダー、いつものプルマン生地を少し柔らかめに仕上がるようバターちょっぴり多目にして足しました。いつものプルマンは小麦粉３００ｇそれに、パンプキンパウダーは１０ｇ混ぜました。色の仕上がり具合がわからないのでお試しに・・・。９等分に分割してスクエア型に収めました。北海道カボチャを食べたときに作っておいたパンプキンシード。やっと使う出番がきましたよ！こんな風にトッピングするだけで見た目がまったく変わりますね。発酵し始めると結構あがってきたのでこの型なら小麦粉少なくしてしっかり発酵させても丁度良いのかなと感じました。 型にはショートニングを塗りましたが焼きあがったパンは、とてもふわふわ。型からうまく出すのにちょっと苦労しました。でも、型にくっついていた部分やちぎった部分はほーんわりとしていてとっても美味しいパン。これ・・・後から気が付いたのだけど持っているレシピに載っていたイメージが頭にあったみたい。たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピかぼちゃのちぎりパンとして３８頁に載ってるんですよね！この本では、生カボチャが使われていますね。きっと美味しいカボチャが手に入ったらその方が絶対美味しいと思います♪道具を見ていると、今までに作ったパンを色々アレンジしてみたくなるけれど持っているレシピ本を見直してみたらよいのね！（笑）見に来てくれてありがとう！↓参加してます♪ Diary index／りるはぴベーカリー／ベル♪ベーグル／HOME／お取り寄せベーグル 更新！／おべんとう。Today's Memo:::::スクエア型！:::::底が取れるタイプのスクエア型。丸型を持っていてスポンジケーキやチーズスフレを焼くときに活躍しています。バックルでしっかりと止められるのでケーキ生地のような流れる生地を焼くときにも便利です。カイザー社 グルメ スプリングフォームスクエア型 18cmカイザー社 グルメ スプリングフォームスクエア型 24cmおなじタイプの丸型カイザー社 グルメ スプリングフォームデコケーキ型 18cmカイザー社 グルメ スプリングフォームデコケーキ型 20cm【楽天市場お得情報】【スーパーポイント】【ベーグル情報】楽天カード入会でもれなく2000ptプレゼント」パン作り材料のお店ママの手作りパン屋さん／マルサンパントリー／無農薬栽培専門店 スローフーズ／北海道のめぐみ／こだわり食材 572310.com 楽天店／プロフーズ／ウルトラミックス／有機無農薬素材の無添加食品なら小樽素菜亭お蔵／上野アメ横・小島屋-健康生活食品-／パン、お菓子材料の店クオカ【パン作りの愛用品】 ⇒パン捏ね器 詳細 ⇒パンマットシート 詳細
2007.05.02
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レンジで作るシュークリーム。
何年ぶり・・・何十年ぶり・・・前にいつ作ったのか忘れてしまったくらい久しぶりに作ったシュークリーム。クリームパンのリクエストがあってクオカでお得なお値段になっていたカスタードが買い置きしてあったので・・・クリームパンだけではもったいないなぁと電子レンジの取り説についていたレシピを見ながらシュークリームを焼きました。前に作ったときは小鍋でバターを沸騰させて・・小麦粉を入れてまた熱して・・・シューを焼き上げたときもしぼまないように・・・と、とても気を使って作る割になかなか上手く焼けなかったのですがレンジのレシピどおりに焼いてみたらなんとも簡単！！たくさん作るレシピではないけれど１回で焼き上げられる量になっていてお鍋もいらないし、手順も時間もとても気軽に作れました。 カスタードクリームを作る必要がなかったので手間が省けた分、２色クリームにしましたよ。 生クリームの泡立て、いつもはパン捏ね器でするのですが少量だったので、小さい泡だて器を使いました。それでも、冷やしておいた生クリームは泡立ち始めると最後は一気にホイップが進みます。もう一歩手前で、止めておけばよかったですね。ちょっと生クリームは固くなってしまいました。シューに切り目を入れてカスタードは袋から直接絞りだし生クリームは、ナイフでたっぷりと・・・仕上げの粉砂糖、欠かせませんね！苺があったらもっと良かったなー、なんて思うけれどレンジで簡単に作れた割にさくっとした美味しいシューでした。これってもしかしたら薄力粉のせい？ずっと前に作ったのは普通に売られている薄力粉。今回のは、スポンジケーキに向いているというソフィーチェ。上手く焼けたので、さらにドルチェでも作りました。強力粉はいつもパンで色々試してみているけれどお菓子に使う薄力粉も、出来上がりに結構差がつくんだなーなんて実感したシューでした。見に来てくれてありがとう！↓参加してます♪ Diary index／りるはぴベーカリー／ベル♪ベーグル／HOME／お取り寄せベーグル 更新！／おべんとう。Today's Memo:::::シュークリーム！:::::シュークリーム専門店 クレームデラクレームケーキみたいなシュークリーム！？サブレのしっとりとした甘さとクリームの酸味が絶妙♪三角形のシュークリーム？クリームチーズ...★【送料無料】北海道加工食品フェア優秀賞受賞のシュークリームセットです。ベイクドアルルの...北海道産の風味豊かな四つ葉バターをと厳選卵で作ったシューの皮♪新鮮でコクがあり後味スッキ...【楽天市場お得情報】【スーパーポイント】【ベーグル情報】楽天カード入会でもれなく2000ptプレゼント」パン作り材料のお店ママの手作りパン屋さん／マルサンパントリー／無農薬栽培専門店 スローフーズ／北海道のめぐみ／こだわり食材 572310.com 楽天店／プロフーズ／ウルトラミックス／有機無農薬素材の無添加食品なら小樽素菜亭お蔵／上野アメ横・小島屋-健康生活食品-／パン、お菓子材料の店クオカ【パン作りの愛用品】 ⇒パン捏ね器 詳細 ⇒パンマットシート 詳細
2007.05.01
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