全917件 (917件中 901-917件目)
こんにちは~。今日は春休みの親子パン教室の最終日でした。色々と手探り状態で始めた親子授業でしたが生徒さんのご協力により無事に成功させることができました!!そして~沢山のお友達が来てくれたことがとっても嬉しかったし楽しかったです。みなさん、本当にありがとうございましたぁ!!さて最終日の今日のお友達は~MMさんの娘さんのKちゃんが来てくれました☆Kちゃんはウチの息子と保育園で一緒だったお友達。小学校は別なので~久しぶりに遊べて2人とも嬉しそうでした!授業が終わったあとは近所の公園へ行き2人で仲良くブランコに乗っていました♪それでは早速2人の頑張っている姿をご紹介します。まずは~ボウルの中の材料を木ベラで混ぜ混ぜしているところです。続いて~まとまった生地を台の上で捏ねている様子です。2人とも何回か捏ねたことがあるので、とっても力強く上手に捏ねていました。ウチの息子、右利きなのに何故かパンを捏ねる時だけは左手で捏ねるんだよね~。謎が多い男の子です。。。そして出来上がった作品はこちら!まずはKちゃん、作品名は~丸パン2つ、ラッコパン、です。可愛いニコニコ顔にお腹の上には貝もしっかり乗せてあってメチャCUTE!! 次は息子、作品名は~スイカ2個、目玉焼き、です。目玉焼きはいつしかUFO君に変わり果て・・・スイカは柄もろくに描いていない始末・・・なんとも雑な仕上がりです。まぁ~男の子はこんなもんなのかなぁ。。。 ぬっ???UFOじゃなくて・・・・・・・・・・焼もちか??? そして~今日はお母さんのMMさんとRさんもいらっしゃって、ノアレザンの授業もしました。私も大好きだし~生徒さんにも大人気のノアレザン☆作るのがちょっと手強いけど~メチャメチャ美味しいパン!!MMさんは初めての授業でしたが、Rさんはもう一度復習したいと2度目の授業でした。Rさんは先回はキタノカオリで捏ねましたが~今日ははるゆたかブレンドで挑戦!案の定、物凄いべたつきでしたが~焼き上がりの感じも前とはちょっと違っていい感じに焼きあがりました!!焼き立てをかじったMMさんは~「わぁ~!!すっごく美味しい!!この授業とって良かったわぁ☆」と喜んで下さいました!! 最後に~今日はRさんからとってもいい香りのするラベンダーを頂きましたよぉ!ちょっと変わった品種のようで~一番上にはふわっふわの綺麗な薄紫色の大きな花びらが!!早速キッチンに飾ると部屋中がいい香りで満たされ~ぱっと華やかになりました☆やっぱり、お花や観葉植物があると癒されますね~。Rさん、素敵なラベンダーをありがとうございましたぁ!!今日もとっても楽しい授業になりました☆
2011.04.05
こんにちは~。二日連続!!今日も親子パン教室でした。今日のお友達は~ウチの息子と同級生の男の子Kくんが来てくれました。Kくんはウチの超ワールド持ちとは全然違って~とっても賢いしっかり者の男の子です。今日はウチの息子もKくんと一緒にコネコネ。2人とも集中して必死に捏ねていましたよ!捏ねている間もKくんが「わぁ!パンのいい匂いがするぅ♪」と。メッチャ可愛かったなぁ!!そんな2人が作った作品をご紹介します。まずは~Kくんの作品です。作品名は、てんとう虫パン、子猫パン、アンパンマン、です。Kくんの子猫は足長でスラリとしたカッコいい猫ちゃんに。いや~アンパンマン人気は根強いですね!!正に不動の人気者☆私もアンパンマンみたいな人気者の講師になりたいなぁ~☆ 続いては~ウチの息子の作品です。作品名は、きのこパン、かにパン、ジャコランタンパン、です。きのこの傘には模様を描くのかと思いきや顔が。。。この時期に何故かハロウィーンのジャコランタンが・・・しかも顔が貧弱過ぎるし(汗) 今日はKくんのママのNちゃんから~とっても美味しいポテチを頂きましたよぉ!!Nちゃんはセレブスーパーの「成城石井」へよく行くそうで~珍しくて美味しいものをゲットする達人なのです!!このポテチは授業中にみんなでいただきました。歯ごたえがあってメチャメチャ美味しかったぁ!!Nちゃん、ご馳走様でしたぁ!! 最後に~もう見飽きた授業ランチです。私も息子も~同じものばかり食べ続け正直飽きてきた。。。あと最後にもう一回あるのでみなさんも軽~く流してくださいね~。今日も楽しい授業でした☆
2011.04.02
こんばんは~。今日から新年度スタートですね!気持ちを一新して、これからも色んな事に挑戦していきたいと思います!!さて今日は、親子パン教室でした。今日のお友達は~もうすぐピカピカの1年生Yちゃんと弟の新年中さんのNくん。2人は親子パン教室2回目さんで~要領が分かってて楽しく進めることができました。エプロンに真っ白な三角巾、気合十分ですね!!2人の一生懸命な表情をご紹介します☆ お姉ちゃんのYちゃんは~「キリンさんを作るの♪」とレシピを見ながら上手に成形していました。 出来上がった作品です!!Yちゃんは~とっても器用な子☆成形も上手だったけどチョコのお絵かきもとっても上手!!作品名は~きりんさん、てんとう虫、アンパンマン、です♪ 続いては~Nくんの作品です。天真爛漫なNくん、作っている間中Nくんワールド炸裂していましたね!!作品名は~かめさん、てんとう虫、ゴーカイジャー、です♪何だか、ゴーカイジャーの顔が大変なことになっています(笑) 授業ランチは、お馴染みのサンドイッチバイキングでした。今日も楽しい授業になりました☆
2011.04.01
こんばんは~。今日は4名授業で子供が6人という保育園状態の賑やか過ぎる授業でした。更に今日は素敵な出会いもありました!!いつも来てくれるRちゃんのお友達のMちゃんが来てくれたのです!!Mちゃんは聡明な雰囲気の持ち主で~とっても気さくで素敵な方です。Mちゃんの子供さんはパンが大好きだそうで~毎日おやつはパン!ならば、買うより自分で作ってあげたい!と言う素敵なママ☆これから~一緒に色んなパンを焼きましょうね♪宜しくお願いいたします。今日の授業は、MさんとRさんが上級コースのノアレザン。RちゃんとMちゃんはお食事パンコースのミルクハースを作りました。それでは、早速生徒さんの作品をご紹介します。上がMさんの作品で、下がRさんの作品です。このノアレザンはライ麦配合で非常にべたつく上に~フィリングの量が半端なく多いのでとっても難しいパンです。でも食べるとメチャメチャ美味しいのぉ~!!今日は、最大限べたつきを緩和させるために粉はキタノカオリで仕込み水の量も最小で。普段私が焼くときは~はるゆたかブレンドに仕込み水も多めでかなりベチャベチャ。でも~今日はべたつき緩和作戦が功を奏し、かなり捏ねやすい状態でした!!それでもべたつきはあり~お2人とも頑張ってコネコネして上手に出来上がりました☆ 続いては~上がRちゃんの作品で、下が本日初めてのMちゃんの作品です。捏ねやすい生地ではありますが~仕上げのクープには技術がいります。何回も何回も練習するとコツが掴めて上手にクープが開くようになりますよぉ!今日初めてのMちゃんもとっても楽しんで頂けたようで良かったです☆ さて、こちらはRさんに頼まれていたセサミキッチンです。奥にあるのはミニ食パン型で、手前にあるのは7.5センチ角食型で焼きました。同じパンでも~型を変えるだけでこんなにも楽しいんですよ♪それで~今日始めて知ったのですが、いつもRさんは授業後に何かを箱に梱包していたのですが私は、それはRさんのお仕事の荷物だと思っていたのですが~そうではなくてナント授業でご自身が焼いたパンと私が焼いたパンの半分を岡山県のお友達に送っていたのだそう!!おぉぉぉ~~~!!私が今まで焼いてきた数々のパンたちの嫁入り先は~岡山県だったのかぁ!!!私が名古屋で捏ねて焼いたパンが~翌日に岡山県で食べて頂いているなんて(翌日に着くそうですよ!これまたビックリ!)何だかとても不思議な感覚と言うか~兎にも角にもただただ凄く嬉しくて!!今日も子供たちが「パン美味しい!」と笑顔で食べてくれて最高に嬉しかったしこうして遠く離れたまだ見ぬ方も私のパンを食べて下さる♪製パン講師として最高に嬉しい限りです☆ますますパン作りが大好きになっちゃうな!だって~みんなの笑顔が見られるんだもん☆ 今日の授業ランチです。テーブルコーデは出来そうにないと思いつつ~やっぱり少しはやりたくて。。。イケアの3段プレートを使ってバイキング形式に♪メニューは、ウィンナーパン9本、ベーコン&オニオンブレッド2斤、トマト、野菜たっぷりコーンクリームスープ、サンセバスチャン1台、です。今日はホントに大盛況で見事に全部無くなりましたぁ!!本日の授業は、親子パン教室ではなく通常授業なので~子供さんの人数分だけ昼食代を追加でいただきました。通常授業では、生徒さん1名分のランチはお出ししています。今回のような幼稚園・学校の長期休暇中や土日・祝日の通常授業に園児以上のお子様がいらっしゃる場合は昼食代を別途お願いします。Rちゃん、Mちゃん、ご理解とご協力をありがとうございました。 サンセバスチャン~微妙な出来でしたが、みんなとても喜んでくれました☆ 最後に、今日はRさんからオサレ~な紅茶を頂きましたよぉ!バニラメイプルと書いてある通り、甘~い香りのする美味しい紅茶で授業の時にみんなでいただきました。Rさん、ご馳走様でした!!今日も楽しい授業になりました!!
2011.03.30
こんにちは~。今日は~いつも通ってくださるYさんが息子のSくん(2年生)と♪親子授業ではありますが猫が作りたいとRさんも来て下さいましたぁ♪今日は写真がてんこ盛りですよ~!!まずは、みんなでパン生地をコネコネしているところです。 Sくんは~普段お家でおばあちゃん(Mさん)とうどんを粉から捏ねて作っているそうで、手付きがとても良く上手にコネコネ!集中していますね☆ それでは~出来上がった作品をご紹介します。まずは~Yさんの子猫パンです。足に爪があったり、しっぽがトラ縞になっていてとっても可愛いです!Sくんは最初の予定ではとんかちとサッカーボールでしたが~いつしかきのこマン?と男の子に変身しましたぁ!(笑) 続いては~Rさんの作品で子猫2匹と余った生地でハートです。2匹の子猫~それぞれ全く違った表情をしていて、メッチャ面白い!!1匹は目ヂカラ凄すぎぃ~のギャル猫!?1匹は五木ひろしさんのような~お人よし?お猫よし?猫!!Rさんは1匹をお友達にプレゼントするそうです☆ 最後は~授業ランチです。親子授業ではサンドイッチバイキングにしています!!今回もSくんがバイキング形式をとても喜んでくれましたぁ。いつもお家では小食だというSくんが何個もパクパク食べるのでママのYさんもビックリ!そしたらSくんが「だって、このパンがうめぇ~もん!!」と一言☆子供たちが私のパンを「美味しい!」と言ってくれると本当に嬉しいです!!この仕事をしていて一番幸せな瞬間であり、最高の一言です!!今日もとっても楽しい授業になりました☆
2011.03.25
こんにちは~。今日は、イタリンリーフの授業でした。本来なら3名の授業でしたが、MMさんの子供さんがインフルエンザB型にかかってしまいお休みでした。最近少しずつ暖かくなってきて過ごしやすい日が増えていますが~インフルエンザもかなり増えているそうです。うがい・手洗い・睡眠など自己管理をしっかりして予防していきましょう!さて、今日の授業では生徒さんにお好きな粉を選んでもらって捏ねていただきましたぁ。Mさんは~しっとりな食感がいいわ!という事で、はるゆたかブレンドRさんは~べたつかない粉がいいわ!という事で、キタノカオリをそれぞれチョイス☆全く同じ配合でも粉によって、捏ねから成形、味、食感など全く違ってきますよぉ!と説明してから早速スタート!捏ねはじめてから直ぐに生地の状態の違いが明らかに分かり~はるゆたかブレンドは手に絡みつくべたつきがあり、キタノカオリはすぐにまとまり固めの生地。MさんもRさんもとても驚いていました。同時に同じ配合のパンをそれぞれ違う粉で捏ねるととても勉強になり、今後自分がお家で焼くときにパンの種類によって適した粉を選んだり~自分の手の温度や好みに一番適した粉を選んだり~の参考になると思います。では早速、今日の生徒さんの作品をご紹介します。上がMさんのはるゆたかブレンドの作品です。下がRさんのキタノカオリの作品です。お二人ともふっくら上手に焼きあがりました!色々な葉の形が可愛いよね!! 今日の授業ランチです。テーブルはノープラン。。。まぁ~コレが一番スタンダードな形でしょうか。。。最近は生徒さんがテーブル小物をチョイスして作ってくれるんですよ☆わたしゃ~働かなくていいから助かるわぁメニューは、白パンでサンドイッチ(海老アボガドのマヨクレイジーソルト)、野菜たっぷりミルクスープ、サラダ、苺、来週の授業パンのノアレザン、です。あと~写真には写っていませんがMさんがナント私の大好物!大阪土産の蓬莱551の豚まんを差し入れしてくださったんですぅ!!蒸し器でほかほかに蒸して~みんなで頂きましたぁ!メチャメチャ美味しかったです☆Mさん、ご馳走様でした!! ムチムチおしりパン白パンの可愛さに癒されるぅ~~~~~。今日も楽しい授業でした!!
2011.03.22
こんにちは~。今日は千種区から小学3年生のMちゃんと2年生のGくんがお母さんと一緒にきてくれましたぁ。2人はいつも私のブログを読んでくれているそうで~「Mは☆みさお☆先生にとっても憧れているんですよ~。」とお母さん。こんな嬉しいことを言われたのは初めてで本当に感激です!!Mちゃん、Gくんの期待に応えられるよう楽しいパン作りと可愛いテーブルを準備しました。今回の親子パン教室は~からすのパンやさんのパンを焼こう!がテーマではありますが私が決まった成形を教えるよりも~子供たちの好きなように成形させる方がとっても素敵な作品が出来上がりました!!本当に子供の感性は素晴らしいですね!!正に子供は天才☆今日はまだ1回目なので~これからの授業で子供たちがどんな素敵な作品を生み出してくれるかとても楽しみです!!では~早速子供たちの力作をご紹介しますね。まずは~てんとう虫とハート。てんとう虫も星がハートになってて超cute!!私には無い発想でした!! 続いては~自由創作。かえるさん、かにさん、アンパンマンです。私はほんの少しアドバイスしただけで子供たちはこんなに立派な作品を作りましたよぉ~! 続いては~私が成形したものにうちの息子がお絵かきした作品です。猫の顔が怖い。。。 最後に~今日の授業ランチです。親子パン教室は毎回このテーブルでお出ししようと思っています。サンドイッチバイキングと言ったところでしょうか♪私が焼いた、パン・ド・ミとセサミキッチンとセサミブランの3種類の中から好きなパンを選んで~好きな具材をご自分で挟んでいただく形式です。コレが子供たちにはツボだったようで~「今度はこのパン♪」「次はあのパン♪」と言った具合に楽しいランチになったようです。 デザートにはチョコクリームを巻いたロールケーキをお出ししました。クリームが若干緩くてつぶれロールケーキになってしまったので・・・あえて横倒しにおいて苺をのせて可愛く見えるようにごまかしました。(汗)私が少しドタバタしてて申し訳ございませんでした。次からは上手く進行できるように頑張ります。今日は子供たちのとびきりの笑顔が印象的な、とても楽しい授業になりました!!
2011.03.19
こんにちは~。今日はお食事パンコースのフォカッチャの授業でした。生徒さんのご希望で~それぞれがのせたい具材をお持ち頂き、2枚のうち1枚をピザで焼き上げました。私も普段お家でピザを作るときは~必ずこのフォカッチャの生地で焼くほどふかふかで美味しいの!フォカッチャ生地はリーンでとってもべたつく生地なので~粉はキタノカオリで。生地量が250グラムと大物なのでみんな必死にコネコネ。立派な作品が沢山出来ましたよ~!では早速生徒さんの作品をご紹介しますね。まずは~オーブン発酵チームYさんの作品です。焼き上がったフォカッチャに雪が降り積もるように岩塩を降らせていました(笑) 続いては~オーブン発酵チームMさんの作品です。Yさんのお母さんのMさんも自称「塩マニア」だそうで負けじと岩塩を降らせていました。さすが親子やわぁ~!(笑)Mさんは今日、教室に来る前に近所の公園でハーブを摘んでいらっしゃったのです!やっぱり素敵♪そのハーブをピザの仕上げにのせたら超可愛い!!やっぱりグリーンは大切ですね☆ 最後は~自然発酵チームRさんの作品です。Rさんもべたべた生地に負けずに頑張ってコネコネ。ふっかふかのパンが焼き上がりましたね!今日はRさんから非常用ホイッスルと竹炭をいただきましたぁ!本当にいつもありがとうございます! 最後に~今日の授業ランチです。昨日、自治会の引継ぎ会で夜9時くらいまで掛かったので疲れていた私。。。なので今日は手抜きメニューのカレーライス。でも~カレーならみんな大好きだからいいよね!他のメニューは、カレーライスには全然合ってない、全くジャンル違いのフランスの家庭料理ラタトゥウユ、来月の授業メニューのシュガーバターブレッド・ココアバージョンです。 授業が終わって直ぐに息子が帰ってきて~程なく息子のお友達2人が遊びに来て男の子3人大暴れ&喧嘩で大騒ぎ!今日は賑やかな一日でしたぁ☆
2011.03.17
こんにちは~。今日は今月2回目のベリーチーズクリームの授業でした。今日は、いつも通ってくれているRちゃんのご紹介で新しい生徒さんがいらっしゃるはずでしたが、子供さんがお熱だそうで今回は欠席でした。お二人の子供さんが通う幼稚園ではインフルエンザやりんご病が流行っているそう。。。最近は寒暖の差も激しく~体調を崩しやすいですよね。私も体が資本だから~しっかり体調管理しなくちゃ!みなさんも風邪やインフルエンザなど気を付けてくださいね!と言うわけで、今日はRちゃんとマンツーマン授業。準備しておいた材料が無駄にならないように、私も一緒に作りましたぁ!私が作った分は~今日来れなかったMさんにプレゼント☆喜んでもらえるといいなぁ♪さて、今日のタイトル!?私今日は~久しぶりに生徒さんと一緒に捏ねたのだけど~Rちゃんの作品がとっても美しく焼きあがったのです!!私がABCに通って居るときにも~自分自身の作品でも~見たことも無いくらいの上出来!!一方、私の作品は微妙な出来。。。もっと精進します!!写真上がRちゃんの作品です、下が私の作品です。。。今月ベリーチーズクリームの授業を何回かしてきて、クリームチーズがあふれ出さない方法が分かってきました。それは、クリームチーズに入れるレモン汁の量を少なめにしてクリームチーズを硬めにすることです。レシピでは小さじ1なのですが、今日はRちゃんは小さじ上から1~2ミリ下くらいの量。私は小さじ水平くらいの量。前の授業のときのみんなは小さじぷっくり一杯の量。何回も何回も作ると色んな事が見えてきます!上手になる一番の近道はやはり焼き続けることですね!! 続いて~今日の授業ランチです。メニューは、セサミブランでハムチーサンド、丸ごとウィンナーのコンソメスープ、サラダ、マドレーヌです。今日は、刺激的で(汗)楽しい授業になりました☆
2011.03.11
こんばんは~。今日は、上級コースの豆乳ビーンズの授業でした。今朝は朝7時40分~8時15分までPTAの朝の交通当番、通称「旗当番」でした。子供たち約700人くらいを見送って~猛ダッシュで帰宅。それから部屋の掃除をして、ランチ用のパンを捏ね、授業用の材料の計量をしていたその時、「ハッ!!!」今日の材料の黒豆の甘煮の水分を拭き取るためのキッチンペーパーが全く無いぃぃぃぃ!!!どうしよう?どうしよう?しばらくアタフタし~近所の友達に電話しまくり(汗)朝早くから「キッチンペーパーわけてぇ~!」と騒ぎ立て大変ご迷惑をお掛けしました。。。そして、猛ダッシュで友達の家までエプロン姿のままで走って行きました。はたから見たら~かなりヤバイおばさんだったと思います(笑)キッチンペーパーを分けてくれたSさん、本当にありがとうございました!!感謝☆感謝☆授業が終われば間もなく息子が帰ってきて、次は英語教室の送迎。本当に走り回った一日でくたびれてしまいました。さて、授業の方はと言うと~今日の生地は上級と言うだけあって~かなりべた付きが激しくみんな苦戦していました。捏ねから成形までず~っとベタベタ。。。でも、みんな美味しいパンが食べたい一心で~必死に捏ねていました。ベタベタ生地にみんなイライラしながらも~今日はMさんがおやつにとっても美味しいラスクを持ってきて下さったので~みんなでポリポリ~私もポリポリ~ポリポリ・ポリポリ食べながら楽しく授業を進めることができましたぁ♪お口いっぱいのまま指示を出していたお行儀の悪い☆みさお☆をお許し下さい。。。さぁ、早速今日の生徒さんの作品をご紹介します。まずはオーブン発酵チーム、上がMMさんの作品で、下がYさんの作品です。MMさんは~私の教室に通って1年以上のベテラン生徒さんなので捏ねもとても上手で安心して見ていられます。作品もバッチリ綺麗です!Yさんは~先回に続き2回目で先回の捏ね易い生地と今回のベタベタ生地の違いに驚かれていましたが、一生懸命捏ね捏ねしてとっても上手に仕上がりました!! 続いては自然発酵チーム、上がRさんの作品で、下がMさんの作品です。お二人にとっても今日の生地は今までの中で一番ベタベタだったので苦戦をしていて、焼きあがる最後まで「大丈夫かな~?大丈夫かな~?」と心配されていましたが、しっかり膨らんで上手に仕上がりましたね!! 最後に~今日の授業ランチです。メニューは、セサミブランでチキンサンド、野菜たっぷりトマトスープ、サラダ、苺の折り込みパン、です。まぁ~いつもと代わり映えのしないメニューでございます。今日もみなさんのおかげで~とっても楽しい授業になりました☆ありがとうございましたぁ!!
2011.03.09
こんばんは~。今日はベリーチーズクリームの授業でした。そして~今日はまた新たに素敵な出会いがありましたぁ☆いつも来てくださるMさんが娘さんをご紹介して下さいました!!娘さんのYさんは私と同世代のママで~ナント家の息子(1年生)とYさんの息子さん(2年生)が同じ保育園に通っていたのです!!そして、今も同じ小学校に通っています。息子に話を聞けば、お互いに良く知っていて今でも仲良く遊ぶんだとか!!同じ保育園で、運動会や遠足などの行事で同じ空間に居たはずなのに~子供の学年が違って今まで出会うことが出来なかった方と、こうして出会えたことは本当にこの仕事をしていて幸せだなぁ~良かったなぁ~と思う瞬間でもあります☆更にYさんからは、春休みの親子パン教室のご予約も頂きましたので~親子3世代で私の教室に来ていただく事になって本当に嬉しさで胸がいっぱいです。みなさん本当に本当にありがとうございます!!ではでは~早速本日の生徒さんの作品をご紹介します。今日はジャムを6種類用意して~みなさんのお好みのジャムで作っていただきました!上がRさんの作品でジャムはラフランスです。下がMさんの作品でジャムはブルーベリーです。お花の形がとっても綺麗に出ていて素晴らしい仕上がりです☆ 続いて~本日初参加のYさんの作品でジャムはきいちごです。パンは初めて作ると言うYさんでしたが~お母さん譲りの手先の器用さでとっても綺麗に仕上がりました☆ 昨日、頂きものの苺があったのでまたロールケーキを焼きました♪私的に~今までの中で一番巻きがうまくいってご満悦だったのに~ノープランでデコレーションしたら何だか不細工に。。。何とかして美味しそうに見えるように20枚ぐらい写真を撮りましたが(撮り過ぎやろ!)不細工はどんな撮り方をしても~やはり不細工。。。ちょっと残念な苺ロールになりました。グスン。。。 そんなブーちゃん(苺ロール)を今日の授業ランチに出しちゃいました。今日のメニューは、生徒さんのご希望で焼きたてのベリーチーズクリーム、野菜のコンソメスープ、サラダ、ブーちゃんです。今日のサラダはちょっと目新しい食材をいくつかチョイス☆真ん中の小さなレタスの様な野菜は「プチヴェール」周りをくるりとおおっている細長い野菜は「スティックセニョール」ブロッコリーとアスパラを足して2で割ったような姿が魅力的。バラの形になっているのは「生ベーコン」ベーコンなのに生!?しかも爽やかな林檎のフレーバーなんですよ。 今日は~全体的にグリーンを使い春らしいイメージにしてみました。今日もとっても楽しい授業になりました!! 最後に~今日はMさんから素敵なプレゼントも頂きました!!ご家庭でハーブやお野菜を育てているMさん。前の授業の時に私が「ハーブいいな~。素敵ですね~。私はスーパーで買ったことしかないんです。いいな~。」と呪文の様に言っていたので、持ってきて来て下さったのです。とっても可愛いうす紫色の花がいい香りなので~しばらく目で楽しんでから料理に使わせていただきますね!!本当にありがとうございましたぁ!!
2011.03.01
こんにちは~。今日は2月最後の授業でした。本日のパンは~カレーチーズオニオン!!生地の中にも~具材にも~たっぷりカレー粉が入ります。おかけで今日の我が家はcoco壱番屋にも負けず劣らずのカレー臭で充満!!パンが焼きに入る頃には丁度お腹も空いてきて~みんなカレー臭にノックアウトでした(笑)今日の授業では麺棒を使いました。初めて麺棒を使う方、超久しぶりに麺棒を使う方、みんなでキャーキャー!わぁわぁ!巻き込む具材の量も多いので~巻き巻きするのもワクワク!ドキドキ!でとっても楽しい授業になりました☆では早速、生徒さんの作品をご紹介します。まずはオーブン発酵チーム。上がMさんの作品、下がRちゃんの作品です。授業中バタバタしていて、焼く前の塗り玉子と粉チーズをかける指示を忘れた私。。。本当に本当にごめんなさい!!でも~玉子のツヤツヤが無いのもほんわか可愛いくて、いいと思いました。続いて自然発酵チーム。上がRさんの作品、下がMさんの作品です。始めのお二人に指示し忘れた、塗り玉子と粉チーズはきちんとやってから焼きました。やっぱり塗り玉子をすると艶やかな表情としっかりとした焼き色が付きますね。私の指示出し忘れもある中・・・みなさん成形も上手で綺麗に仕上がったと思います!!寛大な生徒の皆様、いつもありがとうございますぅ☆ 最後に~今日の授業ランチです。もうすぐひな祭りなので~そんなイメージで作りました♪メニューは、柚子風味ちらし寿司in最中、けんちん汁、大根サラダ、豆乳ビーンズ(パン)です。「最中の中に料理を入れるなんて~斬新!!アイスか餡子しか入れたことないよぉ!!」とみなさんに楽しんで頂けました☆
2011.02.24
こんにちは~。今日は、まるでアーモンドの様な形が素敵なミルクハースの授業でした。ミルクハースは生地量も多い上に~形を綺麗に出す為に粉を春よ恋にしたので少し固め。生徒さんたちも必死に捏ねていました。今日は3名の生徒さんがいらっしゃって楽しく授業を進めていました。最初にオーブン発酵チームのMさんとNちゃんが捏ね、二人が1次発酵に入ったら自然発酵チームのRさんの捏ねが始まります。突然Rさんが、「私一人で捏ねるの淋しいなぁ~。」と一言そしたらMさんが、「家は家族が多いから~私もう一回捏ねるわぁ!先生いい?」となって材料がバッチリあったので、お二人仲良く捏ねていただきました♪これからも~空席がある時で材料がある場合は、このような形で材料費を追加していただければ倍量作っていただけるようにしていきたいと思います!特別なフィリングを使うレシピの時は事前にご相談下さいね。では早速、生徒さんの作品をご紹介しまぁす。オーブン発酵チーム~上がNちゃんと下がMさん一回目の作品です☆ 続いて、自然発酵チーム~上がRさんと下がMさんの二回目の作品です☆このミルクハースのクープが綺麗に開くように切るのは少しコツがいります。みなさん上手に出来ていますが、Mさんのパンを見ると一回目より二回目のほうがより綺麗にカット出来ています!!やはりコツを得るには何度も練習するのが一番なのです!!みなさん、どんどん練習して美しいパンを焼けるようになりましょうね!! 最後に~今日の授業ランチです☆メニューは、私が焼いたバンズに~鶏ひき肉と豆腐のヘルシーハンバーグを挟んだハンバーガー、野菜たっぷりトマトスープ、サラダ、ホワイトチョコハート、です。 ハンバーガーに私手作りのピックを刺してお子様プレートのように可愛くしてみました☆今日もとっても楽しい授業になりました!!
2011.02.21
こんにちは~。今日は2月に入ってから初めての授業。先回に引き続き~今朝も4時起きで3斤爆焼き!!10時から授業なので大急ぎで準備をしました。(自分の顔を作るのに思いの外時間を取られる)今日はなんとMAX4名授業!!本当に皆さんありがとうございます!!先回3名の授業では~かなりテンパリ気味でしたが、今日はペースも大分掴め~生徒の皆さんのご協力のおかげでとっても順調に授業が進みました。やっぱり人数が多い方がワイワイお喋りに花が咲いて教室も華やかだし~とっても楽しい☆これからも~楽しく♪学べる♪そんな教室を目指して頑張ります!!では本日の、生徒さんの作品メイプルアーモンドをご紹介しま~す♪皆さん本当に手先が器用な方ばかり!全員とっても綺麗に焼き上がりました!!写真は粉糖をかける前で~す。MさんとRちゃんの作品☆ RさんとMさんの作品☆みんな完璧な仕上がりで~私も大満足☆さて続いて~今日の授業ランチです。メニューは自家製トマトソースパスタ、ベーコン&オニオンブレッド、サラダ、スープです。みんなサラダに乗っているマイクロトマトを見て「わぁ~すごく可愛い!!宝石みたいだね!!」と喜んでくれ、ベーコン&オニオンブレッドもとっても好評でした!!テーブルのイメージは「可愛い春」です。 最後に~今日はRさんからサプライズが!!今日初めてお聞きしたのですが、Rさんは天然石などを使ってアクセサリーやストラップなどを作るお仕事をされているそうで、ナント私をイメージして制作したと言う、と~っても可愛いブレスレットをプレゼントして下さいました!!きゃ~本当に可愛い!!ピンクも大好きな色だし、蝶やお花・ハート全て私好みのアイテムばかり♪本当に私のツボでびっくり!私は完全にRさんに全てを見抜かれているのかも(笑)Rさん、本当に本当に素敵な贈り物をありがとうございましたぁ!!
2011.02.09
今日は昨日に引き続きパンの授業でした。私、今日はとっても嬉しいことがあったんです☆常々あらゆるところで尊敬している生徒さんのMさんが、とっても素敵なお友達二人をご紹介下さいました。なので今日の授業は三名様で行いました。三名以上の授業は今年からの試みで~オーブン発酵と自然発酵の二組に分かれて進めていきます。初めての試み&初めてお会いする生徒さんにメチャメチャ緊張していた私。しかし、今日初めて来てくださったRさんとMさんはとっても気さくな方でほっと一安心。しかも~お二人とも凄く元気で、いろんな活動をされている超アクティブな方。私の知らないことをいっぱい知っていて、色んなお話を沢山聞いて凄く刺激されちゃいました!!私も、お二人のような素敵な母になっていきたいと思いました。さて、今日のメニューはカボチャとパプリカのガレットです。とっても可愛いお惣菜パン。お二人ともとても器用で、綺麗に仕上がりました!今日は写真も盛り沢山。まずは、生徒さんが来る前の教室の様子です。いつもこんな感じでお待ちしております。本日初めてのRさんとMさんの作品です。とってもGOOD!!最後に~今日の授業のランチです。1月なのでちょっとお正月をイメージした和風のテーブルにしてみました。パンと筑前煮とお吸い物ってどうなのよ? 今日もとっても楽しい授業になりました。来てくれた生徒さん方ありがとうございました!
2011.01.26
今日は、生徒さんのIちゃんとRちゃんに以前から熱烈なオファーを頂いていたロールケーキの授業をしました。私は製パン講師ではありますが、製菓は本当に趣味の域。そんな私が時折お出しするケーキをとても気に入ってくれて本日の授業に至りました。本当にありがたいことです。またケーキの授業のオファーがあれば、出来る範囲内でお受けしていこうと思ってます。今日は生徒さんの作品を撮り忘れた・・・ので、私の作品でアップしますね。お二人とも上手に巻き巻きしていましたよぉ!とても楽しい授業になったね!ケーキを教えることに不慣れで色々行き届かない点が多くてごめんねぇ。そして、ありがとう!今日の新しい経験を基に~また頑張っちゃうね!
2011.01.25
今日は、今年初めての授業でした。パン作りにとっても熱心なMさんとRちゃん、お二人ともお家でもよくパンを焼かれるそう。今日もパン作り談義に花が咲き、とても楽しい授業になりました。お二人の焼いたパンの仕上がりもとってもGOODでした。そんな今朝、私はと言うと・・・4時に起きて食パン等4斤爆焼き!!さすがに今かなり弱ってます(笑)そんな時はすかさず栄養ドリンクを一気飲み!!はい、私はおっさんです。。。しばらく休憩したら息子をスイミングへ連れて行かなければ。頑張ります。今日の授業ランチは、私が焼いたバターロールで照り焼きチキンサンドとハムチーサンドです。
2011.01.18
全917件 (917件中 901-917件目)