大好き！ヨーロッパひとり旅

　仁寺洞　名物　クルタレ

鐘路3街から、裏通り散歩をして、仁寺洞にうまく出られた。
高級定食屋？　の看板が出てる。
高級な店は古い作りが売りなのですね。歩き出したばかりでまだおなかも空いていない。通り過ぎる。

仁寺洞　は雨が降ると、車の通りが目立って、
狭い歩道のみで歩くのはとても歩きにくい。
仁寺洞は、骨董の町だそうだが、
観光客目当てにどんどん新しいお店ができている。

雨なので、お店のぞきは最低限に。

写真を撮っていたら、お店の若い男に声をかけられた。

「買わなくていいから、こっち来て！　説明するから。」
ホントウ？
「これは宮廷に残る貴重なお菓子です。とってもおいしい！

日本語がとってもお上手。
変わったお菓子だ。１６３８４本の絹のような糸で包まれたくるみ。

ハチミツと麦で作った固まりを８日間熟成させたもの。
「これはとても堅～い」
「日本のどこから来たの？」などとたわいのない話をしながら
トウモロコシの粉に付けながら、薄くしたり、ゆっくりもんでいく。

棒で穴を開ける。
その穴に指を入れて、少しずつ広げていく。
顔が入るような輪になった。

そこからが本番！
粉を付けながら、伸ばす。

伸ばすとねじって２つの輪にする。

「１本が２本」　「２本が４本」　「４本が８本」
お上手な日本語で、歌うように伸ばしていく。
２－４－８－１６－３２－６４－１２８－２５６－５１２－１０２４
－２０４８－４０９８－８１９６－１６３９２

「食べたらとてもおいし～い」
とそそることを言う。

時々寄ってくる観光客もいたが、
最後まで見てたのは我々だけ。

まあ、試食もしていないけど、食べたくなるじゃないですか。
「くるみのを１つ下さい。」
１０個入りで５０００ウオン。

「１００００ウオン札を入れて自分でおつり取って！
だって僕らの手は粉だらけだから、、」

楽しい経験だった。

　　※　※


あとで景福宮の縁側に座って食べた。

甘さ控えめで、くるみの味がおいしい。

宮廷用なので、品のいいお菓子に仕上がっている。
「とっても」ではないけど、おいしい　に入れておきます。
楽しい経験でした。



参考　：　韓国旅行コネット
http://www.konest.com/data/gourmet_food_detail.html?no=316

クルタレ
■辛さレベル：0　■価格帯：3000-4000　■主材料：はちみつ
     4000-5000(10個入り１箱)　　　☆　　はちみつ

蜂蜜で作ったふわふわの飴で、松の実、くるみなどをくるんだ、繭玉のような伝統飴菓子。韓国の伝統的な宮中菓子で、昔は王様や貴族達に献上されていたという。

不思議な形をした「クルタレ」は、ハチミツと麦芽の粉を混ぜて８日間熟成させたものを、
トウモロコシの粉をまぶしながら糸状に加工し、最終的には16,384本まで増やして中身をくるんだもの。
中には、松の実、落花生、クルミ、きなこなどが包まれ、蜂蜜のあっさりした甘さと、


中身の香ばしさがマッチしてとっても美味しい。
仁寺洞では実演販売もしており、いつ行ってもその見事な手さばきに見物客が絶えない。
主に、仁寺洞(インサドン)、お土産物ショップ、免税店、空港など販売されている。