2006年10月09日
テーマ： 食べ物あれこれ(51634)
カテゴリ： 食べ物
今夜は おでん
経験が違うのか、はたまた才能の違いか、母親は煮物がめっちゃ上手い！毎度、隣で観察してますが、分量は限りなく目分量。なのに、味がいつも一定しているところが素晴らしい。
牛筋入ってます。上の真ん中あたりにちょろっと見えてるやつ。
わたしは厚揚げが大好き。豆腐が好きだから、そりゃあ厚揚げも好きだろう。
香ばしい厚揚げをオーブントースターで加熱して、こげ色がついたところにポン酢をかけ、かつお節と辛子でいただく方法も、手軽で飽きの来ない味が楽しめて好きです。
豆腐豆腐といってますが、普段食べてる豆腐は、こんな感じ。
手前の透明な容器に入っている豆腐が美味しい。生協で手に入れます。
※ なにげにシーチキンが鎮座
もろみ酢は３～５倍くらいに薄めて飲み、その後必ず歯を磨きます。
※ 歯が溶けそうな気がするから～。
隣の白だしは、お吸い物やスープにちょっと混ぜると美味しいです。漫画家の一条ゆかりさんの漫画エッセイの中で取り上げられていて、それを読んでから使うようになりました。これのほかに、ウエイパーという中華出汁についての紹介もありました。
ウエイパーに興味はあるのですが～、まだ買い求めたことはありません。なんだか、抵抗があるんですよね…。ウエイパーを使うと、簡単に店屋物の塩ラーメンの味（かなり中華！）に近づけるそうなんですが…。いやぁ、まだまだ。まずは白だしを使いこなしましょう。
ケチケチ使います。けちけち。
経験が違うのか、はたまた才能の違いか、母親は煮物がめっちゃ上手い！毎度、隣で観察してますが、分量は限りなく目分量。なのに、味がいつも一定しているところが素晴らしい。
牛筋入ってます。上の真ん中あたりにちょろっと見えてるやつ。
わたしは厚揚げが大好き。豆腐が好きだから、そりゃあ厚揚げも好きだろう。
香ばしい厚揚げをオーブントースターで加熱して、こげ色がついたところにポン酢をかけ、かつお節と辛子でいただく方法も、手軽で飽きの来ない味が楽しめて好きです。
豆腐豆腐といってますが、普段食べてる豆腐は、こんな感じ。
手前の透明な容器に入っている豆腐が美味しい。生協で手に入れます。
※ なにげにシーチキンが鎮座
もろみ酢は３～５倍くらいに薄めて飲み、その後必ず歯を磨きます。
※ 歯が溶けそうな気がするから～。
隣の白だしは、お吸い物やスープにちょっと混ぜると美味しいです。漫画家の一条ゆかりさんの漫画エッセイの中で取り上げられていて、それを読んでから使うようになりました。これのほかに、ウエイパーという中華出汁についての紹介もありました。
ウエイパーに興味はあるのですが～、まだ買い求めたことはありません。なんだか、抵抗があるんですよね…。ウエイパーを使うと、簡単に店屋物の塩ラーメンの味（かなり中華！）に近づけるそうなんですが…。いやぁ、まだまだ。まずは白だしを使いこなしましょう。
ケチケチ使います。けちけち。
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