あんこのつぶやき～15年ぶりの実家暮らし日記（仮）～

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2012.10.02

ささ身の柚子胡椒ポン酢。おつまみ豚汁

(12)

テーマ： ●食べた物の画像♪(89686)

カテゴリ：食べ物

ささ身の柚子胡椒ポン酢を作りました。

$C:\fakepath\ささ身の柚子胡椒ポン酢.JPG$

酒の肴以外の何物でもない。

【材料】１人前
　・ささみ１本（新鮮な物）
　・柚子胡椒　小１／４
　・ポン酢　　小１
　・酒　　　　小１
　・茗荷　　　適量

　・梅肉　　　適量

【作り方】
　１　ささ身は、酒を入れたお湯にさっとくぐらせて冷水にとり、粗熱を取ったら一口大に切る。
　２　柚子胡椒、ポン酢を混ぜて、茗荷、ネギを散らしたささ身に回しかける。
　３　好みで、梅肉と柚子胡椒（分量外）を盛る。
　　　※梅肉はなくてもよい。茗荷の代わりに白髪ねぎでもいいかも
　ポイント、ささ身は新鮮な物を使用すること。

土曜日の実家での晩ご飯は、豚汁がメイン。朝夕、寒くなってきたので美味しいですよね。

$C:\fakepath\豚汁とぼうぜの付け焼き.JPG$

ぼうぜ（イボダイ、エボダイ）の付け焼き。
秋刀魚の刺身（もみじおろしで。切り方を変えたけど汚い盛り付け・・）、アカバネと鯵の刺身

豚汁は、一味とネギをたっぷり降って酒のつまみにします。なので汁は少しだけ

「豚肉やろ」という二女の突っ込みがあったけど、それは置いておいて。

うちの奥さんは、こんにゃく。買い忘れてわざわざ作っている途中で買いに行ったくらい

私は、椎茸。

でも、ごぼうが入ると豚肉も他の具もなくても豚汁ぽっくなるんですよね。うちだけかな？