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緑色大好き♪ヴェルデの雑食日記

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2011年06月29日

４５°　サンキャトルヴァンにておやつタイム　津田陽子先生の講義を聞きながら☆

(6)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13290)

カテゴリ：有名パティシエ、パティシエール　国内篇

関西のグルメっ娘（命名　家族で眼鏡さん）でも1度しか召し上がったことがないらしい、幻のフロール。（ごめんなさい、該当ページ見つけられませんでした）

そのお店、「ミディ・アプレミディ」の津田陽子先生が東京に進出されたのは去年。
サントリーホールからは歩いても行けるけれど、雨だったので1駅地下鉄に乗りました。

赤坂見附で下りてニューオータニ、オーバカナルを過ぎるとすぐ。

友人に見覚えがあるのか「何度かお越しいただいてます～？」と関西アクセントのヴァンドゥーズ。
こういうところが東京とは違うのよね～と思いつつタルトを選ぶ。

友人一押しのオレンジはなかったのでリンゴに決定。
奥のカフェで待ちます。

あ、津田先生だ！
恐らく科学教室の講義中。聞くとはなしに…。

程なくコーヒーセット登場。
「手で持ってガブリと行っちゃって下さいね～」
因みに…「下さい」は「だ」にアクセントです。

Brunaさんの口コミに依るとコーヒーハンター川島さんの「ピンクブルボン」ですって。
ふぅむ、確かに美味しいわん

でも量は少ないです。カップ、上げ底だし。
帝国ホテルでは2000円超えらしいので仕方ないか…。

肝心のタルトですが、もちろん美味ですよ～～

シャキシャキのリンゴは何だか懐かしい味もする。
ダマンドがいいんですよ。軽いのにコクがありまして。

友人のチェリーも一口齧らせて貰いました。

爽やかな酸味が口の中に広がりました

しかしこのかぶりつくシステム、シェアには向かないわね…。

科学教室は終わり、残った生徒さんたちがフロールの実習に入りました。
今月はラムレーズンのようですね。
「次回は出来上がる頃に来たいわね」と

【送料無料】ふんわりロ-ルケ-キ価格：1,470円（税込、送料別）

さて、クグロフのカットがあったので自宅用に購入。

ダンディは「お酒が効いていますので男性にもいいですよ～」
「あ、じゃあ主人に」…と言いつつ私が完食

（だってちっちゃいんだもん）

確かにとてもしっとりしていました。歯応えのあるフルーツが好み。

もうひとつはミモザだったかな。

シンプルでほんのり香るバターが心地よいお菓子でした。

45°CENT QUATRE VINGTS （カフェ / 麹町駅、永田町駅、四ツ谷駅）

昼総合点 ★★★★ ☆ 4.0

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最終更新日 2011年06月29日 21時24分35秒
コメント(6) | コメントを書く

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■コメント

見覚えがある？

家族で眼鏡さん

すごい！！ご友人は覚えられているんですね～。
とってもクオリティ高そうなタルトですね。
バターの素材がいいって、けっこうこういう菓子では美味しさの決め手ですよね！
ん～でも・・・こちらも小さいのかしら？

くださいのだにアクセントですか（笑）
すっごく分かりやすいです。

え？私が名前を？つけた本人が覚えていないのに、リンクありがとうございます～！ (2011年06月29日 21時32分01秒)

返事を書く

「だ」にアクセントわかりますー。

Belgische_Pralines さん

齧り付くシステム、ちょっと困るなぁ。
でもリンゴが美しく並んでますね。

齧り付きシステムでも4点をつけられたってことは、
かなり美味しい筈。

お友達、覚えられてたのね。
たしかにこのあたり、東京とは違う・・
私はそういうの好きです。

赤坂見附からニューオータニ、オーバカナルってサクっと書かれてますけど、それは歩くのに慣れてらっしゃるからだわー。
私、ニューオータニもオークラも果てしなく遠く感じます。 (2011年06月29日 21時47分27秒)

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Re:４５°　サンキャトルヴァンにておやつタイム　津田陽子先生の講義を聞きながら☆(06/29)

もあ427 さん

リンクありがとうございます（笑）
娘って感じではないのですが・・・（＾＾；

ブログを休んでいた時に食べたのかも。
食べたいと思ってもなかなか手に入らないです。
そういえば最近、電話すらしていませんでした。
1日の予約って忘れちゃいますよね。

ちなみに京都の伊右衛門カフェで一口フロールが食べられます。

リンゴのもチェリーのもシンプルで素材の味が生きてそうですね。
とっても美味しそうです。 (2011年06月29日 23時01分27秒)

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Re:見覚えがある？(06/29)

ヴェルデ0205 さん

家族で眼鏡さん

＞すごい！！ご友人は覚えられているんですね～。

何度か買いに寄ってるようです。
でも東京だとあまりそういうこと言われませんよね。

＞バターの素材がいいって、けっこうこういう菓子では美味しさの決め手ですよね！

さすが津田先生、良いものを使ってらっしゃると思います。
そしてお察しのように、かなり小さいです。
2個は行けます！

＞くださいのだにアクセントですか（笑）
＞すっごく分かりやすいです。

わかっていただいてありがとうございます。

＞え？私が名前を？つけた本人が覚えていないのに、リンクありがとうございます～！

え、お忘れで？
結構衝撃のネーミングだったので覚えています。
(2011年07月01日 19時11分14秒)

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Re:「だ」にアクセントわかりますー。(06/29)

ヴェルデ0205 さん

Belgische_Pralinesさん

＞齧り付くシステム、ちょっと困るなぁ。
＞でもリンゴが美しく並んでますね。

ちっちゃいからこそ、ですね。
確かにタルトって固くてフォークだと切り辛い時があります。
そう思うと良いシステムかも。でも…。

＞齧り付きシステムでも4点をつけられたってことは、
＞かなり美味しい筈。

かなり美味しいですよ。
ますますフロールへの重いが…。

＞お友達、覚えられてたのね。
＞たしかにこのあたり、東京とは違う・・
＞私はそういうの好きです。

違いますよね～。
わたしも好きです。
関西のホテルに泊まるとお客さんがおはようございますって言ってくれますね。都内ではないです。

＞赤坂見附からニューオータニ、オーバカナルってサクっと書かれてますけど、それは歩くのに慣れてらっしゃるからだわー。

えーっ、そんなに遠くないと思うんですけど。
帰り、ＪＲの駅に行きたいって言ったら友人が「四谷まで歩く？」って言うんですよ、さすがにそれはやめました。坂だし…。 (2011年07月01日 19時16分23秒)

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Re[1]:４５°　サンキャトルヴァンにておやつタイム　津田陽子先生の講義を聞きながら☆(06/29)

ヴェルデ0205 さん

もあ427さん

＞娘って感じではないのですが・・・（＾＾；

いえいえ、わたしに比べたら充分「娘」です～

＞ブログを休んでいた時に食べたのかも。
＞食べたいと思ってもなかなか手に入らないです。

どうだったのでしょう？
記事の記憶あったような気も。
わたしも1回トライして玉砕でした。
あ、明日1日ですね。でも夏はないのね…。

＞ちなみに京都の伊右衛門カフェで一口フロールが食べられます。

あ、友人もこの前｛行ってみる～」と言ってくれたけど、こちらも夏はだめそうですね。
1口なんですね。ランベリーのクグロフくらいか…。

＞リンゴのもチェリーのもシンプルで素材の味が生きてそうですね。
＞とっても美味しそうです。

そうなんですよ。さすが津田先生です。
フロールも販売して欲しいけど、予定はないようです。 (2011年07月01日 19時20分32秒)

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