暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

食用ほおずき（ストロベリートマト）
＜ナス科＞

一般的に「ホオズキ」って聞くと、観賞用の赤いほおずきをイメージしますが
じつは・・食べられる「食用ほおずき」って、あるんです！！

（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!

フランスやイタリアではなど海外では、食用として盛んに栽培されていて
フルーティーな独特の香りと味が人気で、そのままフルーツとして食べるほか
ジャムやアイスクリーム、ケーキなどに利用されているようです♪

こ～んな野菜？フルーツ？を見たことありますか？



＜食用ほおずき（ストロベリートマト）の品種選び＞
※従来のストロベリートマトの違い
●ストロベリートマト：草丈150cm位： 甘酸っぱくてフルーティ　
●早生ストロベリートマト：草丈50cm位でわい性　：甘味が強く収穫時期も早い　

＜特長＞

実の大きさは約1～1.5cm。草丈50cm位とコンパクトで育てやすい品種です。
プランター栽培も可能です。がくが袋状に大きくなり、その中に果実を包み込みます。
盛夏頃になると、ガクが褐色化しその中に球状の果実が黄色く熟れ、
甘酸っぱい味覚を漂わせます。果実は主として生食として用いますが、
ジャムなどの砂糖漬けやレーズンのように干しても利用出来ます。



＜種まき時期＞
まき時：3月～6月
発芽適温：25～30℃

小さ目のトレーに湿った培養土を入れ、種を等間隔にまいて薄く土をかぶせます。
25～30度で湿った状態を保ちながら発芽させます。
発芽後苗が大きくなってきたら、5cm間隔に間引くか、小さいポットに移植。


(時期になれば、苗も販売されます）
＊「スイートミニ」は早く収穫できる小粒でおいしい食用ほおづきです。



＜栽培方法＞
・5月以降に日当たりのよい場所に定植します。
（プランターの場合、8号以上の大きな鉢にうえる）
・寒さに弱いので、最低15度以上を保って栽培してください。
・夏の直射日光が強く土が乾燥するような場所は株が弱るので適していません
（朝は日がよく当たり、お昼からは日陰になるような場所）
・支柱を立てて倒伏しないようにしてください。



＜追肥時期＞
定植後、約１ヶ月頃から花が咲き出します
生育中は月に1回化成肥料を与え、
追肥として月に2回程度液肥を施しますが、窒素肥料を控えてください

＊花がつき、さやになり始めたら絶対に追肥を忘れずに♪



＜摘花・誘引＞
全部咲かせるとサヤが落ちてしまい実がならない場合もあるので、
側枝を中心に摘花するか、側枝を誘引しましょう。



開花後に六角状のガク（殻）の部分が発達して、果実を包み袋状になります。

開花から１ヶ月程で実がなります。



＜収穫時期＞ ：8月～10月
実のガク（殻）が茶色になったら、収穫時期です。

＊実は非常に落ちやすく～枝を触ると落ちる実が続出します。注意が必要です。
殻から１cmぐらいのところで、ハサミで軸を切ります。



＊実は収穫期になると落下しやすくなりますが、慌てず・・
それらを集めて実の色が黄色くなるまで保管するとよりおいしく食べられます♪



＜食用ほおずきの食べ方＞
外側のガク（殻）をむいて中の実を生のままで食べることができます
そこには、さくらんぼのような実がはいっていて、
大きさは、ミニトマトくらいかな♪



お味は・・
「甘酸っぱいすももみたい!!」とか、「プチトマト？」、
または「マンゴーみたいな風味」などの感想の声も・・

甘さと酸味が絶妙な甘酸っぱい味で
とても豊かなフルーティーな香りが口の中にひろがります。



＜収穫後のお手入れ方法＞
冬になると地上部の葉が枯れてきますが、完全に枯れるまでそのままに・・。
地上部は枯れてしまいますが、暖かな地方ならば地下部は生き残るので、
春になったら再び芽を出しますよ。
また一般地でも翌年、 こぼれ種から発芽 してくれるほど、生命力が強いです☆

フルーツみたいな食用ほおずきですが～こう見えても、
れっきとした、ナス科ホオズキ属の多年草で分類は野菜なんです♪
(*≧m≦*)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟw

＜食用ほおずきの健康効果＞
とにかくビタミンが豊富！！
他にも、コレステロール値の低下、美肌効果、
がん予防、そして老化を遅らせる効果まで期待されています


ちょっと珍しい野菜をお探しの方は是非、栽培してみませんか？
上手に育てれば～ 1株で100個ほど収穫 できるかも♪






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