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2005年09月17日

【写真・レシピあり】　とっても簡単ハワイアン料理！～ロコモコ～

(27)

カテゴリ：ままんのお料理

おはよう～！！　ままんです♪

今日は昨日に続いて、　ハワイアン料理のご紹介！
よくご存知のハワイアン料理だよ！

それは・・・これよ！！

　　　★　ハワイのお母さんの味　ロコモコ　★

【材　　料】
　　◆ 合挽き肉　　　　　　　　　　　約３５０ｇ
　　◆ 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　１個
　　◆ 玉子　　　　　　　　　　　　　１個
　　◆ パン粉　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　◆ ナツメグ　　　　　　　　　　　少々
　　　　※香りづけに使ってるので、なくてもＯＫ！
　　◆ 塩・コショウ　　　　　　　　　少々
　　◆ 白ごはん　　　　　　　　　　　４膳

トッピング用玉子
　　◆ 玉子　　　　　　　　　　　　　４個

[Ａ]ままん風グレービーソース
　　　　　※タッパーに水・ブイヨン・ワイン・ケチャップ・ウスターソースを入れて、
電子レンジで１分チンしておいてね！
この段階では「片栗粉＋水」は入れないでね！

　　　　◆ 水　　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
　　　　◆ ブイヨン　　　　　　　　　　　１個
　　　　　　※コンソメでもＯＫ！
　　　　◆ 白ワインか赤ワイン　　　　　　大さじ３
　　　　◆ ケチャップ　　　　　　　　　　大さじ３
　　　　◆ ウスターソース　　　　　　　　大さじ３

　　　　◆ 片栗粉＋水　　　　　　　　　　適量

【作り方】
　　（１）　玉ねぎをみじん切りして、フライパンであめ色になるように炒める。
　　　　　　※こうすることで、玉ねぎの「エグ味」が消えて、「甘味」がいきてくる！
　　　　　　少し冷ましておいてね♪

　　（２）　ボールに（１）とひき肉・玉子１個・パン粉・ナツメグ・塩コショウを
　　　　　　入れて、コネコネ♪
　　　　　　好みになるんだけど、こねすぎない方が美味しいと思うよ♪
　　　　　　お肉の食感が楽しめるからね♪
　　　　　　あとはハンバーグの形にしてね♪

　　（３）　フライパンを熱し、玉子４個を目玉焼きに！
　　　　　　できるだけ、ユルユルの目玉焼きにしてね！
　　　　　　別皿にのけておいてくださいね。
　　　　　　黄身は白くならない方が食べるときベター♪
　　　　　　トロリとした玉子がソースに深みを与えます！！

　　（４）　（３）の後のフライパンにほんの少し油を入れて、
　　　　　　ちょいと強火で両面に焦げ目をつけてね♪
　　　　　　（中が焼けてなくてもここではＯＫ！！）
※焼いた後のフライパンは洗わないでね！肉汁を使うから！

※ハンバーグを焼いている間にグレービーソースを電子レンジを

　　（５）　タッパーなどに（４）のハンバーグだけを入れて、電子レンジで１分くらいチン！
※肉汁捨てちゃダメ！！

　　（６）　（４）のフライパンに（５）の肉汁だけを戻し、 [Ａ]のグレービーソースを
　　　　　　加え、一煮たちしたら、「片栗粉＋水」を入れてとろみをつける。

　　（７）　お皿に軽く白ごはんを平らに敷き、その上に（５）のハンバーグをのせる。
　　　　　　そして、（６）のソースをトロリとたっぷりかけて、できあがり！

お子ちゃま＆パパが大喜びのメニューだよ！
ままん風グレービーソースも肉汁がしっかり活きてて、コクがあって美味い！

グレービーソースはこうやって簡単にできるんよ！！
名前は「たいそう」やけどさ♪（＝名前は「立派」だけどね♪）

電子レンジも使うから、平行作業できるのが、主婦にはうれしい！
玉子を最初に焼いて、そのフライパンでハンバーグを焼く！
ハンバーグ焼きながら、ソースをつくる！

ほれほれ、もう出来上がりよ！！

ロコモコがどうやって誕生したかはこちら！！
現地Hawaiiでは、ちょろっと香りづけに食べるときに醤油をたらしたりもします！

↑
「ハワイにいる気分で、このロコモコ食べてみたいわぁ～♪」
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９月１７日１４時５３分現在、
料理全般ランキングで１３位にさせていただいてます！
あとちょっとで１２位にランクアップ！！

それも全て、ままんのことを応援してくれてるみんなのおかげ！！！

そして、今回カテゴリー変更のアドバイスをくれた、
shima1228さんのおかげです！！（ほんま温かい人で
っせ！！遊びにいって！沖縄ワールド全開！）

ほんま　みんなありがとう！！！

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