みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2007.12.27

これで痩せられるか？な晩ごはん。

(16)

テーマ：今夜のばんごはん(50765)

カテゴリ：食べる

火曜日、お昼から大学病院に呼ばれる。

コレステロールのことはおよそ聞いていたので気をつけてはいたものの、
更に「塩分」「摂取カロリー」にも厳しい制限が。
すでにお酒をやめて1ヶ月。
それでもなかなか減ることはなかった体重。
肝臓の関係で、減りにくくなっているのだそうです。

「ダイエットレシピならお任せ～」と思っていた私ですが、
『塩分もコレステロールもカロリーも、なるべくなら糖分も・・・』となると、

っていうか、食卓がすごく寂しい！
でもやるしかないわ～。

●ご飯は黒米入り。黒米には血液循環をよくする効果があるそう。
　これは、冷え性の私にもいいんですね。
●味噌汁は大根と油揚げ。塩分制限の関係で1杯のみの、お代わり禁止。
●きんぴらごぼう。よく噛んで満足感を得られるよう、ごぼうは太めに切る。
　さつま揚げを入れて、動物性蛋白源もプラス。
●きゅうりとわかめの酢の物。昆布を漬けたお酢が大活躍～。
●レンチン白菜の柚子胡椒＆おかかまぶし。塩も醤油も入れません。

これらを、食べた量がはっきりわかるように、一人分ずつ盛り付け。

年末・年始もこの調子だと思うと、
ラクで嬉しいような、気合の入れようがなくて寂しいような・・・。