おいしい　千葉　～ponの食べある記～

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十数人で満杯となってしまう小さなお店である。しかし包丁人Ｙ氏にとっては、全員に目が届くちょうどよい大きさなのだろう。昼のおまかせをいただいた。

最初に、香の物（梅干/らっきょう）と刺身（たこ/海老/カニ豆腐）の皿がやって来る。頃合いを見計らって、かんぱちの焼物が出された。添えられたクシ形レモンをかけて、さっぱりといただく。おいしいことこの上ない。

次に（タコの揚物/魚の野菜巻）という揚物皿、もち米まんじゅうのあんかけと続く。シンプルなわかめと大根の味噌汁とご飯が供される。ほくほく言いながら、食べすすめる。熱いものは熱く、冷たいものは冷たく。厨房からダイレクトにやってくるのが嬉しい。

〆として、ドルチェのロールケーキとコーヒーが出された。

あまりに見事すぎて何もいえなくなる。仕方ない、何よりこのお店を語っているだろうＹ氏の言葉をそのまま引用しよう。（料理の世界っていうのは本当に奥深いんだ。パッと来てパッと注文してパッと出して…そんな即席の仕事で美味しいものなんか出来る訳がない）（それにはどうしたって、念入りな準備、前ふりが必要なんだ）（面倒かも知れないけど…予約でやらせてもらってるのは、そういう訳なんで）

料理に対する情熱・美味プレゼンテーションへの意識の高さがすごい。小さな店内なので、仕事人と自然に丁々発止のやりとりを行うようになるだろう。それをなごやかに楽しむのも、このコースの一つに入っている。「美味しんぼ」の（岡星）を連想してしまうのは、私の中身の薄さを表出してしまうことなのだろうか。

情報の渦の中にはなかなか登場して来ない「地上のシリウス」をこうやってひっそり見つけることができるというのも、食べ歩きの醍醐味の一つなのかも知れない。

「美創食　匠」（たくみ）
住　　所：市原市今津朝山２２２－１
アクセス：潮見通り　ワークマン交差点を線路方向へ　少し先左側　Ｐ（約７台）
電話番号：０４３６－６３－１８０２
営業時間：１１：００－１４：００/１７：００-２３：００/（予約制）
定　　休：不定休/
客　　席：カウンター５/小上がり２卓/座敷１間/
利用種別：少人数向き/仲間向き/小宴会向き/酒宴向き/
メニュー：おまかせコース（昼）１５００～/（夜）３０００～/
評　　価：☆☆☆☆☆
（２００６年９月３０日　閉店）

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