うなぎのセイロ蒸し

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July 22, 2003

(18)

カテゴリ：カテゴリはないですよん

昨日の日記にご紹介した「うなぎのセイロ蒸し」
なんとか画像を取り込めました。

色は濃いですが、
醤油からいでもなく、甘いでもない上品な味です。
うなぎも脂っぽくなくて、柔らかです。

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Last updated July 22, 2003 08:47:56 PM
コメント(18) | コメントを書く

■コメント

Re:うなぎのセイロ蒸し(7/22)

しまばらママさん

雨ばっかりでお祭りとか花火とか
つぶれてるでしょうね。
うなぎ、いいなぁ～元気出そう！
うちは旦那が食べないから、ほか弁のでも
お昼に食べるかな～ (July 22, 2003 09:48:07 PM)

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Re:うなぎのセイロ蒸し(7/22)

黒豚しゃぶさん

やっぱり太って戻りますね。。
だって、こういうおいしいものを食べて
家事は少しさぼり気味でしょ？(笑)

セイロ蒸しの次は、何が登場かしら？
私も、また帰りたくなりました。。(*＾＠＠＾*)

(July 22, 2003 09:48:32 PM)

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Re:うなぎのセイロ蒸し(7/22)

大もも。さん

美味しそうですけど味が想像つきません！
焼いたのしか食べた事がないんで・・・。
(July 22, 2003 11:32:01 PM)

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Re:うなぎのセイロ蒸し(7/22)

mayutan.y さん

うわわおいしそう～☆
夏パテには、うなぎがオススメだよねぇ～☆ (July 23, 2003 07:40:25 AM)

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Re:うなぎのセイロ蒸し(7/22)

ちった☆ さん

おはよ～♪
今日のこちらは涼しいを通り越して、寒い～ブルブル。。。
鰻が美味しそうだねぇ～。。。と言いつつ、食べられないワタシだけれど。。。ホホ☆
「ふぐパイ」ってあるんだねぇ～。。。で、どんなお味!? (July 23, 2003 09:09:34 AM)

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Re:うなぎのセイロ蒸し(7/22)

ちゅり坊。さん

はろう☆
これがお持ち帰りのうなぎですな？
日曜どうしよう？お邪魔してもいい？それとも食べに行っちゃう？
＞「ワラビ餅」どこかで出会えないかなぁ。
う～ん、最近うちの会社の周りも来なくって。
今度いつくるんだろう？ (July 23, 2003 12:43:37 PM)

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Re:うなぎのセイロ蒸し(7/22)

kame83 さん

うなぎのセイロ蒸しって、案外さらっと食べれるんよね。以前、団体で柳川の方に遊びに行った時、そこの方の好意で朝ご飯に出て「ご好意だから残すなよ～」って言われて見た目にヒエ～って思ったけど、食べてみたらみんな残さず食べてたよ。 (July 23, 2003 01:58:51 PM)

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Re:Re:うなぎのセイロ蒸し(7/22)

yokop815 さん

しまばらママさん
こんにちわ。
あ、旦那様うなぎ嫌いなの？？
残念だなぁ～うちは大好きで、この間も喜んで食べて帰ってたよ。ホカ弁は440円とかで、うな重ってやってるね。いいかも(笑)
うなぎ屋さん多そうだもんねぇ～

今日も雨降ったね。
今は晴れているけど・・・
(July 23, 2003 03:32:59 PM)

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Re:Re:うなぎのセイロ蒸し(7/22)

yokop815 さん

魔女さま
こんにちわ、今日もごろごろしてました。。。
実家のミシンで何かしようとおもってたら、どうも調子が悪いようなので、中断してます。

家事してないですね。。。
確かに、子供も夏休みで家にいるぱかりなので、どうにかしないとって思ってます(笑)
(July 23, 2003 03:35:19 PM)

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Re:Re:うなぎのセイロ蒸し(7/22)

yokop815 さん

大もも。さん
こんにちわ。
こちらの方のうなぎは蒸した後、タレをつけて焼いてます。そして、またセイロに入れて蒸して出します。
ご飯は「まぶしご飯」っていう風に、ご飯にもタレが混ざってて、色は濃いです。
硬さ的には関東のうなぎと関西のうなぎの間くらいかな？（関西のものは蒸しの工程が入りません）
味は醤油やみりんなんだけど、うなぎのたれほど辛くもないし、甘くもないです。色は濃いけど、多分カラメルの色だと思います。福岡へ来たときは是非、「うなぎのセイロ蒸し」食べてみてくださいね。

(July 23, 2003 03:42:17 PM)

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Re:Re:うなぎのセイロ蒸し(7/22)

yokop815 さん

mayutan.yさん
こんにちわ。倉敷にあるうなぎ屋さん、よく主人と行くんだけど、もう顔覚えられてて、ちょっと苦笑。。。
以前、隠れ家みたいなお店にうなぎ食べに行ったら、「うなぎのたたき」って出てきて、とても美味しかったよ。九州はもう、焼いてタレ付けて売ってるけど、そちらは白焼き用の生のものを売っているから、そういうので作ると美味しいだろうなぁ～

(July 23, 2003 03:45:51 PM)

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Re:Re:うなぎのセイロ蒸し(7/22)

yokop815 さん

ちった☆さん
こんにちわ、こちらは蒸し風呂ってかんじだよ。
やはり、日本は長いんだね(笑)

ちったさんもうなぎが苦手なのかな？？
とっても美味しいのに、残念だなぁ～
「ふぐパイ」はどうも大阪のお土産みたいだけど、リミット・パイって具合で味はパイだよ。
そういえば、北九州の門司のお菓子やさんでは「ふぐ饅頭」って売ってた記憶が・・・魚とお菓子・・・なんだかうまくかみ合わないね。もしかしたら、ＤＨＡ入り？？
(July 23, 2003 03:55:38 PM)

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Re:Re:うなぎのセイロ蒸し(7/22)

yokop815 さん

ちゅりちゃん
日曜、時間何時ごろになりそう？？
うちで軽く食べてから、出かけてもいいね。
大したもの、作れるか、なぞなんだけどね(笑)

ワラビ餅、どこかの夜店とかで売ってるのかなぁ。
駅前か大きな団地とかああいうところを見張らないとね(笑)

(July 23, 2003 04:02:03 PM)

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Re:Re:うなぎのセイロ蒸し(7/22)

yokop815 さん

kame83ちゃん
うなぎのセイロ蒸し、美味しいよねぇ。
店にもよるけど、小倉のお店では「時間かかりますけど、いいですか」って言われて、当然１時間の覚悟したら、なんと１０分で出てきて、面食らったよ。。。
今回の日記のお店は注文してから、うなぎをさばくので１時間くらいはお店でじっとしてなきゃならないの。
といっても、それは当たり前のことなんだけど。

朝からセイロ蒸しとは豪勢やねぇ～
しっかり動けそうやね(笑)
柳川はうなぎ屋さん多いもんねぇ。
(July 23, 2003 04:06:04 PM)

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Re:うなぎのセイロ蒸し(7/22)

かなまままさん

うなぎってうな丼くらいしか食べたことないの。
一度でいいからおいしいお店で、いろんな調理法のうなぎを食べてみたいなぁ。 (July 23, 2003 08:02:15 PM)

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Re:Re:うなぎのセイロ蒸し(7/22)

yokop815 さん

かなまままさん
こんばんはー
うなぎの専門店、九州は多いけど、圧倒的に「セイロ蒸し」が多いよ。関東だと白焼きとか卯巻きにうざく、うな重とかいろいろあるよね。
うなぎのたたきはあっさりしてて美味しいけど、九州でも関東風のお店でも見たことないなぁ。
(July 23, 2003 09:41:39 PM)

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Re:うなぎのセイロ蒸し(7/22)

☆ミーコさん

わぁ～！！
美味しそう♪
うなぎ大好き。
でも、セイロ蒸しは見たことないなぁ～？？
うな丼・うな重だけだよ。 (July 24, 2003 10:23:03 AM)

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Re:Re:うなぎのセイロ蒸し(7/22)

yokop815 さん

☆ミーコさん
うなぎのセイロ蒸しは福岡（柳川）のものだから、他の地域ではあまり見かけないかも。
九州に来た際には、是非食べてみてね。
とっても美味しいよ(笑)
(July 24, 2003 10:27:23 AM)

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